Protagonista indiscutida de las cepas tintas y originaria de Burdeos, Francia, la del Cabernet Sauvignon no solo es la uva más elegida por los consumidores, sino también la más plantada del mundo, que celebra su día internacional este jueves 29 de agosto.
Publicado por Redacción SPG | Ago 29, 2024 | Eventos enológicos |
uen cuerpo, aromas a frutos silvestres, taninos muy presentes y gran potencial de guarda son sus cualidades más reconocidas. Se cultiva en zonas como California, Italia, Sudáfrica y en nuestro país, donde está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas. A continuación, a modo de homenaje, las sugerencias de las principales bodegas para brindar por este varietal aclamado en el mundo.
Luigi Bosca
Luigi Bosca se suma a esta celebración del Día del Cabernet, una cepa que cultiva históricamente en sus fincas de Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco. Por eso, invita a redescubrir el Luigi Bosca De Sangre Cabernet Sauvignon 2022, un tinto de color rojo rubí profundo, elaborado con uvas de viñedos ubicados en Las Compuertas, Agrelo, Gualtallary y Altamira, en Mendoza. Sus aromas son pronunciados a fruta negra madura fresca como moras y ciruelas y notas de pimienta muy bien balanceadas. Precio sugerido: $36.000
tienda.luigibosca.com
luigibosca.com
IG: @bodegaluigibosca
Terrazas
Terrazas de los Andes, pionera en la elaboración de vinos en altura, presentó la cuarta añada de su línea Terrazas de los Andes Grand, su propuesta de alta gama. Un vino con una compleja paleta de aromas que muestra notas de pimiento negra, tabaco y toques herbales frescos, combinados con notas de chocolate negro y caramelo debido al envejecimiento en roble. Proveniente de dos de sus mejores viñedos de Cabernet Sauvignon cultivados de forma orgánica y regenerativa, ubicados en las faldas de los Andes en Luján de Cuyo y Valle de Uco, Los Aromos (en Perdriel, a 1000 msnm) y El Pedregal (Paraje Altamira 1090 msnm). Precio sugerido: $34.650
terrazasdelosandes.com
IG: @terrazas_andes
Rutini
El Colección Rutini Cabernet Sauvignon 2021 es el elegido para homenajear el varietal más prestigiado. Se trata de un 100% Cabernet Sauvignon de Altamira y Gualtallary, con crianza de 12 meses el 20% del corte en roble francés. Tiene un potencial de guarda de 8 años.
Rojo rubí intenso. En nariz, se presenta frutado, con notas de fruta negra y toques especiados que recuerdan a la vainilla, pimiento rojo y pimientas, mientras, en boca, se reafirman los acentos frutados. Los taninos, presentes, envolventes y sedosos denotan su personalidad y sutileza. Su final es agradable, largo y persistente.
rutiniwines.com
IG: @rutiniwines
Catena Zapata
Esta histórica bodega convida a festejar con su Catena Cabernet Sauvignon 2021. Este vino es un varietal 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración, con añejamiento de 6 a 8 meses en roble, en barricas de primer, segundo y tercer uso.
catenazapata.com
IG: @bodegacatenazapata
Trivento
Propone su Trivento Cabernet Sauvignon 2022, 100% Cabernet Sauvignon, con origen en el Valle de Uco – Mendoza. De color rojo profundo con matices violáceos, en nariz presenta intensidad de frutos rojos frescos, fresas, frambuesas y cerezas. La madera entregó notas de vainilla, pan tostado, clavo de olor y humo. El conjunto aromático es complejo y potente. Impacta en boca con presencia, medio amplio donde se sienten sus taninos suaves y exquisitos y final jugoso y enérgico.
trivento.com
IG: @triventowines
Colomé
El 1831 Cabernet Sauvignon, cosecha 2021, es la propuesta de una de las bodegas más antiguas de Argentina, ubicada en el corazón de los Valles Calchaquíes a 2300 metros de altura, donde las condiciones extremas crean un terroir único. Con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 1° y 2° uso, este vino exhibe notas a frutas rojas y herbáceas típicas del varietal en nuestro terruño salteño, seguidas por una acidez vibrante y taninos elegantes.
bodegacolome.com
IG: @bodegacolome
Santa Julia
La novedad de la bodega es el Cabernet Sauvignon El Cabrito, dentro de su línea de vinos orgánicos y naturales. Un vino proveniente de viñedos orgánicos propios ubicado en Maipú, Mendoza. Esta colección de Santa Julia está integrada por aquellos que tienen la menor intervención humana posible desde el viñedo hasta su elaboración. No se le agregan sulfitos y se utilizan levaduras naturales, además de que el vino se embotella sin filtrar.
santajulia.com.ar
IG: @bodegasantajulia
Molinos Fincas y Bodegas
Cadus Appellation Cabernet Sauvignon 2020 proviene de viñedos propios ubicados en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Precio: $29.300
caduswines.com
IG: @caduswines
Don Nicanor Cabernet Saugvignon 2022 está elaborado con uvas 100% Cabernet Sauvignon procedentes de viñedos propios en Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza. Precio: nietosenetiner.com.ar
IG: @nietosenetiner
Bodega Del Fin Del Mundo
Reserva Del Fin Del Mundo Cabernet Sauvignon. Vino Reserva de algunas de las mejores parcelas de nuestros diferentes viñedos en San Patricio del Chañar. El trabajo paciente del roble se hace evidente en estos vinos que se presentan elegantes y estructurados. Criados durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, ofrecen excelente concentración en color, gran intensidad de aromas y cuerpo robusto. Precio sugerido: $11.900
shopfindelmundowines.com
IG: @findelmundowines
El Esteco
Blend de Extremos revaloriza el terroir exclusivo de la región combinando lo mejor de dos regiones inhóspitas y extremas, Chañar Punco y Cafayate. Alejandro Pepa (enólogo). De aromas elocuentes, pero más por su origen que por su varietalidad. Con un carácter vegetal inconfundible, y dejos especiados. De paladar fluido y fresco, buen cuerpo y algo concentrado. Si bien no es un vino pensado para la guarda, unos meses en botella le van a venir muy bien para equilibrar todos sus ímpetus de altura.
elesteco.com.ar
IG: @bodegaelesteco
Piedra Negra
Bodega Piedra Negra celebra este día con dos varietales que reflejan el espíritu y la potencia de la IG Los Chacayes, en el Valle de Uco mendocino, con personalidades bien diferentes para celebrar a la cepa: Cabernet Sauvignon Reserve 2022. Precio sugerido en vinotecas: $ 15.000
Cabernet Sauvignon Alta Colección 2023: de estilo joven, gran estructura y altos puntajes: Las añadas 2020, 2019 y 2018 de esta etiqueta recibieron 91, 93 y 91 puntos, respectivamente, en la prestigiosa guía James Suckling. Precio sugerido en vinotecas: $11.000
bodegapiedranegra.com
IG: @bodegapiedranegra
Antigal winery estates
Antigal Winery & Estates, una de las bodegas más antiguas de Argentina y ganadora del premio Wine Star Awards 2023 como Mejor Bodega del Nuevo Mundo, propone UNO Cabernet Sauvignon 2020, elaborado con uvas 100% de esta cepa, cosechadas a mano en los viñedos del Valle de Uco. Este vino es de color rojo rubí, intenso y brillante. En nariz, presenta una excelente expresión varietal con notas a pimienta blanca, canela, frutos negros, combinados con sutiles aromas a vainilla, coco y dulce de leche. Precio sugerido $11.000
antigal.com
IG: @antigalwinery
Escorihuela
Esta bodega destaca el Cabernet Sauvignon Pequeñas Producciones de Escorihuela Gascón: un varietal, con 92 puntos James Suckling, que alcanza un sabor único y de alta gama gracias a un trabajo minucioso y excepcional. El resultado tiene una relación directa con el viñedo. En el caso de Escorihuela Gascón, se destacan los inviernos fríos y nevados de la Cordillera de los Andes y un verano cálido y seco. Para proteger la fruta y lograr una maduración lenta, los profesionales de la bodega trabajan con canopias. El proceso se finaliza guardando la fruta en barricas de roble francés. Para la bodega, esta variedad es la segunda (luego del Malbec) más vendida.
escorihuelagascon.com
IG: @escorihuelag
Trapiche
Para celebrar el varietal más cultivado del planeta, Trapiche presenta su selección de Cabernet Sauvignon. Entre los principales se encuentra Trapiche Terroir Series Laborde, el Cabernet más premiado de la bodega (su mejor puntaje fue de 97 puntos según el reconocido crítico James Sukling para las añadas 2017 y 2020; y el mismo puntaje otorgado por la guía de vinos sudamericanos, Descorchados).
Otros de los destacados de la bodega es el Cabernet Sauvignon Trapiche Medalla, línea creada en homenaje a los 100 años de Trapiche.
Por último, la bodega destaca Cabernet Sauvignon Trapiche Reserva, línea insignia del gran hito alcanzado este año por la marca, tras convertirse en la Bodega Oficial del Inter Miami CF.
trapiche.com.ar
IG: @trapichearg
Salentein
Salentein Reserva Cabernet Sauvignon 2022. Un tinto elegante del Valle de Uco desarrollado por José Galante. Elaborado con uvas Cabernet Sauvignon de cuarteles ubicados en Finca el Oasis. A 1100 msnm. Implantados en el año 2003. Se destaca por su color rojo rubí intenso y su aroma a frutos rojos, que se complementa con notas a pimienta negra y casis. Su graduación alcohólica es del 14%, lo que le aporta cuerpo y carácter. Ha pasado 12 meses en barrica, lo que le confiere una estructura tánica fina y elegante, y un final largo y persistente. Precio sugerido: $11.450.-
