El domingo 20 de septiembre se celebra el I Congreso de Comunicación y Periodismo Gastronómico dedicado a la Gastronomía de la Escasez. Participará José Andrés, cocinero y fundador de la organización humanitaria World Central Kitchen y Martín Caparrós, escritor y periodista, autor del libro El Hambre.
a chef Najat Kaanacheque contará lo que ha conseguido crear a partir de la escasez y el chef Andoni Luis Aduriz, reflexionará al respecto. El congreso tendrá un apartado especial dedicado a Venezuela. Durante el congreso se realizará un resumen de los aportes realizados por investigadores, periodistas, chefs y divulgadores que ya se dan a conocer a través de www.thefoodiestudies.com
El congreso estará presentado por algunos de los profesores de The Foodie Studies entre los que se encuentran los periodistas Curro Lucas, Claudia González Crespo, Lakshmi Aguirre, Ignacio Medina y Yanet Acosta.
Las comunicaciones presentadas a la sección Académica y a la sección Off del congreso se irán publicando en la semana o se podrán consltar en el número de este año de The Foodie Studies Magazine.
PROGRAMA
Gastronomía de la Escasez
20 de septiembre de 2020 – 17 hs de Madrid
- Hambre, política y activismo
Presentación Yanet Acosta /José Andrés / Martín Caparrós / Discusión y preguntas. - El hambre, disparador de la creatividad
Presentación Claudia González Crespo/ Najat Kaanache / Ignacio Medina / Andoni Luis Aduriz / Discusión y preguntas. - Comunicaciones académicas
Resumen de las contribuciones y comunicaciones académicas por Lakshmi Aguirre. - Los verdaderos juegos del hambre. Escenario: Venezuela
Presentación Curro Lucas/ Ocarina Castillo / Vanessa Rolfini / Discusión y preguntas. - Contribuciones Sección OFF
Resumen de las aportaciones divulgativas y de las recetas por Lakshmi Aguirre.
