Rosh Hashaná en casa
La cocinera Cynthia Helueni de Moisha Bakery, comparte dos recetas para festejar el año nuevo judío con un banquete tradicional y sabroso.
María Florencia Rodríguez es la ganadora de la 3ª edición del “Prix de Baron B – Édition Cuisine”
Su restaurante “El Nuevo Progreso: cocina + arte” de Tilcara, Jujuy, fue elegido como el proyecto premiado por Mauro Colagreco, Manu Buffara, Richard Geoffroy y Martín Molteni.
Saúl Lencina
Junto con Ángeles De Mauro lleva adelante Poytavá, cocina misionera, en Posadas. Uno de los proyectos finalistas del Prix de Baron B Édition – Cuisine. Su iniciativa es un ejemplo de Soberanía Alimentaria.
Las claves del ramen
Los migrantes chinos lo llevaron a Japón. Al final de la Segunda Guerra Mundial se masificó y con el tiempo se convirtió en emblema de la gastronomía nipona. Roy Asato, de Orei, cuenta las claves de esta sopa que dio la vuelta al mundo.
Paula Chiaradia
Al frente de Fonda Sur, en Trevelin, Patagonia, esta talentosa es una de las finalistas del Prix de Baron B Édition – Cuisine, que desde 2018 reconoce los mejores proyectos gastronómicos de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora.
Florencia Rodríguez
Es el alma mater del restaurante El Nuevo Progreso, cocina+arte, de Tilcara. Y la ganadora del concurso Prix de Baron B Édition – Cuisine 2021. En esta nota nos abre la puerta y los secretos de su cocina.
Sabores que Unen en Cerro Bayo & Villa La Angostura
Del 28 al 31 de julio se llevará a cabo la sexta edición del festival de eno-gastronomía con la participación de los reconocidos chefs Germán Martitegui, Damián Betular, Christina Sunae, Gonzalo Aramburu y Lucas Olcese.
Veggiemanía: el primer evento masivo veggie de Buenos Aires
Del 24 al 26 de agosto más de 20 restaurantes ofrecerán un menú especial con bebida incluida a precios únicos.
Recetas para cocinar en familia
Nati Kiako nos comparte dos recetas dulces y una salada para poner las manos en la masa con los más chicos. Además, nos da tips para encarar una alimentación saludable en casa.
Recetario Batatas de Calidad Sampedrina
En el marco del proyecto «batata de calidad sampedrina», pequeños productores sampedrinos, el INTA San Pedro, el Municipio de San Pedro y ACELGA pensaron cómo difundir y explorar el potencial de este ingrediente en la cocina. Por eso entregaron 200 kilos de batatas Beauregard y Arapey a los restaurantes Chila, Narda Comedor, La Mar, Julia y Donnet que la incorporaron a su carta en distintas versiones. Podés probar desde un risotto, chips hasta un dulce, pasando por ñoquis y un ceviche.
