Habrá degustación de quesos y empanadas de pejerrey En el arranque de la Primera Semana del Pejerrey de Laguna en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. la INICIATIVA forma parte del proyecto NOBA, que también será presentadO en sociedad este miércoles 15 de agosto, a las 11, en el Mercado de Belgrano (Juramento 2527).
El proyecto NOBA, impulsado por el cocinero Gonzalo Fuentes, busca regionalizar la gastronomía del noroeste de la provincia de Buenos Aires y organiza la Primera Semana del Pejerrey de Laguna en CABA, evento que se llevará a cabo del 20 al 24 de agosto y en el cual restaurantes de la ciudad tendrán al pejerrey como protagonista en sus cartas durante una semana.
Los restaurantes que participan son Narda Comedor, La Mar, Tomo I, Café San Juan, La Cantina, Inmigrante, Lincoln, La Tornería y Alo’s.
Acompañan a NOBA: Esteban Sardis –pescador comercial de Berutti, Trenque Lauquen–, Clarisa Fabris Argaiz –Directora de Producción de Trenque Lauquen–, Rosario Costa Bourdieu –Directora de Turismo de Lincoln– e Ignacio Hardoy –Productor, Quesos Juan Grande–.