Gastronomía
Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.
Producto
Calor de Invierno | 4 imperdibles
Esta época pide comidas calientes, platos que abriguen. Comida de olla. De todos, elegimos varias opciones para pasar el pancito y cantarle truco y quiero vale cuatro al frío. Aquí nuestra selección.
Recetas
Pastel de cerdo y hongos
Ingredientes poderosos, masa de hojaldre y mucho sabor en este plato perfecto para los días de invierno, cuando el frío pide calorías.
Soberanía Alimentaria
Engolosinados | los productos dulces para niñxs bajo la lupa
El azúcar atravesó las barreras de los postres, se metió en todo lo que comemos y pegó un salto hacia las golosinas llegando a niveles imposibles. Para seducir a los paladares más jóvenes la industria echó mano de trucos químicos
y le sumó a este combo su pesada artillería de marketing. Los últimos privilegiados, los niños.
Lanzamientos
100% dulce | El libro de pastelería de Estefi Colombo. Los golosos, contentos.
Estefi Colombo practica una pastelería rica y posible que abarca postres, tortas, budines, galletitas, en versiones chocolatosas, con frutas frescas y secas, y por supuesto con el infaltable dulce de leche.
Bebidas
“Analogías efímeras”: vuelve el arte a Trivento
La bodega recibe en su espacio de arte a Eduardo Dolengiewich, artista y fotógrafo mendocino que con su colección invita a recorrer los paisajes mendocinos.
Noticias
Día del Niño solidario
La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines celebra el Día de las Infancias con un concurso solidario de dibujos del que podrán participar niñes de todo el país.
ENTREVISTAS
RECETAS
RESTAURANTES
Entrevistas
RECETAS
RESTAURANTES
Calor de Invierno | 4 imperdibles
Esta época pide comidas calientes, platos que abriguen. Comida de olla. De todos, elegimos varias opciones para pasar el pancito y cantarle truco y quiero vale cuatro al frío. Aquí nuestra selección.
Las Flores Restaurant | La imaginación al comer
En los papeles, Las Flores son dos dúos, uno de cocineros y otro de biólogos. En la práctica, es un equipo que aporta experiencia y saber. Una cruza de laboratorio e invernadero. Entran ideas: sale comida.
Mengano | Un Bodegón en Palermo
Un bodegón SXXI que ofrece clásicos porteños con guiños actuales. Buenos productos, excelente manejo de técnicas y vueltas de tuerca sin sobreactuaciones caracterizan la cocina de Facundo Kelemen, ningún fulano.
4 Bares para festejar el Día del Amigo
Si el plan este miércoles, es salir de copas, comer rico y terminar bailando, apunten estas cuatro opciones que no defraudan.