Pensado por Paula Scapuccio, parte de la barra de Basa, Aviccena es una reversión del Mai Tai, un cóctel tiki, pero con el agregado de vino.
Paula Scapuccio trabaja en Basa desde 2014: comenzó como camarera, hasta que conoció el enorme universo de las bebidas y todo lo que había allí por descubrir. Luego de estudiar y recibirse, logró pasar del salón a la barra y empezó a entrenarse hasta llegar a participar en el concurso Bacardi Legacy, y ser quien es hoy.
En la búsqueda por reversionar el cóctel tiki Mai Tai, Paula creó Aviccena, que lleva el nombre de un alquimista. Su invención lleva ron dorado, jugo de ananá, Orgeat, jugo de lima y bitter; pero, el ingrediente que lo hace único y original es el vino tinto.
“Quise reversionar un coctel clásico que se llama Mai Tai, y en mi reversión busqué incorporar una bebida que amo y a la cual le dedico mucho tiempo de mi vida: el vino”, cuenta Scapuccio.
Datos útiles
BASA Basement Bar & Restaurant
Basavilbaso 1328, entre Av. del Libertador y Juncal
