Dos cafeterías argentinas, entre las mejores de Latinoamérica

l café de especialidad argentino sigue ganando terreno. Negro, con cinco locales porteños, se ubicó en el 7° puesto, mientras que Zulu Haus, la casona de La Lucila que cruza café, cocina y pastelería de inspiración japonesa, llegó al 65°. En total, sólo diez cafeterías argentinas integran el ranking de las 100 mejores de Latinoamérica.

Negro trabaja desde 2015 con granos de Brasil, Colombia, Bolivia y Perú, que selecciona y tuesta en Fuego Tostadores, y este año sumó nuevos formatos en Palermo. Zulu Haus, por su parte, lleva el sello de Maia Mendoza y propone desde espressos y filtrados hasta creaciones propias como el flat sésamo, con tahini y miel, o el americano caramelito, con dátiles, canela y naranja.