Cocineras, agricultoras, artesanas, periodistas, sommeliers, enólogas, fotógrafas, diseñadoras, ilustradoras.
Conozcamos a quienes pisan fuerte en este universo en el que los hombres se llevan los mayores lauros mientras las mujeres sostienen las tradiciones culturales desde siempre.
Sin nosotras, ni la gastronomía ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.
Feliz día, mamá
Para este Día de la Madre, sugerimos distintas propuestas pensadas para celebrarla. Hay opciones para todos los gustos y bolsillos: vinos para descorchar, experiencias gastronómicas para disfrutar en familia o regalos que la sorprendan.
Recorridos
Lima en 15 mesas
Comer bien en Lima es ley. Hay tanto que probar y tantos lugares para disfrutarlo. Aquí, hicimos una selección de algunos de los que más nos gustan.
Susana Balbo será premiada
La enóloga y fundadora de la bodega que lleva su nombre recibirá el Premio BRAVO 2019 a la Trayectoria por su gran contribución al crecimiento del escenario vitivinícola nacional.
Tradiciones
La carneada
Una tradición rural que año a año practican Pablo Rivero, dueño de la parrilla Don Julio, y el cocinero Guido Tassi. En un campo de Los Cardales, participamos con ellos desde el sacrificio del animal hasta la elaboración de embutidos. Al final, asado y vino para celebrar al cerdo y su generosidad gastronómica.
Pan y postres latinoamericanos: el tópico de las 50 Best Talks
En el marco de Latin America´s 50 Best Restaurants se llevó a cabo el foro en el que destacados actores de la gastronomía expusieron experiencias e intercambiaron opiniones. Gran cierre con la palabra de David –Dabiz– Muñoz, el niño terrible de la cocina española.
LatAm 50 Best Restaurants 2019
Los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica 2019
Anoche se dio a conocer en La Usina del Arte el ranking de Latin America’s 50 Best Restaurants 2019. Perú y México, los grandes ganadores. Argentina con ocho restaurantes en la lista festejó este evento que se organizó por primera vez en Buenos Aires. Maido sigue siendo el favorito de Latinoamérica, y Don Julio, que escaló al 4to. puesto, el de Argentina.
REPORTAJES
RECETAS
RESTAURANTES
Punch, Curry Bar
Currys, pinchos de carne, sopas y otros platos de cocina asiática, sobre todo de India y Tailandia, en este local de Palermo Viejo. Para volver y volver.
Atte, Pizzeria Napoletana
Un nueva pizzería que sigue las claves de la pizza napolitana plantó bandera en Palermo. Al frente del proyecto, la socióloga y diseñadora Ángeles Zeballos, hermana de Lucila –dueña de Birkin y Tora– y a la sazón cuñada de Aldo Graziani. Ángeles festeja: Atte abrió hace dos meses y ya es un éxito.
Lima en 15 mesas
Comer bien en Lima es ley. Hay tanto que probar y tantos lugares para disfrutarlo. Aquí, hicimos una selección de algunos de los que más nos gustan.
Tora Restaurante
Es el local que Aldo Graziani abrió junto a su mujer Lucila Zeballos. Tora propone un viaje por la gastronomía de Asia interpretada por la mirada curiosa del chef Maximiliano Matsumoto, a cargo de la cocina de todos los restaurantes de Aldo.