Cocina

Arvejas

Arvejas

Estas perlas verdes que aparecen a fines del invierno y en primavera, tienen casi 10.000 años. El hallazgo de arvejas más antiguo data de 9750 AC, en la Cueva del Espíritu, entre Burma y Tailandia. ¿Con qué vinos acompañarlas?

Mauricio Couly

Mauricio Couly

Hace dos décadas, abrió con sus hermanos el restaurante La Toscana, en Neuquén. Y hace 13, inició la aventura de Quesería Ventimiglia en Cipolletti. Retrato de un autor de quesos que rompieron el molde y ganan fama en todo el país.

AFADHYA seleccionó a los ganadores por el concurso “Helado ARTEsanal” por el Día de las Infancias

AFADHYA seleccionó a los ganadores por el concurso “Helado ARTEsanal” por el Día de las Infancias

¡LUCIÁN Y BIANCA DIBUJARON “EL HELADO MÁS RICO DEL MUNDO” Y GANARON! “Colores” de Luryel (4 años), recibió el primer puesto en la categoría de 4 a 7 años y “4 Estaciones” de Pipi (12 años), en la categoría de 8 a 12. Ambos recibirán una orden de compra en juguetería y 1 voucher por kilo de Helado Artesanal. En la categoría Garrahan, ganó “Ñam Ñam” de Leoncito y en la categoría Los Piletones, “Fiesta con helado” de Tino.

Julio Báez | Sin reservas

Julio Báez | Sin reservas

Trabajo, técnica y pasión. Las claves de Julia, el restaurante porteño que nació independiente y devino imprescindible. Báez disfruta de su reconocimiento mientras prepara la apertura de “Franca”, su nuevo local.

Empieza “Probar Brasil 2022”

Empieza “Probar Brasil 2022”

En el mes de la gastronomía, coctelería y cultura brasileña en Argentina –en el año de su bicentenario– se viener “Probar Brasil 2022”. Habrá diversas propuestas con platos, menús, cafés de especialidad, postres y cócteles, en un circuito de restaurantes, cafeterías y bares destacados, para redescubrir los sabores de este país.

Vuelve el Campionato Scuola Pizzaioli

Vuelve el Campionato Scuola Pizzaioli

Campionato Scuola Pizzaioli, el evento que reunirá a pizzaioli –pizzeros en italiano- de toda Sudamérica para que demuestren su pasión, conocimiento y habilidad, llega a La Rural. La competencia, que se realizará en simultáneo con Mondo Pizza entre el sábado 1 y el lunes 3 de octubre, tendrá como máximo galardón convertirse en el Campeón Sudamericano 2022 y viajar a Italia para participar del Campionato Nazionale Pizza DOC.

Se viene Bariloche a la Carta

Se viene Bariloche a la Carta

El evento gastronómico más importante de la Patagonia vuelve a Bariloche del 3 al 10 de octubre, con interesantes propuestas y un circuito de más de 70 restaurantes adheridos.

Federico Fialayre en Danzón

Federico Fialayre en Danzón

El bar de Luis Morandi y Patricia Scheuer propone dos fechas súper especiales con Federico Fialayre como chef invitado. Será el Miércoles 14 y jueves 15 de septiembre a partir de las 20 hs.

ESPACIO Luigi Bosca

ESPACIO NIETO SENETINER

ESPACIO SALENTEIN

ESPACIO NICASIA VINEYARDS

ESPACIO Norton

ESPACIO Colomé

bodega-colme

ESPACIO Santa Julia

MÁS ALLÁ DE LA RECETA

Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.

Sólo por gusto, por decisión y placer.

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