PALABRA DE COCINERO

La alacena inteligente por Pedro Lambertini

¿Qué alimentos conviene tener a mano en estos días de paréntesis? Pedro Lambertini te propone una selección de productos que pueden orientarte. Nada de compras voraces o ansiosas. Lo mejor es comprar ingredientes nutritivos y fácilmente combinables.

Alimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio

En estos momentos, es especialmente importante sostener colectivamente a la agricultura familiar, campesina e indígena y a la economía social y popular.
Por eso, compartimos por acá algunos de los espacios que están llevando alimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio en tiempos de necesaria cuarentena.

San Pablo y más allá

De recorrida por el Centro, el meollo bohemio de Sampa donde Janaina y Jefferson Rueda montaron sus locales Bar Da Dona Onça, Sorveteria do Centro, Hot Pork y A Casa do Porco. La yapa: una visita a dos haciendas de producción a pequeña escala en las que la sostenibilidad no es solo una palabra decorativa.

El Tomate platense

Un producto noble al que un grupo de productores hortícolas de La Plata, ingenieros agrónomos y técnicos de la UNLP, rescató del olvido y del avance del agro negocio.

La alacena inteligente por Pedro Lambertini

¿Qué alimentos conviene tener a mano en estos días de paréntesis? Pedro Lambertini te propone una selección de productos que pueden orientarte. Nada de compras voraces o ansiosas. Lo mejor es comprar ingredientes nutritivos y fácilmente combinables.

Alimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio

En estos momentos, es especialmente importante sostener colectivamente a la agricultura familiar, campesina e indígena y a la economía social y popular.
Por eso, compartimos por acá algunos de los espacios que están llevando alimentos sanos, seguros y soberanos a domicilio en tiempos de necesaria cuarentena.

San Pablo y más allá

De recorrida por el Centro, el meollo bohemio de Sampa donde Janaina y Jefferson Rueda montaron sus locales Bar Da Dona Onça, Sorveteria do Centro, Hot Pork y A Casa do Porco. La yapa: una visita a dos haciendas de producción a pequeña escala en las que la sostenibilidad no es solo una palabra decorativa.

El Tomate platense

Un producto noble al que un grupo de productores hortícolas de La Plata, ingenieros agrónomos y técnicos de la UNLP, rescató del olvido y del avance del agro negocio.

Cocineras, agricultoras, artesanas, sommeliers, enólogas.
Mujeres talentosas de nuestro país y del mundo que integran el universo gastronómico. Sin ellas, ni la cocina ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.

Recetas e Ideas para cocinar en casa

Muchas son las cosas que podemos hacer en esta cuarentena en casa, y una de ellas es cocinar.
Desde Sólo Por Gusto le pedimos a distintos cocineros y cocineras que nos envíen recetas sencillas, con ingredientes accesibles, para hacer en nuestras cocinas. ¡Acá van algunas!

Tres recetas de Fayer Buenos Aires

Tres recetas de Fayer Buenos Aires

Fayer Buenos Aires – el restaurante que fusiona cocina moderna israelí con gastronomía argentina– comparte tres recetas de su carta.  Babaganoush, torta de  ricotta asada y coliflor frita y especiada, firmadas por Franca Ruderman, chef del lugar.

Saberes

La gastronomía en cuarentena

La gastronomía en cuarentena

¿Cómo cambia el panorama gastronómico en estos días de puertas adentro? ¿Cuál es el impacto económico de esta pandemia en la industria gastronómica? Cocinerxs y empresarixs del rubro dan su visión sobre el tema.

Desayuno por Fernando Trocca

Desayuno por Fernando Trocca

En estos días de cuarentena la cocina se convirtió en protagonista. Recuperamos el placer de cocinar y gracias a grandes cocinerxs como Fernando Trocca, nos hacemos de ideas y tips para comer rico y variado. Hoy nos propone un desayuno contundente: papa, huevo y palta. #Yomequedoencasa

Curso de vinos online en CAVE

Curso de vinos online en CAVE

Arrancan los cursos virtuales en el Centro Argentino de Vinos y de Espirituosas (CAVE). El mejor lugar para aprender sobre nuestra bebida nacional.

Sopa raw de palta

Sopa raw de palta

Ya empezamos a ver paltas a punto en los mercados. Es que se acerca su temporada en Argentina: de abril a diciembre nos dan lo mejor de sí y son un gran alimento para cualquier momento del día. Mauro Massimino de Buenos Aires Verde nos propuso esta sopa cruda ¡y cómo...

ÚLTIMAS VACANTES

REPORTAJES

RECETAS

RESTAURANTES

REPORTAJES

RECETAS

RESTAURANTES

Curso de vinos online en CAVE

Arrancan los cursos virtuales en el Centro Argentino de Vinos y de Espirituosas (CAVE). El mejor lugar para aprender sobre nuestra bebida nacional.

Cocina online por Sole Nardelli

En cuarentena lo virtual cobra protagonismo, y nada mejor que aprovecharlo para aprender cosas nuevas. Soledad Nardelli propone distintas clases de cocina online, interesantes y originales.

Días especiales / Precios especiales de Vermú La Fuerza

Uno de los desafíos de la cuarentena es quizás, el hacer de la estadía en casa una experiencia disfrutable, más allá de la coyuntura. Intentar conservar los hábitos que nos hacen bien: hacer ejercicio, mantener una rutina, comer a la hora que corresponde y, como no, el vermucito de la tarde.

Cuarteto de famosos: de Basa Bar a tu casa

Bajo la premisa #YoMeQuedoenCasa, BASA, Gran Bar Danzón, Grand Café y Oh’No!Lulu armaron una carta de delivery de comidas y bebidas combinando sus platos icónicos.

La Motofeca: Delivery de café tostado

Uno de los grandes aliados para estos tiempos de cuarentena es el café. Compañero de los desvelos y las lecturas, ahora, lo podés recibir sin moverte de casa gracias a La Motofeca.

Arytza renovó etiquetas

Arytza renovó etiquetas manteniendo su estilo. También presentó dos tipos de mayonesas. Una clásica y otra ahumada. Son mayonesas como las del antes, hechas con limones orgánicos. Y prepara más sabores: a las finas hierbas, con ajo, orgánicas y picantes.

Revuelta. Cocina del mundo

Revuelta. Cocina del mundo

Federico Nudelman y Bruno Francka armaron una carta basada en múltiples influencias. En este restaurante ubicado en el Hotel Own –Palermo–, la dupla de talentos practica una cocina libre, sin etiquetas.

Parasite llega a Zuti

Parasite llega a Zuti

Chapaguri, el plato coreano que se popularizó gracias a la reconocida película ganadora de 4 premios Oscar, ahora se puede disfrutar en Zuti, en una versión argentinizada.

Julia

Julia

Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.

Apu Nena

Apu Nena

El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.

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