Para recordar y celebrar el trabajo de las mujeres de la gastronomía armamos una lista de 70 talentosas que de alguna u otra forma están presentes en nuestra página. Un puñado de arena dentro de un inmenso mar.
Publicado por Redacción SPG | Mar 6, 2022 | Mujeres en marcha |
rabajadoras de la tierra o de los fuegos. Chicas detrás de una barra o al frente de un restaurante. Productoras, cocineras, pasteleras, sommeliers, bartenders. Mujeres de la gastronomía y el vino presentes en SPG y sin las cuales este rubro no sería posible. Es obvio que son muchas ¡muchísimas! las que todavía no figuran en nuestra web. Sabemos de sobra que en todo el país hay talentosas que se ocupan de tareas rurales, que meten las manos en la masa, atienden el servicio de un local gastronómico, lideran equipos, escriben historias, dominan los fogones, sostienen un negocio y lo hacen florecer.
Es urgente que sean más visibles y reconocidas por su trabajo. El ninguneo, la invisibilización, la violencia machista siguen vigentes. Es imprescindible un cambio de reglas de juego. Ojalá llegue el día en que no haya que repetir discursos, exigir derechos, aceptar o rechazar premios “de género” que funcionan como una flaca compensación más que como acto de justicia. No alcanzan ni las palabras, ni las acciones. Tanto se hizo, tanto falta todavía y todo ya está dicho hasta el cansancio. Sin mujeres no hay cocina ni vino. Tampoco hay mundo.
Aquí nuestro homenaje, cada nombre linkea a la nota correspondiente
- Mariana –China– Müller. Chef.
- Juliana López May. Chef.
- Miryam Gorban. Nutricionista.
- Inés de los Santos. Bartender.
- Florencia Rodríguez. Chef.
- María Sance. Emprendedora.
- Alina Ruiz. Chef.
- Paula Chiaradia. Chef.
- Nadia Haron. Chef.
- Patricia Courtois. Chef.
- Christina Sunae. Chef.
- Mariana Achával. Sommelier, docente, cocinera.
- Mariana Hernández. Chef.
- Micaela Najmanovich. Chef.
- Tali Bek. Chef.
- Carola Santoro. Chef.
- María Ravida. Productora.
- Magalí Sánchez. Productora.
- Consuelo Maffía. Productora.
- Susana Balbo. Enóloga.
- Gabriela Celeste. Enológa.
- Paz Levinson. Sommelier.
- Valeria Gamper. Sommelier.
- Ana Irie. Pastelera.
- Marina Lis Ra. Chef.
- Julieta Caruso. Chef.
- Narda Lepes. Chef.
- Julieta Oriolo. Chef.
- Mona Gallosi. Bartender.
- Agustina de Alba. Sommelier.
- Lorena Galasso. Chocolatier.
- Raquel Tejerina. Gastronómica.
- Clara Corso. Chef.
- Yamila Di Renzo. Pastelera.
- Mariana Tejerina. Chef.
- Astrid Acuña. Chef.
- Agustina y Catalina Azcuy. Emprendedoras.
- Ximena Sáenz. Chef.
- Pamela Villar. Pastelera.
- Denise Dudechen. Pastelera.
- Trinidad Benedetti. Chef.
- Ángeles Zeballos. Empresaria Gastronómica.
- Guadalupe Mosquera. Empresaria Gastronómica.
- Micaela Paglayan. Empresaria Gastronómica.
- Carito Lourenço. Chef.
- Naiara Calviño. Chef.
- Fernanda Sarasa. Sommelier.
- Magui Piaggio. Chef.
- Soledad Nardelli. Chef.
- Elisabeth Checa. Periodista.
- Gaby Lafuente. Sommelier.
- Magui Choque Vilca. Ingeniera Agrónoma.
- Estefanía Cutro. Ingeniera Agrónoma.
- Gisela Medina. Chef.
- Florencia Dragovetsky. Chef.
- Mercedes Solís. Chef.
- Jacqueline Albajari. Pastelera.
- Valeria Mortara. Sommelier.
- Camila Torta. Sommelier.
- Dolli Irigoyen. Chef. Maestra.
- Ana Amitrano. Empresaria.
- Julia Zuccardi. Emprendedora.
- María Barrutia. Sommelier. Docente.
- Flavia Rizzuto. Sommelier. Docente.
- Felicitas Pizarro. Chef.
- Sofía Altamirano. Chef.
- Manuela Donnet. Chef.
- Sofía Gungberg. Pastelera.
- Juliana Juárez. Pastelera.
- Sol Eskenazi. Pastelera.
- Martina Schvarzstein. Pastelera.
- Camila Malvido. Pastelera.
- Estefanía Maiorano. Pastelera.
- Tuni Oviedo. Pastelera.