3 tragos para celebrar el Día Mundial del Gin

Bosque, el gin argentino galardonado como el mejor del mundo, se une junto a la bartender Mona Gallosi para festejar el 11 de junio con tres cócteles.

on una producción y un consumo que crece año a año, el gin pasó a ser sin dudas el destilado del momento. Sin embargo, su historia es mucho más larga: según se cuenta, los holandeses crearon la ginebra en el siglo XVI, y los soldados ingleses que la probaron en el siglo XVII llevaron la idea a Inglaterra, donde tuvo un gran auge de producción hasta llegar al ya famoso London Dry Gin, a finales del 1800. Y, si bien el gin es básicamente un destilado infusionado con bayas de enebro, hoy hay muchos estilos diferentes, y la magia está en su versatilidad y en la variedad de las recetas y los botánicos.

Cada año, el segundo sábado de junio se festeja el Día Mundial del Gin. La iniciativa comenzó en 2009 en Birmingham, Inglaterra, gracias a dos amigos amantes del destilado, y hoy ya se celebra en más de 30 países.

Bosque, la marca de Gin Craft fundada en 2019 por los creadores de cerveza Temple, se produce con enebro salvaje de la Patagonia —que cosechan micro-productores del Bolsón, Lago Puelo y zonas cercanas— y otros botánicos y cítricos de productores locales como cardamomo, coriandro, flor de azahar, cedrón, piel de pomelo, piel de limón y clavo de olor.

En febrero de este año ganó el premio internacional al “Mejor Gin Contemporáneo del Mundo 2022” en los World Gin Awards, el certamen británico que selecciona a los mejores gin en los diferentes estilos. El producto premiado fue el Gin Alta Montaña, el cual tiene un 53% de graduación alcohólica y está pensado “para darle un poco de calor al cuerpo al adentrarse a las alturas de la montaña”, según aseguran sus creadores.

Cocteles con Bosque,
por Mona Gallosi

Patagonia Collins

Ingredientes
60 ml de Bosque Gin
20 ml de Óleo Sacarum Naranjas
20 ml de jugo de lima
50 ml de soda
1 moneda de piel de lima
Hielo, c/n

Procedimiento

  1. En un vaso Collins o de trago largo, colocar un hielo, el jugo de lima, el Óleo Sacarum de naranjas, el Gin e integrar.
  2. Completar con la soda y decorar con la piel de lima.

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Gin Tonic Real

Ingredientes
60 ml de Bosque Gin
20 ml de jugo de lima
20 ml de almíbar de ananá
3 trozos de morrón amarillo
Agua tónica, c/n
Hielo, c/n
Flor de pimiento amarillo, a gusto. (Opcional)

Procedimiento

  1. Colocar hielo en una copa de vino. Por otro lado, en una coctelera, macerar tres trozos de morrón amarillo con el jugo de lima, el almíbar de ananá y el gin.
  2. Batir, colar y servir sobre la copa con hielo. Completar con agua tónica y decorar con una flor de pimiento amarillo.

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Sendero Sour

Ingredientes
50 ml de Bosque Gin
25 ml de Miel de Grosellas
30 ml de Cordial de Cedrón
15 ml de Jugo de limón
1 clara de huevo
Hielo, c/n

Procedimiento

  1. En una coctelera llena de hielo, colocar todos los ingredientes y batir enérgicamente. Colar sobre un vaso de trago corto.

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