Empanadas calientes
Es la primera ventana abierta del proyecto Amalgama Gastronómica, del cocinero Pedro Bargero, el sommelier Marco Scolnik y el empresario Andrés Porcel. La idea del trío es devolverle a este ícono argentino el lugar que merece en la ciudad. Las empanadas —deliciosas— se venden al paso y, desde que abrió, hay cola en la vereda.
Overo Club de Vinos para todo el país
Nació y se crió en Palermo Viejo, pero hoy Overo se amplía y ofrece membresías con envíos a todo el país. Una manera de recibir vinos seleccionados en casa y, a la vez, tener un lugar donde degustar en Buenos Aires.
El nuevo Apuntes Barbera: volver a una uva con historia
Luigi Bosca recupera la Barbera en una edición limitada que mira hacia atrás para preguntarse qué puede decir esta uva en el presente.
Anna Restaurante de Campo ganó el Prix Baron B – Édition Cuisine
El premio se lo llevó el proyecto de Alina Ruiz, nacido en el Impenetrable chaqueño. Una cocina que empieza en la tierra, los ciclos productivos, el monte nativo y las recetas que cuentan un territorio. Los otros dos proyectos que llegaron a esta final: Crujiente”, de Ushuaia, y “Alcanfor”, de Buenos Aires.
Cornelie 2023
Bodegas Salentein presenta la nueva añada de este Pinot Noir excepcional.
El Ramen: del hito industrial a la receta tradicional
La masividad de un producto instantáneo como puntapié para hablar de la técnica, el proceso y la dedicación que requiere su preparación.
Alina Ruiz | Anna Restaurante – Chaco
Una productora caprina que además es chef y dirige desde hace casi veinte años su propio restaurante monte adentro. Con una propuesta que resalta la cocina del Chaco profundo, llega a la final del prestigioso premio y aprovecha los reflectores para hablar de todos esos temas que en gastronomía pocos se animan a mencionar: egos crecidos, no desperdicio y la importancia de cocinar desde lo que realmente se conoce.
Patagonia y Cafayate comparten mesa en Bravado
La tercera edición de La Mesa Compartida reunirá al restaurante Bravado con El Porvenir y su espacio gastronómico Pausa, de Cafayate. El menú especial cruzará productos, vinos y sabores de la Patagonia y los Valles Calchaquíes.
Hotelga 2026 presentó sus novedades y anticipó una edición recargada
Con la presencia de autoridades y referentes del sector, Hotelga 2026, la exposición referente de la gastronomía y la hotelería en Argentina, fue presentada oficialmente de cara a su próxima edición, que tendrá lugar del 2 al 4 de septiembre en La Rural.
Bravado
Abrió hace un año en Vicente López, con excelente cocina, vino argentino y armenio, y música en vivo.
De Guadalajara a Buenos Aires: Alcalde llega a Trescha
Tomás Treschanski recibe a Francisco “Paco” Ruano, chef del restaurante Alcalde, de Guadalajara, para una cena en dupla que cruzará las cocinas de Argentina y México.
Hotelga 2026 | De la pizza a la inteligencia artificial
La Rural vuelve a convertirse en el gran punto de encuentro de la hotelería y la gastronomía con Hotelga 2026, que este año crece en superficie, suma empresas expositoras y estrena nuevos espacios.
Pinot Noir: el corazón en una copa
Una de las variedades más delicadas y fascinantes del mundo encontró en Argentina algunos de sus mejores paisajes. Del Valle de Uco a la Patagonia y hasta los Valles Calchaquíes, un recorrido por los terroirs, productores y vinos que revelan por qué el Pinot Noir sigue despertando admiración más de veinte años después de aquel inolvidable monólogo de Entre Copas.
Un Negroni ultrasónico rumbo a México
Manuel Alba, bartender de 878, ganó la edición argentina del Campari Bartender Competition 2026 y representará al país en la final latinoamericana en México.
Casa Bellucci
Moscato, pizza y fainá en una esquina de Parque Chacabuco. La esquina de Del Barco Centenera y Saraza, frente a Mondongo y Coliflor, garantiza excelente pizza y pastas que valen una visita.
