Cocina

Las recetas de Germán Torres – Salvaje Bakery

Las recetas de Germán Torres – Salvaje Bakery

El pan es un milagro, un alimento humano artesanal, que nos relaciona a todos. Al que planta, al que muele, al que amasa, al que hornea y al que lo compra y lo comparte. Aquí, Germán Torres nos deja su receta de masa madre más una de Pan de Campo y dos propuestas dulces.
Mirazur en el puesto número uno de The World’s 50 Best 2019

Mirazur en el puesto número uno de The World’s 50 Best 2019

Con 42 años, Colagreco se apunta un nuevo récord: su restaurante Mirazur, tres estrellas Michelin ubicado en Menton, Costa Azul, alcanzó la cima en esta edición en la que dos argentinos más figuran en la lista. Tegui –de Germán Martitegui– mantiene su lugar entre los 100 mejores y Don Julio ingresa por primera vez en el puesto número 34.
Primer Congreso Internacional de Cocina Jujeña

Primer Congreso Internacional de Cocina Jujeña

Un foro que, del 27 al 29 de mayo, puso sobre la mesa un enorme desafío: cómo impulsar las cocinas regionales y convertirlas en motor de desarrollo social. Pero sobre todo mostró de manera tan sensible como contundente que la gastronomía es indisoluble de su paisaje, de su gente, de su cultura.
Cocina argentina a Diez Manos

Cocina argentina a Diez Manos

El 26 de abril tuvo lugar una nueva edición de este evento que promueve la cocina y los vinos argentinos en el mundo. Estuvo a cargo de cinco grandes cocineros –Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca–, y se realizó en Piedra Infinita, la bodega que la familia Zuccardi tiene en Valle de Uco, Mendoza.
Dos recetas del cocinero mendocino Lucas Bustos

Dos recetas del cocinero mendocino Lucas Bustos

Emprendedor y estudioso, Lucas Bustos se especializa en diseñar restaurantes de bodegas en donde la trazabilidad y sustentabilidad son protagonistas, utilizando productos que provienen de sus huertas orgánicas. En esta oportunidad, presenta dos platos perfectos para los días más frescos.

ESPACIO SANTA JULIA

ESPACIO SANTA JULIA

ESPACIO DON JULIO

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MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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