Para recordar y celebrar el trabajo de las mujeres de la gastronomía armamos una lista de 70 talentosas que de alguna u otra forma están presentes en nuestra página. Un puñado de arena dentro de un inmenso mar.

Publicado por  | Mar 6, 2022 |  |     

rabajadoras de la tierra o de los fuegos. Chicas detrás de una barra o al frente de un restaurante. Productoras, cocineras, pasteleras, sommeliers, bartenders. Mujeres de la gastronomía y el vino presentes en SPG y sin las cuales este rubro no sería posible. Es obvio que son muchas ¡muchísimas! las que todavía no figuran en nuestra web. Sabemos de sobra que en todo el país hay talentosas que se ocupan de tareas rurales, que meten las manos en la masa, atienden el servicio de un local gastronómico, lideran equipos, escriben historias, dominan los fogones, sostienen un negocio y lo hacen florecer.

Es urgente que sean más visibles y reconocidas por su trabajo. El ninguneo, la invisibilización, la violencia machista siguen vigentes. Es imprescindible un cambio de reglas de juego. Ojalá llegue el día en que no haya que repetir discursos, exigir derechos, aceptar o rechazar premios “de género” que funcionan como una flaca compensación más que como acto de justicia.  No alcanzan ni las palabras, ni las acciones. Tanto se hizo, tanto falta todavía y todo ya está dicho hasta el cansancio. Sin mujeres no hay cocina ni vino. Tampoco hay mundo.

Aquí nuestro homenaje, cada nombre linkea a la nota correspondiente