Bis es de Matsumoto y Báez el miércoles 19

por | Sep 18, 2018 | Lanzamientos

Al fondo del pasaje del Correo, en ese rincón romántico de Recoleta, se vislumbra la nueva morada del restaurante Bis de Aramburu, que comanda el chef Julio Báez. Allí, el próximo miércoles 19 de septiembre a partir de las 20, recibirá al gran Maximiliano Matsumoto, para ofrecer juntos un menú de siete pasos, acompañado con vinos de Familia Zuccardi.

Snacks / Maximiliano Matsumoto
TURRÓN DE FOIE
TARTAR DE VIEYRAS + ALGA CROCANTE + MOUSE DE PALTA + WASABI

Amuse bouche / Julio Báez
CALAMAR + KIWI + SÉSAMO BLANCO

Acompañado por Alma 4 Chardonnay

Entrada Fría / Maximiliano Matsumoto
ESPÁRRAGOS + MANÍ

Entrada caliente / Julio Báez
ESPUMA DE HUEVOS REVUELTOS + HONGOS DE PINO + VINAGRE

Acompañado por Zuccardi Serie A Chardonnay – Viognier

Mar / Maximiliano Matsumoto
PESCA BLANCA + APIO NABO + RABANITOS + MANZANAS

Acompañado por Zuccardi Q Chardonnay 2016

Campo / Julio Baez
PANCETA + REMOLACHA + YOGUR + OXALIS

Acompañado por Zuccardi Concreto 2017

Pre Postre / Maximiliano Matsumoto
OSTRAS FRÍAS

Postre / Julio Baez
POMELO + CHOCOLATE BLANCO

Acompañado por Solería by Malamado

 

Precio por persona:  $1200 con el maridaje incluido (capacidad limitada)

 

BIS DE ARAMBURU
Martes a Sábado de 9 a 23:30.
Domingo de Brunch de 11 a 16.
Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.
Reservas: 011 4813-5900

www.bisresto.com.ar