PALABRA DE COCINERO

Buenos Aires se llenará de los “Sabores de Vietnam”

Los próximos 11, 12 y 13 de diciembre la Embajada de Vietnam, de la mano de dos restaurantes icónicos de la gastronomía vietnamita en la capital porteña (Green Bamboo y Saigon), rinden homenaje a esta tradicional cultura con platos caracterizados por su frescura, ricos vegetales, sabores variados, abundantes aromas y especias.

Mapa de Artesanos y Productores de Alimentos Argentinos SPG

Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.

Julieta Oriolo

La cocinera de La Alacena cambió de formato pero no de estilo. En delivery, take away y ahora también en la veredita de su restaurante, sigue ofreciendo la mejor cocina de Italia. La de siempre y la de hoy.

Elisabeth Checa

La periodista de vinos, autora de una guía que ya es un clásico y dueña de un nombre que se convirtió en marca registrada, hace un repaso de nuestra enología, de sus viajes, sus gustos y disgustos. Con ustedes, la Checa.

Cocineras, agricultoras, artesanas, sommeliers, enólogas.
Mujeres talentosas de nuestro país y del mundo que integran el universo gastronómico. Sin ellas, ni la cocina ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.

Recetas e Ideas para cocinar en casa

Muchas son las cosas que podemos hacer en esta cuarentena en casa, y una de ellas es cocinar.
Desde Sólo Por Gusto le pedimos a distintos cocineros y cocineras que nos envíen recetas sencillas, con ingredientes accesibles, para hacer en nuestras cocinas. ¡Acá van algunas!

Verde Asia, vegetales versión Ohno

Verde Asia, vegetales versión Ohno

El cocinero japonés Takehiro Ohno revela el identikit de algunas de las verduras, raíces y tubérculos consumidos en Asia y comparte recetas para prepararlas en casa.

La madre del pan

La madre del pan

El viernes 16 de octubre se celebra el Día Internacional del pan. Un alimento esencial que hoy vuelve a brillar de la mano de su progenitora, la masa madre. La Biblioteca de la Masa Madre, del Grupo belga Puratos, reúne 128 fermentos de 25 países.

Hacete un panettone

Hacete un panettone

Aprender a preparar el auténtico panettone italiano es la nueva propuesta de la Scuola Pizzaioli en sus cursos virtuales. Se trata de un ciclo especial dedicado a “ese” pan dulce que no puede faltar en la mesa de Navidad. Podrás conocer los secretos del brioche originario de Milán, hoy típico de la repostería italiana.

Lanzamientos

Dic | Bebop Sessions en Aldo’s

Dic | Bebop Sessions en Aldo’s

Todos los sábados a las 18 h la terraza de Arévalo recibe a los principales artistas de la escena local para disfrutar de la mejor música al aire libre. Unicamente con reserva.

Iniciativa solidaria Caos X 1000

Iniciativa solidaria Caos X 1000

Nicolás Erazun no solo ganó este año la edición 2020 del Bacardí Legacy Argentina por su cóctel “Caos”: también creó esta iniciativa que apunta a vender 1000 “Caos” a cambio de reunir alimentos no perecederos para los que más lo necesitan.

Noticias

Somos Fibra recibió un reconocimiento a la mejor Gestión Sustentable

Somos Fibra recibió un reconocimiento a la mejor Gestión Sustentable

La marca de INTA e INTEA acaba de recibir un Reconocimiento Especial en el XVIII Premio La Nación/Banco Galicia a la Excelencia Agropecuaria 2020, en función del esfuerzo, la innovación, la originalidad, la calidad, la constante superación y la excelencia, apostando al futuro y al crecimiento de la Argentina.

ENTREVISTAS

RECETAS

RESTAURANTES

Entrevistas

RECETAS

RESTAURANTES

Somos Fibra recibió un reconocimiento a la mejor Gestión Sustentable

La marca de INTA e INTEA acaba de recibir un Reconocimiento Especial en el XVIII Premio La Nación/Banco Galicia a la Excelencia Agropecuaria 2020, en función del esfuerzo, la innovación, la originalidad, la calidad, la constante superación y la excelencia, apostando al futuro y al crecimiento de la Argentina.

Hoy Fanbag 20% Off

Llega el Black Friday a Fanbag con 20% OFF en todas las experiencias. Aprovechá el 27 de noviembre para adelantar los regalos de Navidad con descuentos únicos.

La hora del vermú

Carpano, Punt e Mes y Antica Formula. Tres perfiles de vermú que brillan en las barras porteñas.

Dic | Bebop Sessions en Aldo’s

Todos los sábados a las 18 h la terraza de Arévalo recibe a los principales artistas de la escena local para disfrutar de la mejor música al aire libre. Unicamente con reserva.

Seis restaurantes argentinos fueron elegidos por LatAm50Best para su selección “El Espíritu de América Latina”

El Espíritu de América Latina es una selección sin ranking que refleja la diversidad, la riqueza de las tradiciones culinarias y las gastronomías ancestrales de la región, buscando enaltecer y celebrar la amplia gama de restaurantes que conforman el verdadero espíritu de América Latina. Esta nueva distinción acompañará a la octava edición de la lista de Latin America’s 50 Best Restaurants, la cual se revelará el jueves 3 de diciembre.

DV Catena Blanco Histórico 2019

De la mano del enólogo Alejandro Vigil se presentó este vino que rinde homenaje al Semillón y al Chenin, dos de los cepajes blancos más tradicionales de la región.

Arrabal Cantina Porteña

Arrabal Cantina Porteña

Cocina sin vueltas, buenas materias primas y mucho sabor en el local que Damián Giammarino y Gaspar Natiello (Ajo Negro, mar de tapas) abrieron en Chacarita.

Naranjo Bar

Naranjo Bar

Tapas o principales hechos con productos de primera y buena mano, vinos poco obvios y ambiente súper relajado suman puntos a este bar de Chacarita que ya tiene fans.

Parasite llega a Zuti

Parasite llega a Zuti

Chapaguri, el plato coreano que se popularizó gracias a la reconocida película ganadora de 4 premios Oscar, ahora se puede disfrutar en Zuti, en una versión argentinizada.

Julia

Julia

Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.

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