Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Recorridas
Guía para los amantes del chocolate
Celebramos el Día Internacional del Chocolate con un breve paso por su historia, planes para probarlo en distintos formatos y con las claves para conservarlo perfectamente.
Especial Día de la Primavera
Picnic de Primavera
Un planazo para esta época en la que las plazas se llenan de gente con ganas de comer mirando el verde. Si sos de los que se apunta al picnic, seguí esta guía que incluye todo para llenar tu canasta.
Producto de Estación
La torta vasca: de San Sebastián a Nueva York, y de ahí al mundo
Queso crema, azúcar, crema de leche, harina y huevos: la fórmula del éxito para el nuevo cheesecake de moda. En enero fue declarado “sabor del año” en el New York Times y desde entonces se multiplican los locales porteños que los cuelan en sus cartas.
Lanzamientos
Ocho cafés de Guatemala llegan al país
La Embajada de Guatemala exporta por primera vez cafés de sus ocho regiones cafetaleras, destacados por cultivarse en condiciones agroecológicas y por tener una de las mejores calidades del mundo.
Bebidas
Cheval des Andes 2018
La nueva cosecha es un blend de Cabernet Sauvignon y Malbec de fincas propias ubicadas en Las Compuertas (Luján de Cuyo) y Paraje Altamira (Valle de Uco). Un vino elegante, fresco y con gran potencial de guarda.
Noticias
Una semana de platos y tragos brasileños en la ciudad
Conocé los menús exclusivos de “Probar Brasil”, la iniciativa de CAMBRAS para vivir la cultura brasileña en Argentina, y los distintos restaurantes y bares que ofrecen sus delicias.
ENTREVISTAS
RECETAS
RESTAURANTES
Entrevistas
RECETAS
RESTAURANTES
Yugo Omakase
Una barra central con 12 lugares y un menú de fusión de cocina argentina y japonesa que se crea cada día con los mejores productos del mercado.
Mishiguene, menú de invierno
Clásicos de siempre y platos de temporada. A la carta o en menú de pasos, cocina judía reversionada por Tomás Kalika en un restaurante que sigue manteniendo su clima de fiesta.
Kuda Omakase
Pequeño restaurante de inspiración japonesa. Sushi y platitos preparados con productos argentinos de primera, algunos, de elaboración propia, precisión oriental y toques de creatividad.
Anafe
Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci capitanean una cocina dinámica y sin etiquetas, en la que los ingredientes de temporada y la creatividad mandan. Queda en Colegiales y desde que abrió se convirtió en uno de los imperdibles porteños.
