Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
VIAJES
Caracas en 10 bocados
Más que arepas, ron y crisis o el recorte tendencioso de los medios. La capital de Venezuela promete una gastronomía que empieza a pisar firme, de la mano de una nueva generación de chefs que pone en valor los productos locales desde una mirada actual.
Recetas
Pad Gra Prow por Jazmín Marturet
Es un cerdo salteado con albahaca, que me encanta. Un plato tailandés super trendy, pero muy simple, muy de casa, muy de todos los días, elaborado con carne de chancho picada y salteada con chiles, cebolla y ajo picados, y mucha, pero mucha albahaca. Es picante y super perfumado.
Productores
El furor de los vermús mendocinos
Este aperitivo resurge en Argentina y encanta por su versatilidad. Descubrí su trayectoria desde su llegada al país, el papel clave de los vinos mendocinos como base para su elaboración y los tips para disfrutarlo.
Lanzamientos
Jean Paul Bondoux presentará un menú especial en Gourmand Food Hall
Hoy viernes 1 de diciembre a las 20 horas, en un evento que reúne lo mejor de la alta gastronomía y en donde se va a vivir una verdadera experiencia culinaria de lujo, Le Temps de Cerises by Jean Paul Bondoux en el Gourmand Food Hall del Patio Bullrich.
Bebidas
Bodegas Bianchi presenta los vinos de River y Boca
Imaginar un mundo donde el fútbol y el vino se entrelazan para crear una experiencia única es posible. En un gran paso hacia la unión de dos pasiones que van más allá de la rivalidad futbolística, Bodegas Bianchi -una de las bodegas más prestigiosas de Argentina-presenta los nuevos vinos de alta gama de dos de los más grandes clubes de fútbol del planeta. De esta colaboración, nacen vinos que prometen cautivar tanto a fanáticos apasionados del fútbol como a amantes del vino por igual.
Noticias
Declararon a Parrilla Don Julio de Interés Turístico de la Ciudad de Buenos Aires
El vicepresidente primero de la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Emmanuel Ferrario, y el diputado porteño Daniel Del Sol descubrieron una placa en Parrilla Don Julio, en un emotivo acto, donde se reconoce al restaurante de carnes como Sitio de Interés Turístico de la Ciudad, donde también estuvo presente Pablo Rivero, propietario del mismo.
Rū | Omakase Atlántico
Un Omakase distinto montado en un domo y escondido en el jardín lindero al restaurante Raggio Osteria. En los fuegos, Romina Roux, alguien que del tema sabe. ¿Por qué visitarlo? Aquí, las pistas.
Barra chalaca
Es el nuevo proyecto de Gastón Acurio en Buenos Aires. Cocina asequible y sabrosa en clima informal. Un formato que después de plantar bandera en Lomas de Zamora desembarcó en una esquina de Palermo. Conseguir lugar no es fácil, pero insistir vale la pena.
Mess | Menú para armar
El restaurante que Celeste Rizian y Guido Casalinuovo abrieron en Pilar está inspirado en la cocina de Oriente Medio. La dupla propone un repertorio de mezzes sabrosos, platos de sazones sutiles y buena factura acompañados por ricos vinos.
Citadino
Comida confortable con un twist, en clima de barrio. Pastelería para golosos, buenos vinos y café de primera.