PALABRA DE COCINERO

Madrid Fusión 2020 | La complejidad de lo simple

La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Seis cocineras y cocineros españoles de primera línea hablan sobre estos temas que dieron letra al congreso gastronómico número uno del mundo.

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Una reseña pormenorizada del congreso gastronómico más importante del mundo. La escribe Julia Pérez Lozano, periodista con talento que no abandona su mirada crítica, tan necesaria en estos tiempos de ética periodística voluble.

San Rafael

Recorrer los viñedos. Andar en bici para disfrutar el entorno verde. Animarse al tirobangi en el Dique Los Reyunos y comer un asado de ley en Finca Los Álamos antes o después de visitar el laberinto de Borges. San Rafael, en Mendoza, suma argumentos para visitarla.

Bogotá Madrid Fusión 2019

El congreso organizado por la Cámara de Comercio y el grupo Vocento de España, reunió a 12.000 asistentes y 20 chefs notables. Joan Roca, Leo Espinosa, Pía León, Harry Sasson, Virgilio Martínez, Germán Martitegui, Yoshihiro Narisawa, Maca de Castro, entre otros, formaron parte del evento que puso a Bogotá en la mira del mundo gastronómico durante cuatro días.

Ñam Bolivia 2019: Cambiemos el Mundo Comiendo

Del 3 al 6 de octubre la ciudad de La Paz estrenó la edición boliviana del Festival Gastronómico Internacional ÑAM. Un evento cuyo norte es la dimensión social de la cocina, y la alimentación como manifestación cultural y herramienta de cambio.

Cocineras, agricultoras, artesanas, periodistas, sommeliers, enólogas, fotógrafas, diseñadoras, ilustradoras.
Conozcamos a quienes pisan fuerte en este universo en el que los hombres se llevan los mayores lauros mientras las mujeres sostienen las tradiciones culturales desde siempre.
Sin nosotras, ni la gastronomía ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.

Lanzamientos

Pisco Week

Pisco Week

Del 15 al 23 de febrero se realizará la primera Semana del Pisco en Buenos Aires, Cariló, Pilar y Mendoza.

Tendencias

¡Viva el amor!

¡Viva el amor!

Se acerca el dìa de los enamorados y sugerimos opciones para todos los gustos y bolsillos. Vinos para descorchar, experiencias gastronómicas para disfrutar de a dos, regalos pensados para sorprender y mucho más.

Saberes

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Una reseña pormenorizada del congreso gastronómico más importante del mundo. La escribe Julia Pérez Lozano, periodista con talento que no abandona su mirada crítica, tan necesaria en estos tiempos de ética periodística voluble.

Mundo gastronómico

Productos

REPORTAJES

RECETAS

RESTAURANTES

Pasear, comer y degustar vinos de Catena es la propuesta

De lunes a sábados platos y vinos en el Valle de Uco. Dia de finca o día de bodega. Y una propuesta en Chacras de Coria.

Un nuevo mercado abre sus puertas en Villa Crespo

Consumo responsable, carnes, frutas, verduras, pastas con los mejores productos del país. También habrá restaurantes y eventos gastronómicos de todo tipo.

Se acerca la final de San Pellegrino Young Chef 2020

El concurso que reconoce al mejor cocinero joven del mundo acaba de anunciar a sus 12 finalistas. El ganador se conocerá durante la final en mayo en la ciudad de Milán, Italia.

Un Salame de Tandil de una cuadra

Casi cien metros de chacinado con Denominación de Orígen tandilense.

Pisco Week

Del 15 al 23 de febrero se realizará la primera Semana del Pisco en Buenos Aires, Cariló, Pilar y Mendoza.

Novedades en Desarmadero Session

Para amortiguar el calor, la cervecería de Palermo amplió su propuesta: cuatro nuevas canillas de cerveza artesanal y vermú La Fuerza, ideales para esta temporada.

Julia

Julia

Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.

Apu Nena

Apu Nena

El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.

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