Cocina

Sopa raw de palta

Sopa raw de palta

Ya empezamos a ver paltas a punto en los mercados. Es que se acerca su temporada en Argentina: de abril a diciembre nos dan lo mejor de sí y son un gran alimento para cualquier momento del día. Mauro Massimino de Buenos Aires Verde nos propuso esta sopa cruda ¡y cómo...

Pan integral y arroz caldoso

Pan integral y arroz caldoso

Un pan de semillas y una receta de arroz firmadas por Pedro Lambertini. Probalas en casa, no fallan. Publicado por Redacción SPG | Mar 25, 2020 | Productos Pan integral con costra de semillas Para un pan de molde grande Ingredientes 400 g de harina integral orgánica...

Albóndigas al curry con puré rustico de papas

Albóndigas al curry con puré rustico de papas

El chef Venezolano Moisés Dagu nos sorprende con estas albóndigas con puré, clásico de la mesa argentina, pero con toques de sabor de diversas latitudes. A renovar la vieja receta de la abuela, y de paso, darnos el gusto de comer un plato que no solemos prepararnos en casa por falta de tiempo. ¿La probamos?

El Tomate platense

El Tomate platense

Un producto noble al que un grupo de productores hortícolas de La Plata, ingenieros agrónomos y técnicos de la UNLP, rescató del olvido y del avance del agro negocio.

La alacena inteligente por Pedro Lambertini

La alacena inteligente por Pedro Lambertini

¿Qué alimentos conviene tener a mano en estos días de paréntesis? Pedro Lambertini te propone una selección de productos que pueden orientarte. Nada de compras voraces o ansiosas. Lo mejor es comprar ingredientes nutritivos y fácilmente combinables.

Chipá de almidón de mandioca

Chipá de almidón de mandioca

Esta receta corresponde a la Red de Cocineros y Cocineras del Iberá, que pone en valor la cocina del litoral correntino. Esta vez Gisella Medina es quien nos invita a quedarnos en casa cocinando lo que nos gusta.

Madrid Fusión 2020  |  La complejidad de lo simple

Madrid Fusión 2020 | La complejidad de lo simple

La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Seis cocineras y cocineros españoles de primera línea hablan sobre estos temas que dieron letra al congreso gastronómico número uno del mundo.

Sándwich de medallón de cazón

Sándwich de medallón de cazón

Para que estos días en casa no se conviertan en un desfile de harinas y enlatados, va una propuesta sabrosa y nutritiva de Sushi Pop IZAKAYA, el primer bar de sushi de Buenos Aires. Le hacemos caso a los que saben y la probamos: ¡deliciosa!

Cocinar en casa

Cocinar en casa

Comer rico es uno de los placeres con mayúscula. En tiempos de puertas adentro, compartimos recetas de algunos bares y restaurantes. Fáciles y ricas, no fallan. Hoy: los buñuelos de acelga de La Fuerza.

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Claves para valorar Madrid Fusión 2020

Una reseña pormenorizada del congreso gastronómico más importante del mundo. La escribe Julia Pérez Lozano, periodista con talento que no abandona su mirada crítica, tan necesaria en estos tiempos de ética periodística voluble.

ESPACIO CATENA WINES

ESPACIO DON JULIO

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MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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