humberto-canaleEl Semillón, injustamente ninguneado durante años, vuelve renovado. Una de las bodegas que lo rescata de las sombras es Humberto Canale, que sumó una partida limitada de este varietal a su línea Old Vineyard. Se trata de un vino de guarda, elegante y complejo, elaborado con cepas provenientes de los viñedos más antiguos de la Patagonia. Va perfecto con pescados, ensaladas y mariscos, como los langostinos de Puerto Madryn que recientemente incorporó Pablo Rivero a la carta de Don Julio. Allí lo presentó Guillermo Barzi, presidente de esta bodega rionegrina, quien aprovechó la ocasión para descorchar un maravilloso Riesling cosecha 2016. Precio del Old Vineyard Semillón 2015: $220.