Komyūn, un innovador espacio en donde conviven sabores nikkei y del sudeste asiático, incorpora una propuesta de brunch a su carta para disfrutar de viernes a domingo, pensada especialmente para los amantes de la cocina de Oriente.
OPCIÓN “A”
ENTRADAS
Gyozas (3 unidades)
Pasta rellena de cerdo y langostinos, cocidas al vapor y selladas, acompañadas de salsa fusta.
ó
Harumaki
Roll de origen vietnamita, hecho a base de papel de arroz y frescos vegetales de estación, lima y salsa Hanói.
ó
Ceviche clásico
Pesca del día con cebolla morada, ají limo, cilantro, marinada en leche de tigre, batata glaseada y maíz canchita crocante.
ó
Ensalada del día
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PRINCIPALES
Yakimeshi
Conocido en China como Chao-Fan y adaptado a la cocina japonesa, preparado en los famosos hibachi/plancha de hierro. Arroz jazmín, vegetales, salsa de soja y topping de pickle de ají amarillo y huevo pocho.
ó
Be Hoon
Street food made in Singapur. Frescos vegetales de estación seleccionados y topping de harusame.
ó
Poke Bowl
Ensalada típica de Hawai similar al Chirashi japonés a base de arroz jazmín.
ó
Ramen Burger
Hamburguesa de ramen, rúcula, barbacoa oriental, papas cuña y ensalada del dia
ó
Ensalada Thai
Zucchini, zanahoria, ají rojo, rabanito, tomates cherry, menta, cilantro, sésamo, noodles fríos y dressing thai
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POSTRE O CAFÉ
BEBIDA
Precio por persona: $590
OPCIÓN “B”
ENTRADAS
Ceviche mixto al olivo
Pulpo español, langostinos, trucha, pesca del día, marinada en leche de tigre al olivo, cilantro, cebolla morada, ají limo, batata y maíz canchita crocante.
ó
Tiradito shiromi
Finos cortes de pescado blanco, zumo de lima, jalapeños en salsa nikkei y mayo wasabi con furikake y masago.
ó
Temaki del día
ó
Ceviche vegetariano
Elaborado a base de palta, hongos shitake al vapor, cebolla morada, choclo, tofu, kyuri, marinado en leche de tigre, cilantro, batata glaseada y maíz canchita crocante.
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PRINCIPALES
15 piezas de sushi
Selección del itamae
ó
Ramen
Sopa de fideos japoneses elaborada a base de un fondo de cerdo cocido a baja temperatura por 24 horas y miso acompañado de char siu.
ó
Lomo salteado
Lomo salteado con vegetales de estación con salsa especial, acompañado de arroz y papas.
ó
Ensalada de tiraditos
Mesclum de hojas verdes con aderezo ponzu.
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POSTRE Y CAFÉ
BEBIDA
Precio por persona: $750
