Maido, el restaurante de Mitsuharu Tsumura es el mejor de Latinoamérica según los 50 Best Latam 2017. Este año hubo recambio de protagonistas y de representaciones: el país con mayor presencia es México –13 restaurantes–. En segundo lugar, Perú, con 10. Argentina sigue manteniendo buena representación, con 9 restaurantes. Le siguen Brasil con 8, Chile con 4, Colombia con 3 y Uruguay, Panamá y Bolivia, con uno cada uno.
En Argentina Martitegui –Tegui– encabeza el seleccionado en el puesto nº 10. Don Julio (Pablo Rivero) le sigue en el puesto 13. El Baqueano (Gaby Lafuente y Fernando Rivarola) se ubica en el 19, mientras Chila (Andrés Porcel, chef Pedro Bargero) ocupa el 26; Elena (Juan Gaffuri) el 37, Aramburu (Gonzalo Aramburu) el 44, Crizia (Gaby Ollero) 48, Proper (Leo Lanusol y Augusto Mayer) 49 y Mishiguene (Tomás Kalika) el 50.
La lista completa
1 Maido, Perú. 2 Central, Perú. 3 D.O.M., Brasil. 4 Pujol, México. 5 Boragó, Chile. 6 Quintonil, México. 7 Astrid Y Gastón, Perú. 8 A Casa do Porco, Brasil. 9 Mani, Brasil. 10 Tegui, Argentina. 11 Sud777, México. 12 Osso, Perú. 13 Don Julio, Argentina. 14 99, Chile. 15 La Mar, Perú. 16 Lasai, Brasil. 17 Harry Sasson, Colombia. 18 Leo, Colombia. 19 El Baqueano, Argentina. 20 Maito, Panama. 21 Isolina, Perú. 22 Parador La Huella, Uruguay. 23 Olympe, Brasil. 24 Rafael, Perú. 25 Pangea, México. 26 Chila, Argentina. 27 Mocotó, Brasil. 28 Gustu, Bolivia. 29 Nico’s, México. 30 Malabar, Perú. 31 Biko, México. 32 Amaranta, México. 33 Ambrosia, Chile. 34 Corazón de Tierra, México. 35 Rosetta, México. 36 Alcalde, México. 37 Elena, Argentina. 38 Restaurante 040, Chile. 39 Máximo Bistrot, México. 40 Villanos en Bermudas, Colombia. 41 Esquina Mocotó, Brasil 42 Laja, México. 43 La Docena Oyster Bar & Grill, México. 44 Aramburu, Argentin. 45 Tuju, Brasil.46 Fiesta, Perú. 47 Amaz, Perú. 48 Crizia, Argentina. 49 Proper, Argentina. 50 Mishiguene, Argentina.
