La bodega propone celebrar el Día Mundial del Malbec con una nueva añada de su vino emblema.
esde Burdeos hasta el Valle de Uco mendocino, Bodega Piedra Negra despliega todo su conocimiento y elegancia, elaborando vinos orgánicos de gran calidad. En esta oportunidad, la bodega fundada por el bordelés François Lurton, invita a levantar la copa con un vino que combina la mejor expresión del Malbec argentino y del francés.
El L´Espirit de Chacayes logra equilibrio y complejidad gracias al blend de dos expresiones del Malbec: el Malbec argentino y su versión francesa, el Côt. Este último, es una versión más rústica y fresca, que surge como resultado de una selección clonal realizada en Francia. Su tensión en boca y sus aromas florales, lo vuelven un extraordinario complemento del Malbec. Se presenta con un color cereza intenso, y en nariz se centra en la gran frescura del Côt, que recuerda a pequeñas frutas rojas. Sus taninos son suaves y concentrados al mismo tiempo, y la acidez natural de Chacayes le da a este ejemplar su elegancia y profundidad. El maridaje ideal son las costillas de cerdo con hierbas, quesos de pasta dura y pastas con salsas frescas.
Este vino orgánico y sin sulfitos agregados, está compuesto por un 70 % de uvas Malbec, y por un 30 % de uvas Côt, ambas provenientes de la misma finca de la bodega ubicada en la IG Los Chacayes, Valle de Uco. “La vinificación sin sulfito nos permitió manejar las extracciones de los polifenoles con más precisión y obtener vinos más elegantes y expresivos. Y logramos de esta forma domar la rusticidad del Côt y llevarlo hacia la elegancia que precisa un gran vino” cuenta Thibault Lepoutre, enólogo de la bodega. Precio sugerido en vinotecas: $1700
