Cocina

Las recetas de Germán Torres – Salvaje Bakery

Las recetas de Germán Torres – Salvaje Bakery

El pan es un milagro, un alimento humano artesanal, que nos relaciona a todos. Al que planta, al que muele, al que amasa, al que hornea y al que lo compra y lo comparte. Aquí, Germán Torres nos deja su receta de masa madre más una de Pan de Campo y dos propuestas dulces.

Primer Congreso Internacional de Cocina Jujeña

Un foro que, del 27 al 29 de mayo, puso sobre la mesa un enorme desafío: cómo impulsar las cocinas regionales y convertirlas en motor de desarrollo social. Pero sobre todo mostró de manera tan sensible como contundente que la gastronomía es indisoluble de su paisaje, de su gente, de su cultura.

Cocina argentina a Diez Manos

El 26 de abril tuvo lugar una nueva edición de este evento que promueve la cocina y los vinos argentinos en el mundo. Estuvo a cargo de cinco grandes cocineros –Narda Lepes, Mauro Colagreco, Germán Martitegui, Guido Tassi y Fernando Trocca–, y se realizó en Piedra Infinita, la bodega que la familia Zuccardi tiene en Valle de Uco, Mendoza.

Tres mujeres en los fuegos de Don Julio

Pablo Rivero rindió homenaje a la cocinera Dolli Irigoyen. Desde Colombia y Perú viajaron las chefs Leonor Espinosa y Pía León para acompañar en los fogones a esta grande de la gastronomía argentina.

Las otras anchoas

El cocinero Hernán Viva desarrolló un producto en Mar del Plata que le cambió el estatus a las anchoas argentinas y lleva un año conquistando paladares gourmet.

Rosca de Pascuas del pastelero Luciano García

Llega Semana Santa y es momento de disfrutar de una mesa diferente, en la que no puede faltar la tradicional rosca. SPG te acerca la que preparó especialmente el genial pastelero Luciano García para el Hilton Pilar. Tomá nota.Para la masa estilo brioche Ingredientes...

Encuentro MIL: Cusco y Lima

¿Qué hacen seis cocineros sudamericanos en Moray, Cusco? Cocinar abrigados por montañas inmensas, a más de 3300 msnm. Así, los fuegos de Mil se encendieron para crear un potente encuentro entre Argentina, Brasil y Perú. Esta vez, algunos de los mejores restaurantes de Latinoamérica y el mundo se hicieron uno.

ESPACIO SANTA JULIA

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MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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