Anna Restaurante de Campo ganó el Prix Baron B – Édition Cuisine
El premio se lo llevó el proyecto de Alina Ruiz, nacido en el Impenetrable chaqueño. Una cocina que empieza en la tierra, los ciclos productivos, el monte nativo y las recetas que cuentan un territorio. Los otros dos proyectos que llegaron a esta final: Crujiente”, de Ushuaia, y “Alcanfor”, de Buenos Aires.
Alina Ruiz | Anna Restaurante – Chaco
Una productora caprina que además es chef y dirige desde hace casi veinte años su propio restaurante monte adentro. Con una propuesta que resalta la cocina del Chaco profundo, llega a la final del prestigioso premio y aprovecha los reflectores para hablar de todos esos temas que en gastronomía pocos se animan a mencionar: egos crecidos, no desperdicio y la importancia de cocinar desde lo que realmente se conoce.
Tandil y el Atlántico en un solo menú
El restaurante Mar Cocina Suratlántica, del Hotel Costa Galana, vuelve a abrir su cocina para su ciclo «El mar en tus manos». Esta vez, el invitado de Pedro Barguero será el chef tandilense Tomás Bidauri.
Julián Galende y el círculo virtuoso
Nada se pierde, todo se reconfigura, se transmuta y regresa. Al frente de Alcanfor, Galende habla de una cocina con presente y con muchísimo futuro, en la que la sostenibilidad se vuelve mandato cotidiano. Tallos, hojas y frutos en perpetuo estado de reinvención para que el eterno retorno deje de ser mito y se convierta en realidad viva.
Hotelga 2026 presentó sus novedades y anticipó una edición recargada
Con la presencia de autoridades y referentes del sector, Hotelga 2026, la exposición referente de la gastronomía y la hotelería en Argentina, fue presentada oficialmente de cara a su próxima edición, que tendrá lugar del 2 al 4 de septiembre en La Rural.
Crujiente: La cocina que abraza
El reto: desarrollar una cocina de calidad pero accesible y en Tierra del Fuego. Hace exactamente un año, el chef Leandro Giménez y la sommelier Camila Fernández aceptaron el desafío de abrir su casa para crear Crujiente. Hoy son finalistas del Prix Baron B Cuisine Édition Cuisine y siguen apostando a crear un mundo entero en el fin de otro.
Del Impenetrable al Fin del Mundo: ya están los finalistas del Prix Baron B 2026
Ya se conocen los tres proyectos que competirán por el Prix Baron B – Édition Cuisine 2026, uno de los premios más prestigiosos de la gastronomía argentina.
Hotelga 2026 | De la pizza a la inteligencia artificial
La Rural vuelve a convertirse en el gran punto de encuentro de la hotelería y la gastronomía con Hotelga 2026, que este año crece en superficie, suma empresas expositoras y estrena nuevos espacios.
Viajar por la Argentina sin levantarse de la mesa
Llega una nueva edición de “Manos a la Tierra” al espacio gastronómico del hotel Grand Brizo Buenos Aires. El ciclo invita a recorrer cuatro regiones del país a través de la cocina: Buenos Aires, Mar del Plata, Patagonia y Salta.
Francis Mallmann en NESS
El restaurante NESS recibirá a Francis Mallmann para un almuerzo especial con un doble atractivo: disfrutar de la cocina de uno de los chefs argentinos más reconocidos del mundo y colaborar con una causa solidaria.
