Gastronomía

Abrió Marti Restaurante

El local de Germán Martitegui, una de las aperturas esperadas del año, vino con sorpresas: al ambiente espectacular se suma una carta vegetariana. En Marti la carne brilla por su ausencia.

Primera estrella Michelin para Fierro

Talento nacional premiado: la cordobesa Carito Lourenço y el mendocino Germán Carrizo lograron su primera estrella para el restaurante que comandan desde hace seis años en Valencia.

La comida del futuro

Hamburguesas vegetales, carne sintética, carne de carne. Los discursos flexitarianos, omnívoros y veganos se cruzan en la mesa global que se piensa a futuro. Más allá de cualquier vereda, en el presente, el planeta cruje y dice basta.

Cocina y vinos de altura en la Quebrada

De Tilcara a Ocumazo, pasando por Uquía, Hornacal, Huacalera y Moya, recorrimos sus cerros de colores, su cocina, sus vinos extremos. El plus: un evento gastronómico organizado para celebrar la 4ta. estiba de vinos de toda la Quebrada en un socavón minero a casi 4000 metros de altura.

Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.

Producto

Little Ofelia

Little Ofelia

Pastelería de acá y del mundo en un local chiquito y coqueto manejado por 10 mujeres. Su mentora: Sofía Amalfitano, una joven pastelera marplatense que le imprime oficio, amor y garra a este emprendimiento que arrancó hace un año y no para de crecer.

Recetas

Curry de langostinos

Curry de langostinos

Hay tantas recetas, tantas especias, tantos productos con los que prepararlo. Pescado, mariscos, pollo, carne de vaca o de chancho. Vegetales y legumbres. Aquí les compartimos un curry preparado con pocos ingredientes, algunas licencias y mucho fuego.

Viajes

Lanzamientos

Nace Aldo’s Club

Nace Aldo’s Club

Es la nueva membresía creada por el sommelier Aldo Graziani que les permite a los socios descubrir cada mes diferentes etiquetas, a sus hacedores y los lugares que los inspiran. Además, ofrece catas, materiales exclusivos y beneficios en los locales gastronómicos del grupo.

Bebidas

Contracara de Bodegas Callia

Contracara de Bodegas Callia

Se trata de una nueva línea que conjuga el carácter salvaje y a su vez equilibrado de los vinos provenientes del Valle de Pedernal, ubicado al sur oeste de San Juan, a 1400 msnm.

Noticias

ENTREVISTAS

RECETAS

RESTAURANTES

Entrevistas

RECETAS

RESTAURANTES

Cielo Arriba, el primer vino de Huichaira Vineyard

La bodega presenta su primer blend de uvas tintas, nacido en la Quebrada de Humahuaca, con Alejandro Sejanovich y Tana Bellincioni como responsables enológicos.

3 Escapadas gastronómicas en San Andrés de Giles y Navarro

Tres restaurantes, tres pueblos e historias familiares proponen zafar de la ciudad para sumergirse en la calma del paisaje pampeano, disfrutando comida rica y casera.

Los nuevos lanzamientos de Durigutti Winemakers

La bodega despide el año sumando dos vinos a su portfolio: Tinto del Pueblo Las Compuertas y Raíces del Miño Tinto Galáico.

Se extendió la inscripción para participar del premio Argeninta

La Fundación ArgenINTA invita al sector agropecuario, agroalimentario, agroindustrial, científico, tecnológico, social, gastronómico y educativo, a participar del concurso que distingue a los protagonistas en estas áreas hasta el 31 de enero de 2022.

3 Escapadas gastronómicas en San Andrés de Giles y Navarro

Tres restaurantes, tres pueblos e historias familiares proponen zafar de la ciudad para sumergirse en la calma del paisaje pampeano, disfrutando comida rica y casera.

“La Cuisine” una nueva iniciativa enogastronómica de Baron B

Como parte de esta iniciativa, Florencia Rodríguez, ganadora de la 3ra edición del “Prix Baron B – Édition Cuisine” y Javier Rodríguez (El Papagayo) cocinarán en distintos restaurantes de ciudades turísticas.

Noma (Copenhague)

Noma (Copenhague)

¿Cómo es el menú del “mejor restaurante del mundo”? La periodista Julia Pérez Lozano cuenta por qué cientos de comensales sueñan con sentarse a su mesa?

López May Pulpería

López May Pulpería

Abrió en una esquina bohemia de Tigre. Y desde entonces, el local gastronómico que montó el cocinero Máximo López May con apoyo logístico y amoroso de su hermana Juliana, nunca estuvo vacío.

Abrió Marti Restaurante

Abrió Marti Restaurante

El local de Germán Martitegui, una de las aperturas esperadas del año, vino con sorpresas: al ambiente espectacular se suma una carta vegetariana. En Marti la carne brilla por su ausencia.

Alo’s Bistró

Alo’s Bistró

El restaurante de Alejandro Féraud, este año renovó equipo y propuesta gastronómica. A la carta o en menú de pasos, su cocina siempre sorprende.

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