Cocina

Martín Louzao | Cocina abierta

Martín Louzao | Cocina abierta

Nació en Argentina, trabajó en Buenos Aires y en Europa, pero plantó bandera en Puerto Rico. En esa tierra de posibilidades, de luchas, sones y sabores caribeños dirige un restaurante y varios proyectos a favor de la cultura alimentaria local. Retrato de un audaz al que ni los huracanes ni la pandemia lograron frenar.

Virgilio | Cocinas con propósito

Virgilio | Cocinas con propósito

Desde su proyecto MIL, en Cusco, la periodista peruana Paola Miglio conversó con el chef sobre las cocinas con propósito, sobre el futuro del fine dining en la región y el de su restaurante Central, Lima, elegido número uno en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latam.

Andy Donadio | Mejor Sommelier de Argentina 2022

Andy Donadio | Mejor Sommelier de Argentina 2022

Ganó el concurso de Mejor Sommelier de Argentina 2022 y ahora va por más: en febrero viajará a París para competir por el título mundial. De la formación, el servicio, la neurosis y el fútbol hablamos con esta talentosa que apoya su carrera en la pasión, la disciplina y la perseverancia.

Donato De Santis | Casa Paradiso

Donato De Santis | Casa Paradiso

Acaba de inaugurar el mega espacio Casa Paradiso, una invitación a celebrar que llega justo para estas fiestas. La mesa como punto de encuentro, la cocina como puente cultural y la pasión como motor, en boca del chef italiano más argentino.

Juan Manuel Alfonso Rodríguez | Las claves del buen panettone

Juan Manuel Alfonso Rodríguez | Las claves del buen panettone

El horno de la Confitería Artiaga está más que nunca para bollos. En Navidad, Juanmar, su alma mater, suma a los productos de panadería cantidades siderales de pan dulce y de un panettone hecho con la fórmula que lo llevó al mundial en Italia. Mientras tanto nos comparte sus secretos.

Roque Pérez celebra la Noche de los Almacenes

Roque Pérez celebra la Noche de los Almacenes

El 7 de enero y cumpliendo 10 años de este evento anual, en Roque Pérez se celebra la Noche de los Almacenes 2023. Esa noche, todos los almacenes rurales abrirán sus puertas para deleitarnos con excelente gastronomía bonaerense combinada con música y baile.

Navidad a la italiana

Navidad a la italiana

NAVIDADa la italianaHay más, mucho más en la mesa de Donato para estas fiestas. De todo su repertorio, elegimos dos imperdibles. Fotos Rodrigo Ruiz Ciancia | Dic 26, 2022 | Recetas |     Porchetta Di Maiale IngredientesPara 12 porciones generosas 1 cochinillo...

ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO NICASIA VINEYARDS

ESPACIO Colomé

bodega-colme

ESPACIO Norton

ESPACIO DANTE ROBINO

ESPACIO Santa Julia

ESPACIO SALENTEIN

ESPACIO NIETO SENETINER

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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