Bis es de Matsumoto y Báez el miércoles 19
Snacks / Maximiliano Matsumoto
TURRÓN DE FOIE
TARTAR DE VIEYRAS + ALGA CROCANTE + MOUSE DE PALTA + WASABI
Amuse bouche / Julio Báez
CALAMAR + KIWI + SÉSAMO BLANCO
Acompañado por Alma 4 Chardonnay
Entrada Fría / Maximiliano Matsumoto
ESPÁRRAGOS + MANÍ
Entrada caliente / Julio Báez
ESPUMA DE HUEVOS REVUELTOS + HONGOS DE PINO + VINAGRE
Acompañado por Zuccardi Serie A Chardonnay – Viognier
Mar / Maximiliano Matsumoto
PESCA BLANCA + APIO NABO + RABANITOS + MANZANAS
Acompañado por Zuccardi Q Chardonnay 2016
Campo / Julio Baez
PANCETA + REMOLACHA + YOGUR + OXALIS
Acompañado por Zuccardi Concreto 2017
Pre Postre / Maximiliano Matsumoto
OSTRAS FRÍAS
Postre / Julio Baez
POMELO + CHOCOLATE BLANCO
Acompañado por Solería by Malamado
Precio por persona: $1200 con el maridaje incluido (capacidad limitada)
BIS DE ARAMBURU
Martes a Sábado de 9 a 23:30.
Domingo de Brunch de 11 a 16.
Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.
Reservas: 011 4813-5900
www.bisresto.com.ar