Gastronomía

Nave Especiario

Los cocineros Naiara Calviño y Facundo Rodríguez Pereyra cuentan cómo dieron forma a Nave Especiario, un local enteramente dedicado a especias en un país donde se consumen poco y se conocen menos.

Confitería Artiaga

Escondida en una callecita de Saavedra, Artiaga es famosa por sus facturas y su pan dulce milanés. El hacedor de esas maravillas, Juan Manuel Rodríguez, tercera generación en el local, va a representar a la Argentina en el Mundial de Panettonne que se hará en octubre, en Italia.

Ángel León y la Zostera Marina

El chef y su equipo contaron en Madrid Fusión 2021 cómo lograron cultivar este cereal marino súper nutritivo y de qué manera la producción de este grano puede cambiar la alimentación mundial.

Porque sabemos que la cocina empieza en el territorio, hace unos meses empezamos a darle forma a un proyecto que tiene larga data: crear un mapa de productores y artesanes de todo el país. Son el primer eslabón de la cadena gastronómica; también el más frágil e invisibilizado.

Recorridas

Tigre | paso a paso

Tigre | paso a paso

La ciudad costera invita a disfrutar de sus mil caras. A recorrer sus calles, sus mercados, sus clubes. Y a comer en sus restaurantes. Un programón en cualquier época del año.

Recetas

Christina Sunae: dos adobos filipinos

Christina Sunae: dos adobos filipinos

Esta gran cocinera y difusora de la gastronomía de Filipinas comparte recetas de su libro Kusinera Filipina, editado por Catapulta. Una ventana al sudeste asiático y su big bang de sabores, aromas y colores.

Producto de Estación

Naranjas en mi cocina

Naranjas en mi cocina

Nos encantan las naranjas, protagonistas de tantos platos, puro jugo, aroma, sabor y vitaminas. Si sos de los nuestros, apuntate estos tips y estas recetas para preparar en casa.

Mes del Amigo

Bebidas

Vinos patagónicos: hijos del viento

Vinos patagónicos: hijos del viento

La Patagonia argentina es una tierra de horizontes infinitos y cielos límpidos, días plenos de sol y noches gélidas. Vinos amantes de las zonas frías, la amplitud térmica y la luminosidad, los suelos pobres y el viento que ahuyenta las enfermedades de la vid.

Noticias

3ª Edición del “Prix de Baron B – Édition Cuisine”

3ª Edición del “Prix de Baron B – Édition Cuisine”

“El Nuevo Progreso: cocina + arte” de María Florencia Rodríguez, “Fonda Sur” de Paula Chiaradia y “Poytava” de Saúl Lencina son los tres proyectos seleccionados por el jurado de excelencia conformado por Mauro Colagreco, Manu Buffara, Richard Geoffroy y Martín Molteni. El 26 de agosto será la gran final, donde se conocerá al ganador de esta tercera edición.

ENTREVISTAS

RECETAS

RESTAURANTES

Entrevistas

RECETAS

RESTAURANTES

Lote Malbec Single Vineyard 2018

Bodega Norton lanza la nueva cosecha de sus tres Lote Malbec Single Vineyard creados por el reconocido enólogo David Bonomi.

Un fin de semana francés

El Sofitel de Recoleta invita a disfrutar de los sabores franceses -en el marco de su fiesta patria- a toda hora entre el 14 y el 18 de julio.

Soledad Nardelli presenta “TIERRA”

La exitosa cocinera argentina lanzó su línea de productos textiles sustentables para la cocina, diseñados por Bechamel.

Naranjas en mi cocina

Nos encantan las naranjas, protagonistas de tantos platos, puro jugo, aroma, sabor y vitaminas. Si sos de los nuestros, apuntate estos tips y estas recetas para preparar en casa.

Aldo’s cumple 10 años

Durante todo julio, Aldo’s invita a brindar por sus primeros 10 años con dos propuestas especiales: un menú de pasos con maridaje de vinos, y una gran picada para compartir y vinos por copa.

Santa Empanada

Acaba de salir del horno el nuevo libro del periodista gastronómico Pietro Sorba, el número 16 de su autoría.

Anafe

Anafe

Micaela Najmanovich y Nicolás Arcucci capitanean una cocina dinámica y sin etiquetas, en la que los ingredientes de temporada y la creatividad mandan. Queda en Colegiales y desde que abrió se convirtió en uno de los imperdibles porteños.

1636, la tentadora apertura de Olivos

1636, la tentadora apertura de Olivos

El nuevo restaurante -comandado por expertas y expertos- cuenta con un espacio al aire libre (calefaccionado en invierno), productos de primera, pastelería innovadora, cócteles y más.

Orei | Restaurante Ramen

Orei | Restaurante Ramen

Roy Asato propone excelentes ramen y onigiris en su local de street food. Abrió hace días y su ubicación por ahora es secreta.

Cochinchina Bar

Cochinchina Bar

Inés de los Santos y Máximo López May abrieron hace poco este bar con una propuesta de coctelería sorprendente acompañada por bocados de cocina asiática con toques franceses. Ya se perfila como un favorito de Palermo.

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