PALABRA DE COCINERO

Panaderías Siglo XXI

La tendencia panadera es la revisión de los productos tradicionales. Pero elaborados con ingredientes de primera y toques personales. Interpretación, no copia. Te lo contamos con detalle en esta nota y te recomendamos dos locales flamantes que representan este cambio de rumbo.

Cocina de Producto

11 restaurantes argentinos cultivan y elaboran sus materias primas y trabajan muy cerca de los agricultores y artesanxs de su región.

Julieta Oriolo

La cocinera de La Alacena cambió de formato pero no de estilo. En delivery, take away y ahora también en la veredita de su restaurante, sigue ofreciendo la mejor cocina de Italia. La de siempre y la de hoy.

Elisabeth Checa

La periodista de vinos, autora de una guía que ya es un clásico y dueña de un nombre que se convirtió en marca registrada, hace un repaso de nuestra enología, de sus viajes, sus gustos y disgustos. Con ustedes, la Checa.

Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.

Saberes

Recetas

Fin de año con los Petersen

Fin de año con los Petersen

Dos hermanos y sus platos favoritos. Roberto y Christian Petersen cuentan cómo es su celebración perfecta. Y de paso, comparten 5 recetas ideales para preparar en casa.

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Una experiencia ibérica en Cariló

Una experiencia ibérica en Cariló

Cariló Golf recibe a la marca española Enrique Tomás, para disfrutar de sus icónicos jamones curados en dos momentos del fin de semana.

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RECETAS

RESTAURANTES

Una experiencia ibérica en Cariló

Cariló Golf recibe a la marca española Enrique Tomás, para disfrutar de sus icónicos jamones curados en dos momentos del fin de semana.

Enoturismo en San Rafael

Bodegas Bianchi recibe a sus visitantes con muchas propuestas: andar en bicicleta por los viñedos, degustar y crear un vino propio son algunas de ellas.

Disfrutar de la Naturaleza en Domaine Bousquet

La bodega orgánica de Gualtallary, renovó sus propuestas turísticas para este verano: menús degustación, catas de vino y visitas a los viñedos son algunas de las actividades que ofrecen.

El Burro: primer vino Orgánico y Natural de Bodega Santa Julia

Un Malbec que refleja su tipicidad sin maquillaje. Está elaborado con uvas provenientes de Finca Maipú, el viñedo de Bodega Santa Julia certificado 100% Orgánico.

Nuevo atardecer en La Malbequería

A cielo abierto y cumpliendo protocolos, la vinoteca palermitana presenta –este sábado 16– una nueva edición de cata presencial junto a Bodega Trapiche.

Letras sabrosas

Un selección de libros gastronómicos publicados en 2020. Si son tu asignatura pendiente, aprovechá para leerlos –y de paso cocinar rico– este verano.

Nanum | Coreano poco convencional

Nanum | Coreano poco convencional

El restaurante de Marina Lis Ra plantó bandera en Chacarita y ya tiene un público fiel. Su cocina sabrosa, con fusiones y sin confusión lo convirtieron en uno de los favoritos del barrio.

Arrabal Cantina Porteña

Arrabal Cantina Porteña

Cocina sin vueltas, buenas materias primas y mucho sabor en el local que Damián Giammarino y Gaspar Natiello (Ajo Negro, mar de tapas) abrieron en Chacarita.

Naranjo Bar

Naranjo Bar

Tapas o principales hechos con productos de primera y buena mano, vinos poco obvios y ambiente súper relajado suman puntos a este bar de Chacarita que ya tiene fans.

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