La jujeña fue la empanada más votada en el marco de la Fiesta de la Empanada Digital que organiza BA Capital Gastronómica para el aniversario de nuestra independencia. La Fiesta se realiza entre el 9 y el 12 de julio a través de las cuentas de Instagram de BA Capital Gastronómica y BA Saludable.
l concurso obtuvo 120.254 votos en 4 instancias de votación (octavos, cuartos, semifinal y final) durante 4 días de votación. Jujuy se llevó 3.955 votos en la instancia final compitiendo con Catamarca que tenía 3.426 votos y Tucumán 756 votos. Jujuy venció en todas las instancias y acumuló 19.741 votos.
Asunción Argüello, campeona del Festival de la Empanada 2019 en la capital de la provincia, representó a la empanada Jujeña. Asunción, oriunda de San Salvador de Jujuy, preparó una empanada típica jujeña “protagonista de la historia argentina”, según sus palabras. Se rellena con carne cortada a cuchillo, cebolla, morrón, huevo y cebollita verde. La masa está hecha a base de harina, grasa de cerdo y agua hervida.
En la Fiesta hay transmisiones en vivo y videos grabados de recetas de uno de los platos más representativos de nuestro país. Participan por Capital Federal, Narda Lepes, Felicitas Pizarro, Romina Pereiro, Dolli Irigoyen, Pamela Villar, Estefi Colombo, Martín Molteni, Ale Temporini, Silvina Rumi, Karina Gao (@monpetitglouton), Cristian Aquila (@cocinarencasa), Pietro Sorba.
Por las provincias participan la tucumana Cristina Rojas Lazarte, campeona nacional 2008 de la Fiesta Nacional de la Empanada que se celebra en la Ciudad de Famaillá y el salteño Hugo Bazán, instructor y participante de campeonatos de pizza y empanada nacionales e internacionales. También se podrá ver el video de la receta ganadora del Campeonato Federal de la Empanada 2019 por la mendocina María del Carmen “Chacha” Vicario.
La Fiesta está promovida por BA Capital Gastronómica, con la participación de Cooperación Urbana Federal, Appyce (Asociación de Propietarios, Pizzerías y Casas de Empanadas) y LasEmpanadas.com.ar. Se suma el humorista Fede Cyrulnik.
Sabe La Tierra www.facebook.com/SabelaTierra/ se suma el 12 de julio de 8 a 14 hs a la Fiesta con frutas y verduras orgánicas y agroecológicas, panificados y repostería integral, productos de higiene naturales, frutos secos agroecológicos, quesos ahumados y artesanales, comida macrobiótica y saludable, todo listo para que puedas llevarlo a tu casa. Estará en Parque Saavedra, García del Río 3200, CABA y en Caballito en Plaza Irlanda, Almte Seguí al 900, esquina Neuquén, CABA.
El Mercado de San Nicolás (Av. Córdoba 1750) entre sus canastas, ofrece una Canasta Especial Fiesta de la Empanada de $ 1000 que incluye 500 gr queso cremoso, 2 paquetes de tapas de empanadas , 400 gr de jamón, 200 gr de aceitunas, 750 gr de carne picada, 100 gr de comino, 110 gr de pasas, 100 gr de pimentón, disponible solo en Mercado San Nicolás). Hay disponibles otras Canastas y otro mercado.
Más información:
BACapitalGastronomica
EL MAPA DE LA EMPANADA
Y si querés pedir empanadas, aquí el link http://bit.ly/MapaDeLaEmpanada a más de 700 locales de Argentina con opciones de delivery y take away.
