Reconocer, estudiar y divulgar recetas, ingredientes y costumbres de las distintas gastronomías judías del mundo, es la meta de Diáspora, el proyecto interdisciplinario del restaurante Mishiguene, que busca reconstruir el derrotero del pueblo judío a partir de su cocina.

Jerusalén, Tel Aviv, Buenos Aires, New York, Berlín, Varsovia, Moscú́, Roma, Toledo, París y Mumbai forman parte de la ruta para investigar la evolución de la cocina judía en el globo. En esos escenarios, Diáspora relevará modos de cocinar, conocerá ingredientes, historias y protagonistas que luego serán presentarlas en las mesas del restaurante.

Más información en: www.proyectodiaspora.com
Mishiguene
Lafinur 3368, Palermo
Reservas al 011 3969-0764.
info@mishiguene.com
www.mishiguene.com