Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Recorridas
Recorrido sabroso por Villa Ortúzar & Parque Chas
Restaurantes clásicos y aperturas recientes en dos barrios que comparten relatos de amor, misterio, leyendas y contundencia culinaria.
Recetas
Celebrar el 25 de mayo con la clásica empanada tucumana: la receta de la campeona de la fiesta nacional
Te contamos el paso a paso de la receta que fue registrada en 2008 y se convirtió en el sello que identifica a la gastronomía de la provincia.
Tendencias
La nueva gastronomía mendocina
Hasta hace poco, en Mendoza la cocina funcionaba como excusa para vender vino. Ahora es protagonista en la provincia donde brillan restaurantes con propuestas actuales que abrevan en la tierra y sus tesoros. Aquí, tres imperdibles.
Lanzamientos
Baron B presenta la 5ta edición del Prix Baron B – Édition Cuisine
Un premio que busca reconocer desde el 2018 los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y visión transformadora. El jurado de la quinta edición estará conformado por Mauro Colagreco, presidente del jurado; Manoella Buffara, Pablo Rivero y Martin Molteni.
Bebidas
Bodega Del Fin Del Mundo lanza Organic Vineyards
La bodega perteneciente a la Familia Eurnekian certificó orgánico uno de sus viñedos ubicados en San Patricio del Chañar, Neuquén. La nueva línea, que rinde tributo a la Patagonia Argentina, está compuesta por un Malbec, un Pinot Noir y un Red Blend.
Noticias
Hilbing London Dry: el primer gin nacional ganador de doble medalla de oro en San Francisco
Creado por Hilbing Franke Distillery, el London Dry Gin acaba de recibir un nuevo galardón, otorgado en la San Francisco World Spirit Competition 2023. Se trata de la medalla Doble Oro en la categoría más importante de gin, de uno de los certámenes internacionales más prestigiosos. Se posiciona así como el gin nacional número uno, tras haber cautivado a los paladares más exigentes y experimentados del mundo. Aquí compartimos tres recetas.
Julia | Cocina Indie
En un espacio pequeño, una cocina enorme. Julio Báez, y su coequiper Sol Peretti comandan este restaurante, ubicado en una esquina de Villa Crespo, que se convirtió en sinónimo de la mejor gastronomía porteña.
Tomás Treschanski
Tiene apenas 25 años, pero se puso al hombro una apuesta que desmiente su corta edad. Este chef asumió el desafío no sólo de abrir un restaurante propio sino de posicionarlo en el cuadro de honor de las propuestas de lujo en Buenos Aires.
Hornero, nuevo restaurante en Los Chacayes
Mendoza nos recibió entre copas para conocer Hornero, el nuevo restaurante de La Morada Life. Paisajes cordilleranos, excelentes vinos y viñedos a punto de ofrecernos lo mejor de sus racimos, en una provincia que no para de crecer.
Mondongo & Coliflor
Un bodegón de barrio que no pretende otra cosa que dar de comer (bien). El proyecto es de “Cabito”Massa Alcántara y del chef Quique Yafuso y detrás de los fuegos está Martín Gómez Maciel, toda una garantía.