Con el apoyo de American Express y la dirección ejecutiva de Studio Courtois, Villa La Angostura es el siguiente escenario de este tour donde Julio Baez, Sol Peretti y la crew de Julia serán recibidos en el restaurante Akol por Jonatan Palavecino, el chef anfitrión.
partir del martes 18 de julio y hasta el sábado 22, la experiencia en el Restaurante Akol será solamente para 30 comensales por noche, proponiendo un menú de 5 tiempos y maridajes de vinos de guarda de Bodega Lagarde.
La primera parada de este tour fue Casa Cassis en Bariloche, a cargo de la China Müller. El siguiente destino fue Mendoza en La Vida, restaurante de Susana Balbo Winemaker’s House, donde la chef residente Flavia Amad y la directora del hotel Ana Lovaglio se ocuparon del soporte necesario para llevar adelante la experiencia.
Este Indie Tour, que se vive como una forma de expandir la cocina y la cultura gastronómica que se respira en el restaurante instalado en Villa Crespo (Buenos Aires), es un ciclo que busca ir más allá del escenario diario, buscando fortalecer los lazos con otros cocineros a lo largo y ancho del país.
Después de esta experiencia patagónica, para la cual ya se puede ir reservando, el equipo de Julia promete otras fechas y destinos, como Tilcara, Córdoba y Trevelin. Además, al finalizar este tour 2023, habrá un festejo en Buenos Aires para cerrar el primer año, con las y los cocineros que fueron parte de este proyecto en todo el país, cocinando juntos en Julia Restaurante.
Julia, un gran corazón
Julia es un pequeño restaurante, ubicado dentro del nuevo polo gastronómico de Villa Crespo, que nació como un proyecto independiente. Su propuesta gastronómica es cocina indie, “porque somos independientes en cuanto a nuestras influencias”, afirman sus chefs responsables.
El principal enfoque está en el valor del grupo humano que conforma el equipo de trabajo, que tiene como sello distintivo la creatividad, la diversidad, la autenticidad y la microestacionalidad.
