PALABRA DE COCINERO

San Rafael

Recorrer los viñedos. Andar en bici para disfrutar el entorno verde. Animarse al tirobangi en el Dique Los Reyunos y comer un asado de ley en Finca Los Álamos antes o después de visitar el laberinto de Borges. San Rafael, en Mendoza, suma argumentos para visitarla.

Bogotá Madrid Fusión 2019

El congreso organizado por la Cámara de Comercio y el grupo Vocento de España, reunió a 12.000 asistentes y 20 chefs notables. Joan Roca, Leo Espinosa, Pía León, Harry Sasson, Virgilio Martínez, Germán Martitegui, Yoshihiro Narisawa, Maca de Castro, entre otros, formaron parte del evento que puso a Bogotá en la mira del mundo gastronómico durante cuatro días.

Cocina, cruce de saberes

El festival chileno que por primera vez se celebró en Bolivia, promovió un encuentro intersdisciplinario para pensar, repensar y disfrutar de la comida, sello identitario de los pueblos.

Gastronomika 2019. Saborea la vuelta al mundo

Todo sobre la edición número 21 de un congreso organizado por el Diario Vasco y Grup GSR, que del 6 al 9 de octubre conmemoró la primera circunnavegación mundial a cargo de Juan Sebastián Elkano.

Carolina Bazán, mejor chef de Latinoamérica

La ganadora de Latin America’s Best Female Chef 2019 lleva adelante los fuegos en Ambrosía y Ambrosía Bistró, en Santiago de Chile, con un menú de temporada basado en productos locales y con influencias de la cocina francesa.

Cocineras, agricultoras, artesanas, periodistas, sommeliers, enólogas, fotógrafas, diseñadoras, ilustradoras.
Conozcamos a quienes pisan fuerte en este universo en el que los hombres se llevan los mayores lauros mientras las mujeres sostienen las tradiciones culturales desde siempre.
Sin nosotras, ni la gastronomía ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.

Lanzamientos

Cata de vinos europeos en Maja Jamonería

Cata de vinos europeos en Maja Jamonería

El viernes 17 de enero a las 19 en Maja Jamonería Palermo habrá una cata de vinos europeos acompañada con la mejor calidad de fiambres, quesos, chacinados y especialidades bien majas. Quedan muy pocos lugares!

Tendencias

Tiempo de blancos

Tiempo de blancos

Después de haber sido ninguneados durante años, luego de su fugaz reino durante los 70, desde hace un tiempo los consumidores exploran en blancos raros, poco obvios. Estos son solo algunos de los nuevos y no tan nuevos que recomiendo.

Vacaciones entre viñedos

Vacaciones entre viñedos

Visitas, degustaciones, paseos a caballo o en bicicleta y más: todos los planes que propone Bodegas Bianchi para quienes planeen disfrutar de sus vacaciones, tanto en la ciudad de San Rafael como en el Valle de Uco.

Saberes

¿Dónde estudiar sommellerie?

¿Dónde estudiar sommellerie?

En momentos de transformaciones económicas, y teniendo en cuenta que la Sommellerie es la “llave” de inserción laboral en hoteles y restaurantes, qué mejor que estar al día de las escuelas de mayor prestigio.

Mundo gastronómico

Productos

REPORTAJES

RECETAS

RESTAURANTES

CARNE logró la certificación de Empresa B

La cadena de hamburgueserías de Mauro Colagreco fue reconocida como Empresa B por cumplir estándares altos de rendimiento, gracias a su desempeño social y ambiental.

Menú especial de Fin de Año en Osaka

De la mano de Eddie Castro, Chef Ejecutivo de Osaka y de Joannes Frkovich, su Itamae, el martes 31 de diciembre Osaka presenta un menú para cerrar el año celebrando con familia y amigos.

Año Nuevo en Bis, de Gonzalo Aramburu

Bis ofrece un menú de platos tradicionales reversionados por Gonzalo Aramburu, maridados con vinos Saint Felicien de la Bodega Catena Zapata para recibir el Año Nuevo.

Café de verano

Nespresso presenta sus nuevas variedades de café frío inspiradas en el verano australiano. Dos opciones refrescantes para disfrutar en cualquier lugar.

Cata de vinos europeos en Maja Jamonería

El viernes 17 de enero a las 19 en Maja Jamonería Palermo habrá una cata de vinos europeos acompañada con la mejor calidad de fiambres, quesos, chacinados y especialidades bien majas. Quedan muy pocos lugares!

Enrique Tomás: Jamón ibérico, de España a Argentina

Enrique Tomás, la cadena de jamonerías más grande del mundo, abrió su primer local en nuestro país. Eligió el DOT Baires Shopping para montar una tienda donde ofrece sus productos premium y también una experiencia gastronómica.

Julia

Julia

Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.

Apu Nena

Apu Nena

El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.

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