Año Nuevo en Osaka en Buenos Aires
Osaka, celebra su ingreso en el listado de los 50 Best Latam, a través de un menú exclusivo para despedir el año. La propuesta, maridada con vinos de DV CATENA, se realizará en sus locales de Palermo y Puerto Madero.
El menú, diseñado por Leandro Bouzada, consta de los siguientes pasos:
Otoshi
Unagui causa anguila braseada, echalote encurtidos sobre base de papa amarilla.
Nikkei bar
Ceviche wasabi vieiras, langostino, pesca del día, salsa cítrica al wasabi y furikake osk.
Carpassion salmón, miel de maracuyá, berros y masa crocante.
Nigiris
Katsu ventresca de samón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
Gyutan lengua de wagyu braseada, chalaquita y alga nori.
Senzai
Ebi osk langostino a la parrilla en crema de puerro y curry rojo.
Tako anticucho pulpo a la parrilla, salsa coriandro y chimichurri nippon.
Tokusen
Pisco ribs costillas de cerdo glaseadas, miel de cítricos, coriandro y nibs de cacao.
Shiromi brasa pescado blanco marinado en soja con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
Seika
Crocante de chocolate soufflé de chocolate, sablée de cacao y helado de té matcha.
Mochi osk rellenos de crema helada de té verde, maracuyá y chocolate.
Acompañado por D.V. Catena Chardonnay, D. V. Catena Pinot Noir, D. V. Catena Nature. Aguas Evian y Badoit.
Precio por persona. $ 14.900-
OSAKA BUENOS AIRES
COCINA NIKKEI
Lunes a domingo de 12:00 a 16:00 y de 18:00 a 23:00 horas
• Palermo / Soler 5608,CABA
Reservas: 011 4775-6964
• Puerto Madero / Los Molinos Building, Juana Manso 1164, CABA
Reservas: 011 5352-0404
IG: @osakabsas
