Luigi Bosca
El nuevo Apuntes Barbera
Volver a una uva con historia
Luigi Bosca recupera la Barbera en una edición limitada que mira hacia atrás para preguntarse qué puede decir esta uva en el presente.
ay variedades que llegaron en los barcos y se quedaron para siempre, y otras que, después de un tiempo, necesitan que alguien vuelva a mirarlas. La Barbera pertenece un poco a esa segunda categoría. La trajo a la Argentina la inmigración italiana, formó parte de los primeros capítulos de nuestra vitivinicultura y ahora vuelve a encontrar un lugar en la copa con Apuntes Barbera, la nueva edición limitada de Luigi Bosca.
La variedad se incorpora a la colección Apuntes, una línea que se inspira en los cuadernos de trabajo del ingeniero Alberto Arizu. Aquellas anotaciones, hechas durante años de observación y experimentación, son hoy parte del espíritu de una bodega que lleva 125 años haciendo vino y que parece entender el legado como algo bastante más inquieto que conservar lo que ya se conoce.
Este flamante Apuntes nace de esa curiosidad: recuperar una variedad con historia y preguntarse qué puede decir hoy. Para encontrar la respuesta, Luigi Bosca volvió a un antiguo parral de Tupungato, perteneciente a una familia de origen italiano. Allí la Barbera encuentra otro paisaje y otra expresión.
“Apuntes Barbera nos permitió recuperar una variedad con una identidad muy marcada y reinterpretarla desde una mirada actual. Buscamos expresar su frescura, su tensión y su perfil gastronómico, respetando al máximo su carácter varietal”, explica Pablo Cúneo, enólogo de Luigi Bosca.
En boca me resultó frutado, jugoso y fresco, con una acidez que sostiene el vino y un final persistente. Lo probamos en su presentación: un vino versátil, que puede acompañar tan bien pastas como pescado e incluso resiste algo de picor. Ideal para los que en verano eligen opciones más livianas de tinto: este no pasa de largo, persiste.
Son apenas 7.000 botellas. Una producción pequeña para una variedad que alguna vez tuvo un lugar importante en la historia del vino argentino y que ahora vuelve a escena desde el Valle de Uco.
Quizás ahí esté lo más interesante: no se trata simplemente de rescatar una uva antigua, sino de volver a preguntarse qué puede hacer con ella un viñedo argentino hoy. La historia está en el parral, pero el vino mira hacia adelante.
Apuntes Barbera estará disponible en edición limitada a través de la tienda online de Luigi Bosca.
