Cocineras, agricultoras, artesanas, sommeliers, enólogas.
Mujeres talentosas de nuestro país y del mundo que integran el universo gastronómico. Sin ellas, ni la cocina ni el vino serían posibles.
Aquí, algunas protagonistas.
Recetas e Ideas para cocinar en casa
Muchas son las cosas que podemos hacer en esta cuarentena en casa, y una de ellas es cocinar.
Desde Sólo Por Gusto le pedimos a distintos cocineros y cocineras que nos envíen recetas sencillas, con ingredientes accesibles, para hacer en nuestras cocinas. ¡Acá van algunas!
Tres recetas de Fayer Buenos Aires
Fayer Buenos Aires – el restaurante que fusiona cocina moderna israelí con gastronomía argentina– comparte tres recetas de su carta. Babaganoush, torta de ricotta asada y coliflor frita y especiada, firmadas por Franca Ruderman, chef del lugar.
Saberes
La gastronomía en cuarentena
¿Cómo cambia el panorama gastronómico en estos días de puertas adentro? ¿Cuál es el impacto económico de esta pandemia en la industria gastronómica? Cocinerxs y empresarixs del rubro dan su visión sobre el tema.
Desayuno por Fernando Trocca
En estos días de cuarentena la cocina se convirtió en protagonista. Recuperamos el placer de cocinar y gracias a grandes cocinerxs como Fernando Trocca, nos hacemos de ideas y tips para comer rico y variado. Hoy nos propone un desayuno contundente: papa, huevo y palta. #Yomequedoencasa
Curso de vinos online en CAVE
Arrancan los cursos virtuales en el Centro Argentino de Vinos y de Espirituosas (CAVE). El mejor lugar para aprender sobre nuestra bebida nacional.
Sopa raw de palta
Ya empezamos a ver paltas a punto en los mercados. Es que se acerca su temporada en Argentina: de abril a diciembre nos dan lo mejor de sí y son un gran alimento para cualquier momento del día. Mauro Massimino de Buenos Aires Verde nos propuso esta sopa cruda ¡y cómo...
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Revuelta. Cocina del mundo
Federico Nudelman y Bruno Francka armaron una carta basada en múltiples influencias. En este restaurante ubicado en el Hotel Own –Palermo–, la dupla de talentos practica una cocina libre, sin etiquetas.
Parasite llega a Zuti
Chapaguri, el plato coreano que se popularizó gracias a la reconocida película ganadora de 4 premios Oscar, ahora se puede disfrutar en Zuti, en una versión argentinizada.
Julia
Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.
Apu Nena
El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.
