PALABRA DE COCINERO

Elisabeth Checa

La periodista de vinos, autora de una guía que ya es un clásico y dueña de un nombre que se convirtió en marca registrada, hace un repaso de nuestra enología, de sus viajes, sus gustos y disgustos. Con ustedes, la Checa.

Mariana Müller -La China-

En estos tiempos duros, Mariana sigue apostando a la gastronomía desde Casa Cassis, su restaurante de Bariloche, mientras su línea de vinagres crece y gana fama. «La China», sostenida por su talento y su familia, no deja de reinventarse.

Francis Mallmann, marcado a fuego

Es el cocinero argentino más famoso en el mundo. De su historia, de sus días en cuarentena, de la comida del futuro, de nuestra identidad gastronómica y del fuego, la conclusión de su cocina, hablamos con él en esta entrevista.

Pamela Villar: las dulces horas

Su estilo fresco, con mucho juego de texturas y protagonismo del sabor marcó un antes y un después en la pastelería argentina. Dueña del local Yeite, en Villa Crespo, fue jurado en el reality Bake Off y acaba de presentar su primer libro Dulce 24 hs, editado por Planeta.

Cocineras, agricultoras, artesanas, sommeliers, enólogas.
Mujeres talentosas de nuestro país y del mundo que integran el universo gastronómico. Sin ellas, ni la cocina ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.

Recetas e Ideas para cocinar en casa

Muchas son las cosas que podemos hacer en esta cuarentena en casa, y una de ellas es cocinar.
Desde Sólo Por Gusto le pedimos a distintos cocineros y cocineras que nos envíen recetas sencillas, con ingredientes accesibles, para hacer en nuestras cocinas. ¡Acá van algunas!

Comer en Rosh Hashaná

Comer en Rosh Hashaná

La cocina de las celebraciones judías es sabrosa y cargada de simbolismo. En esta nota, la querida cocinera Miriam Becker comparte recetas varias para celebrar Rosh Hashaná, el Año Nuevo Judío.

Zanahorias  |  Volver a las raíces

Zanahorias | Volver a las raíces

Ultra populares en Argentina, se llevan bien con todo: con frutas secas, cítricos, miel, especias y hierbas. Para explorar algunas de sus posibilidades, Pedro Lambertini prepara 10 recetas con esta hortaliza que funciona como comodín en nuestra cocina.

Las recetas de la China Müller

Las recetas de la China Müller

Toda una escala de acideces elegantes se refleja en los platos de Cassis, sabores centroeuropeos combinados con productos patagónicos de extrema calidad.
Mariana Müller practica una cocina sutil y simple donde la materia prima manda.

👉🏻 + Deliveries & Take away 👈🏻

Chicago Style Pizza

Chicago Style Pizza

Así se llama la pizzería que el cocinero Maximiliano Matsumoto abrió en Devoto. Pizza igualita a la de Chicago y rica como pocas que suma una nueva alternativa gastronómica a la ciudad.

Alta Chardonnay, al 100%

Alta Chardonnay, al 100%

Cien por ciento Chardonnay es el espumante que presentó la histórica Bodegas Pascual Toso. Alta Chardonnay, el último en salir y ya forma parte de los Chardonnay icónicos de Argentina. En los Alta sólo había tintos como Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah hasta la llegada del Chardonnay.

Noticias

El oro de Johnnie

El oro de Johnnie

Johnnie Walker, el whisky escocés número uno del mundo, recibió tantas medallas de oro por sus etiquetas que terminó llevándose el oro en el International Spirits Challenge (ISC), una de las competencias de bebidas espirituosas más influyentes del mundo.

REPORTAJES

RECETAS

RESTAURANTES

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RESTAURANTES

El oro de Johnnie

Johnnie Walker, el whisky escocés número uno del mundo, recibió tantas medallas de oro por sus etiquetas que terminó llevándose el oro en el International Spirits Challenge (ISC), una de las competencias de bebidas espirituosas más influyentes del mundo.

El Congreso de la Escasez

El domingo 20 de septiembre se celebra el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez. Participará José Andrés, cocinero y fundador de la organización humanitaria World Central Kitchen y Martín Caparrós, escritor y periodista, autor del libro El Hambre.

Sabor Barranquilla en casa

Sabor Barranquilla –el encuentro con más sazón de Colombia que va por su décimo tercera edición– este año adopta una versión digital y se convierte en Sabor Barranquilla en casa. La iniciativa reunirá, del 17 al 27 de septiembre, a todos los actores de la industria gastronómica a través de charlas virtuales y muestras de gastronomía en vivo.

Un Barista gratis en casa

Llegó el primer e-book gratuito para amantes del café.

Revuelta. Cocina del mundo

Revuelta. Cocina del mundo

Federico Nudelman y Bruno Francka armaron una carta basada en múltiples influencias. En este restaurante ubicado en el Hotel Own –Palermo–, la dupla de talentos practica una cocina libre, sin etiquetas.

Parasite llega a Zuti

Parasite llega a Zuti

Chapaguri, el plato coreano que se popularizó gracias a la reconocida película ganadora de 4 premios Oscar, ahora se puede disfrutar en Zuti, en una versión argentinizada.

Julia

Julia

Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.

Apu Nena

Apu Nena

El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.

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