Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Recorridas
Tigre | paso a paso
La ciudad costera invita a disfrutar de sus mil caras. A recorrer sus calles, sus mercados, sus clubes. Y a comer en sus restaurantes. Un programón en cualquier época del año.
Recetas
Christina Sunae: dos adobos filipinos
Esta gran cocinera y difusora de la gastronomía de Filipinas comparte recetas de su libro Kusinera Filipina, editado por Catapulta. Una ventana al sudeste asiático y su big bang de sabores, aromas y colores.
Producto de Estación
Naranjas en mi cocina
Nos encantan las naranjas, protagonistas de tantos platos, puro jugo, aroma, sabor y vitaminas. Si sos de los nuestros, apuntate estos tips y estas recetas para preparar en casa.
Mes del Amigo
Regalos gastro para el Día del Amigo
Charlas sin pausa y descorches al por mayor. Es momento de agasajar a los amigos. Para eso, una lista tentadora con distintas opciones y precios.
Bebidas
Clos de los Siete 2018
Se presentó la nueva añada de este vino de terroir –una de la mejores cosechas de la historia, según Michel Rolland– que trae además cambios en su imagen.
Noticias
El ganador del Basque Culinary World Prize 2021
Xanty Elías obtuvo el premio a la innovación gastronómica a través de la acción social. El proyecto del chef español lucha contra la obesidad infantil, y en particular se centra en la acción en las escuelas.
ENTREVISTAS
RECETAS
RESTAURANTES
Entrevistas
RECETAS
RESTAURANTES
Anafe
Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci capitanean una cocina dinámica y sin etiquetas, en la que los ingredientes de temporada y la creatividad mandan. Queda en Colegiales y desde que abrió se convirtió en uno de los imperdibles porteños.
1636, la tentadora apertura de Olivos
El nuevo restaurante -comandado por expertas y expertos- cuenta con un espacio al aire libre (calefaccionado en invierno), productos de primera, pastelería innovadora, cócteles y más.
Orei | Restaurante Ramen
Roy Asato propone excelentes ramen y onigiris en su local de street food. Abrió hace días y su ubicación por ahora es secreta.
Cochinchina Bar
Inés de los Santos y Máximo López May abrieron hace poco este bar con una propuesta de coctelería sorprendente acompañada por bocados de cocina asiática con toques franceses. Ya se perfila como un favorito de Palermo.
