Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Producto
Koroneiki, nuevo monovarietal de Zuelo
Zuccardi suma un primer monovarietal a su línea de aceites de oliva Zuelo. Tiene nombre griego y un perfil delicado. Se trata de un virgen extra de partida limitada que se podrá disfrutar en todo el país.
Recetas
Tres recetas de la cocina correntina
Mbaipy, chipá guazú y un pastelón de queso. Platos de la culinaria correntina interpretados por una cocinera que conoce y ama su provincia.
Viajes
Un viaje por los vinos de La Rioja
Recorrimos –copa en mano– la provincia que, después de Mendoza y San Juan, elabora más vino en Argentina para conocer las historias de tres bodegas riojanas que ilustran el desarrollo de la industria en la región.
Lanzamientos
Vermouth Léonce Rosé Criolla
François Lurton presenta su Vermouth Léonce Rosé Criolla elaborado con uvas procedentes de una parcela ecológica certificada de Tupungato, Valle de Uco, provincia de Mendoza.
Bebidas
Nieto Senetiner es historia en movimiento
Más de 130 vendimias dan cuenta de la evolución de un trabajo incansable y la dedicación de quienes integran Nieto Senetiner. Este movimiento en el tiempo se ve reflejado en el impulso que ha dado la bodega a cada aspecto que la conforma. Desde el rediseño de etiquetas, pasando por remodelaciones y cambios en la oferta gastronómica, hasta etiquetas renovadas y la nueva línea de vinos “Patrimonial”, que honra los orígenes a la vez que marca tendencia.
Noticias
Narda Comedor celebra sus primeros 5 años
En Narda Comedor confluyen influencias gastronómicas de los cinco continentes con materias primas argentinas. En un ambiente amplio y luminoso, revalorizan grandes productos y productores.
Abrió Angélica en Bodega Catena Zapata, un nuevo restaurante que dará que hablar
Una arquitectura que emula a los borgos italianos de la antigüedad, y un salón con una amplia vista hacia los viñedos, son el marco para disfrutar de un único menú de diez pasos de alta cocina creado por un chef local, y con seis lujosas opciones de maridaje.
Apu Nena se mudó de casa
Buena noticia para los que extrañaban la cocina de Christina Sunae. Apu nena reabre remozado y en nuevo local: la chef filipina –junto a su socia Flor Ravioli–, mudó su restaurante de tapas asiáticas a unas cuadras del original, en Chacarita.
Betular Pâtisserie
Hace unas semanas, el ex chef principal de Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, que saltó a la fama como jurado de MasterChef y Bake Off, se dio el gusto: abrió local propio a todo trapo en la esquina de Mercedes y Asunción, Villa Devoto.
Piedra Pasillo
Flamante restaurante en Núñez. Cocina moderna que hace pie en la calidad de la materia prima y la técnica al servicio de la creatividad.
