Las recetas de Pedro Bargero

Pedro rompe, literalmente, desde la pared -para dejar los fuegos a la vista del público- hasta el menú, que debe rasgarse para leerlo. Los sabores brotan de una paleta vibrante, que recupera los tonos ácidos, y de la técnica al servicio del producto.

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Andoni Luis Aduriz

Un vasco innovador, referente de la cocina en el mundo, que sabe combinar técnica, creatividad y humor. Pasó por Buenos Aires, lo entrevistamos y descubrimos por qué algunos de sus colegas lo consideran un iluminado.

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ESPACIO SANTA JULIA

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Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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