a esquina de Atuel y José C. Paz, a metros del club “Piraña” y a un abismo de cualquiera de los Palermos, tiene un pasado ecléctico. Fue verdulería, y antes almacén, y mucho antes, la imprenta conocida como “la gráfica de Cacho”. De aquella época solo queda la fachada –testigo del viejo Parque Patricios– y la atmósfera de barrio que se cuela en el local mínimo, de ambientación retro, mesitas amarillas, sillas azules y ventanales que dejan ver la vida pasar.

Citadino es un café con espacio para no más de 20 comensales, una cocina a la vista que despacha platos simples y con chispa, pastelería ad hoc y café del bueno, custodiado por  la barista y tostadora Agustina Román, una de sus dueñas. Acá vienen sobre todo vecinos, jóvenes y no tanto, y algún que otro curioso que llega desde lontano hasta el sur de Buenos Aires gracias al boca a boca.

No imaginen fuegos artificiales ni “experiencias” largas de esas que te dejan esperando a Godot o a los platos; tampoco guitarreos modernos y caros. Este lugar es un plan redondo para los que buscan comer rico y abundante, tomar vino y café ídem, pagar un precio humano y escaparse por un rato de los terrores metafísicos del estilo Dios existe, o físicos, como quién ganará las elecciones.

Esta vez no pedí entradas: empanadas de carne picante y de hongos, buñuelos de espinaca y queso con alioli, platito de quesos con mermelada de morrones. Preferí ir directo a los principales; una ensalada de garbanzos crocantes y especiados, lechuga, radicchio, garrapiñada de semillas de girasol, cebolla encurtida (qué delicia cuando el vinagre no es un puñalada en la garganta, sino un contraste ácido y sutil en la boca) y una vinagreta bien calibrada.

No tuve la misma suerte con el banh-mi, pan ciabatta, hongos frescos grillados, zanahoria y pepinos encurtidos, maní, hierbas y veganesa de soja. El sabor del sándwich resultó un poco plano, tal vez le convendría un picor, o una salsa con carácter. En cambio, devoré los linguini con albóndigas de cerdo, tomate y alcaparras. La pasta (de Divella), al dente; las albóndigas, tiernas y sabrosas, me encantaron.

En tren de cerrar la comida con algo dulce, prueben la pastelería, exhibida en una vitrina pequeña que funciona como imán para golosos: torta banoffee; chajá; de chocolate y frutos rojos; alfajores de masa sablée. De la máquina Simonelli sale el café para acompañarla. Valió la pena.

IG: @citadinoba