11 opciones dulces
para la sobremesa de fiesta
Desde el pan dulce o el panettone, pasando por los turrones y las sorpresas escondidas en cajas navideñas, seleccionamos estas propuestas golosas para cerrar las cenas festivas de diciembre.
Publicado por María Paz Moltedo | Dic 18, 2025 | Especial de Navidad |
PAN DULCE Y PANETTONE
Artiaga
En 2016, el inquieto Juan Manuel Alfonso Rodríguez –Juanmar–, al frente, junto con su familia, de la emblemática panadería Artiaga, en Saavedra, se obsesionó con el panettone. Empezó a formarse con maestros italianos, viajó al norte de Italia para aprender en el lugar de origen de este producto y, a partir de esa experiencia, desarrolló su propia receta. La trilogía de materias primas nobles, técnicas depuradas y una pasión innegociable lo llevó a buen puerto: ganó el Campeonato Argentino de Panettone y, desde 2021, representa a la Argentina en el Mundial de Panettone de Milán.
El Panettone clásico, con pasas al ron y naranjas confitadas artesanalmente, fue elegido como el tercer mejor del mundo; el Chocottone, con masa de cacao y chocolate semiamargo, amargo y con leche, fue distinguido como el segundo mejor del mundo; el Panettone Buenos Aires, elaborado con café en grano Colombia Geisha, nuez pecan y chocolate Buenos Aires (chocolate al caramelo con dulce de leche), obtuvo el título de subcampeón del mundo. Por su parte, el panettone salado Chorittone –con harina de Malbec, peras al Malbec, chorizo parrillero y queso gruyere– fue reconocido también como el tercer mejor del mundo en el Mundial de Panettone de Milán.
Cualquiera de estas opciones –todas recomendadas, ninguna falla– tiene un valor de $39.500.
Ricardo Balbín 4183 – Saavedra
IG: @panaderiaartiaga
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L’Épi Boulangerie
Bruno Guillot llegó desde París a Buenos Aires en 1997, y se unió con su socio Oliver Hanocq, panadero desde muy joven, para abrir este lugar que transporta a un local parisino desde la estética, el aroma, la sutileza y la calidad de su propuesta. Para las fiestas Bruno pensó un pan dulce elaborado con masa de brioche, fermentado con masa madre durante más de 24 horas. Lleva pasas de uvas negras y rubias, cáscaras de naranja y pomelo artesanalmente confitadas, higos negros, nueces, almendras y castañas de cajú. Tienen versiones de 1 kilo ($50.000), medio kilo ($32.000), ¼ ($25.000 mil), 100 gramos ($12.000).
Sucursales:
Roseti 1769 – Villa Ortúzar
Montevideo 1567 – Centro
Juncal 2769 – Recoleta
Mercado de Belgrano (Local 62).
IG: @lepiboulangerie
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Laban
La versión de pan dulce de la pastelera Jacqueline Albajari este año está más lograda que nunca. Para una mayor hidratación, ahora usan molde: el resultado es una masa muy húmeda, una costra más amigable, gran cantidad de frutos secos que aparecen en cada porción. También reemplazamos la mermelada de naranja por cáscaras de naranja, y como siempre, incluimos pasas de uva, almendras, cajú y nueces, fruta abrillantada. Golosos apunten que Laban ofrece Mantecol (vegano, hecho con acquafaba en reemplazo de la clara de huevo y no lleva miel); galletitas de jengibre; y un turrón de almendras y pistacho y otro de chocolate, naranja y avellanas. Su pan dulce de 1 kilo cuesta 37.000$.
Charcas 3656 – Palermo
IG: @labanpatisserie
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Cucina Paradiso
Donato fue uno de los pioneros en panettone en Argentina. En el año 2000, explicaba su elaboración en un programa de cocina. Me decían, ¿qué estás haciendo?, ¡venís a robar! ¿Cómo me vas a cambiar la receta? Entonces empecé a hacerlo en los programas de televisión. Quería mostrar la belleza de la tradición. De ahí en más explotó, cuenta Donato. Cucina propone varias opciones de box de pan dulce con otros productos artesanales y espumante (entre $100.000$ y $420.000), y el panettone solo, con nueces, almendras y cascaritas de naranja por 29.000$. Más una edición natale senza glutine, sin gluten.
Soldado de la Independencia 851 – Cañitas
Centro Comercial Nordelta – Nordelta
Pacheco de Melo 1865 – Recoleta
Armenia 1610 – Palermo
Bahía Blanca 4073 – Devoto
Av. Pedro Goyena 1054 – Caballito
IG: @cucinaparadisoba
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Levando
Nos gusta hacerlo con tiempo y buenas materias primas: ahí está la diferencia, cuenta Gabriel Kogan, el maestro panadero de Levando, que para estas fiestas diseñó un pan dulce elaborado con harinas orgánicas, frutos secos, cranberries y una pasta de naranja natural. Lo fermentan lentamente para que la miga sea liviana, húmeda y fácil de comer. Está disponible en la presentación de medio kilo a $20.000 y 850 gramos a $35.000.
Céspedes 3115 – Colegiales
Medrano 1137 – Palermo
IG: @levando.pan
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Alo’s
Alejandro Féraud y su equipo crearon dos versiones de pan dulce artesanal para su Boutique. Están elaborados con masa de fermentación lenta, miga húmeda y esponjosa, manteca, perfume cítrico y cobertura brillante artesanal. En Alo’s ofrecen una opción de pan dulce de frutos secos e higos confitados, y otra de chocolate y naranjas confitadas, con chips de cacao. Ambas cotizan $45.000.
Av. Blanco Encalada 2120 – San Isidro
IG: @alosboutique__ / @alosbistro.arg
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TURRONES
La Simona
La historia de estos turrones –para muchos los mejores del país– comenzó en Daireaux, pueblo de Buenos Aires, en 2013. Marcos Radnic, ingeniero agrónomo especialista en alimentos y fanático de los turrones de Alicante, tuvo la audacia de empezar a fabricarlos artesanalmente. Probó varias recetas con una olla y un revolvedor, y los frutos del monte de almendros que había plantado tiempo atrás con su papá. Desde entonces la marca no paró de crecer, y en 2017 se unió Daniela, pastelera profesional y pareja de Marcos. Año a año sorprenden con los ya clásicos y nuevas colecciones. Su torta imperial hoy no tiene competencia: elaborada con un 60% de almendras tostadas y miel de productores locales de Daieraux ($50.000 el estuche hexagonal de tres tortas imperiales). Además este año crearon una barra de almendras y pistacho, para sumar a los turrones en barra de almendras y maní (Combos a partir de $25.500). El sabor de sus frutos secos tostados y su textura crocante es uno de los diferenciales que hacen que sus fieles seguidores sean cada vez más.
lasimona.com.ar
IG: @lasimonaturronesdeautor
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Betular Pâtisserie
Me apasionan los turrones y su influencia europea, dice Julia Debicki, pastelera de Betular Pâtisserie. Jordi Roca, uno de los pasteleros que admiro y sigo, hace este tipo de turrón que es una coquilla de chocolate rellena. Quisimos salir un poco de las propuestas clásicas. Tenemos tres variedades: chocolate con leche, gianduia de avellanas, pasta y crocante de avellanas; chocolate semi amargo, gianduia de maní, caramelo salado y maní crocante; chocolate caramelizado, gianduia de nueces pecanas, paté au fruit de frambuesas y crocante de frambuesas.
Todos están elaborados con chocolate de República del Cacao. Salen $28.000.
Mercedes 3900 – Villa Devoto
IG: @betular.patisserie
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EDICIONES ÚNICAS DE LATAS NAVIDEÑAS
Narda Comedor
Narda Lepes siempre festeja a lo grande, y este año decidió diseñar una lata navideña especial, que viene con turrón, mantecol y caramelos de fruta. Como siempre, de elaboración artesanal, hecha con los productos y materias primas de pequeños productores con los que trabaja en todas las propuestas de su restaurante.
La caja sale $112.000 y $147.000 con Sidra Pulku artesanal.
Mariscal Antonio José de Sucre 664 – Belgrano
IG: @nardacomedor
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Zulu Haus
La cafetería de especialidad con impronta japonesa propone un box que reversiona los clásicos de la pastelería. Cuenta Sofía Rosina, su pastelera y laminadora, que quiso acercar a las mesas de las familias sabores clásicos que nos recuerden momentos de la infancia. La lata incluye biscotti de almendras, boca de dama bañada en chocolate negro, cuadrado de Mantecol, frolita de membrillo, danesa de naranja, dulce de leche y toffee (40.000$).
Salvador Debenedetti 635 – La Lucila
IG: @zulu.haus
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Las dulzuras de Oli
Olivia Saal, alma máter de Oli, ofrece cajas de galletas navideñas de masa sucrée de almendras y cacao con chocolate blanco, chocolate blanco caramelizado, chocolate con leche, chocolate 70% y chocolate con frutillas liofilizado. Además, turrones Montlimar, de yemas; panforte; y panettone. Se pueden comprar online y retirar en la tienda (desde $45.000). El 24 y el 31 de diciembre tendrán tarteletas de peras, de ciruelas, de limón y pavlova, cheesecake de dulce de leche con frutos rojos y pecan pie.
Costa Rica 6020 – Palermo
IG: @oli_buenosaires
