Cierra Chila, abre Amarra
Después de 17 años de trabajo poniendo en valor productos y regiones de Argentina, Chila cierra sus puertas y nace un nuevo proyecto de cocina federal: Amarra.
Publicado por Redacción SPG | Mar 12, 2023 | Lanzamientos |
a idea detrás de Amarra es ser un nodo para acercar el trabajo de cocineros y cocineras de todo el país, que utilizarán al restaurant como sede para poner en práctica y ofrecer todas sus ideas.
Así, Chila se reconvertirá en “embajada gastronómica” que apunta a una gastronomía federal, visibilizando “el cocinar” de diferentes provincias, con una mirada distinta.
El restaurant como sede:
COCINAS POLIFÓNICAS O POLIFONÍAS FEDERALES
Chefs invitados
Sebastián Weingant,
Gastón Trama • Cami Cerezo,
Florencia Lafalla • Emanuel Yáñez García
Ignacio Zuzulich . Julieta Thorpe
Darío Gualtieri • Julián Galende.
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La dinámica
• El menú estará activo durante 3 semanas de miércoles a sábados por la noche
• El menú tendrá una estructura fija para todos, y un precio fijo por persona.
• La idea es crear un menú degustación en 3 tiempos, inicio, fuertes, postres.
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El Fixture:
AZAFRÁN: Miércoles 19/04 al Sábado 6/05
RUDA: Miércoles 10/05 al Sábado 27/05
ÁNIMA: Miércoles 31/05 al Sábado 17/06
HERENCIA: Miércoles 21/06 al Sábado 08/07
GUALTIERI • GALENDE: Miércoles 12/07 al Sábado 29/07
