Propuestas especiales para Rosh Hashaná

xclusiva para llevar a casa, la propuesta incluye un menú mezze y boxes para dos, cuatro y más personas, junto con opciones tradicionales dulces y saladas inspiradas en los sabores característicos de la cocina de inmigrantes judíos.

Rosh Hashaná, que marca el inicio del año en el calendario hebreo, es una celebración de profundo simbolismo en la que las mesas se colman de sabores y rituales. Fiel a ese espíritu, Mishiguene propone una experiencia gastronómica que combina platos típicos con creaciones contemporáneas, elaboradas con la impronta que caracteriza a los proyectos de Tomás Kalika.

Por un lado, la Rosh Box en tres versiones: para 2 personas ($95 000), 4 personas ($159 500) y XL ($295 000). Todas incorporan clásicos como guefilte fish, pastrón frío, pickles de pepinos, jrein picante, mostaza antigua, miel de abejas, carpaccio de manzanas, peras, nueces, dátiles y queso azul, una jalá redonda (dulce o salada) y leicaj. La versión XL amplía la experiencia con lox de trucha, gehakte leber, arenque, anchoas en aceite, pavita al horno, alcaparrones y olivas al romero y limón en conserva.

Por el otro, para quienes deseen una opción más descontracturada, se suma el Mezze, disponible en tamaño para 2 ($59 000) y 4 personas ($128 000), con preparaciones típicas del Mediterráneo: hummus, babaganoush, tabule, labneh, muhammara, tzatziki, falafel, pickles de verduras, pan pita y leicaj.

También habrá platos calientes individuales: varenikes ($15 000), pastrón Mishiguene por 250 g ($34 750) y 500 g ($47 500), farfalaj ($27 000) y pollo entero al horno con demi-glace de manzanas y romero ($45 000), además de la tradicional jalá redonda con miel y manzana verde en almíbar especiado ($25 700), símbolo de un año próspero y dulce. Para acompañar, se podrá sumar el vino Mishiguene como opcional ($28 000).

Con esta edición especial, Café, Rotisería y Obrador Mishiguene reafirman el espíritu de su creador, Tomás Kalika, por mantener vivas las tradiciones judías a través de la gastronomía, con sabores auténticos que celebran la historia y la cultura en un formato pensado para disfrutar en casa, en familia o con amigos.