Azar, juego y gastronomía en una experiencia única y personal

n el mes de la primavera, Casa Cavia se divierte con una nueva propuesta: “Dime quién eres y te diré qué comes”, un recorrido lúdico y disruptivo por la cocina de Julieta Caruso. ¿Si fueras una ciudad, cuál serías? ¿Qué animal te representa? ¿A dónde viajarías si existiera una máquina del tiempo? ¿Qué harías frente al mar al atardecer? Las respuestas guiarán la elección de entrada, principal, cóctel y postre, y convertirán cada cena en una experiencia única y personal.

Para participar hay que pedir El Juego (o decir “¡Quiero jugar!”), responder dos preguntas para armar el código numérico que define la entrada, otras dos que revelan el plato principal y, finalmente, tirar los dados para descubrir el dúo perfecto de postre y cóctel. Tres mazos de cartas —Entradas, Principales y Números— marcan el recorrido que permite descifrar, de manera divertida, los rasgos de personalidad, gustos e intereses de cada jugador y cómo estos orientan la selección de los platos. 

Entre los platos que forman parte de la carta se destacan los langostinos curados con yema cremosa y chili oil, la pasta casera con lardo, alcauciles tostados y crujientes, la pesca del día con espinaca acuática, edamames y shiso en tempura, el helado de lychee con gajos de pomelo y las mil láminas de chocolate. Cada receta refleja la visión de Caruso, que combina técnica, creatividad y productos de estación.

El menú incluye aperitivo, entrada, principal, postre e infusión. Contempla dos cócteles: uno junto al aperitivo y otro con el postre; ambos pueden reemplazarse por mocktails, pomelada o limonada, además de servicio de agua. La experiencia puede completarse con un maridaje de dos copas de vino seleccionadas por la head sommelier Delvis Huck o dos cócteles creados por la jefa de barra Flavia Arroyo.