Madrid Fusión 2020 | La complejidad de lo simple
La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Seis cocineras y cocineros españoles de primera línea hablan sobre estos temas que dieron letra al congreso gastronómico número uno del mundo.
Pescadería El Delfín, tradición de familia
Nacida en 1965 de la mano de Rafael Cioffi, comenzó como un puesto de venta de pescados. Hoy, administrada por sus hijos y nietos, provee pescados y mariscos frescos a algunos de los restaurantes y hoteles más prestigiosos de Buenos Aires.
Claves para valorar Madrid Fusión 2020
Una reseña pormenorizada del congreso gastronómico más importante del mundo. La escribe Julia Pérez Lozano, periodista con talento que no abandona su mirada crítica, tan necesaria en estos tiempos de ética periodística voluble.
AACRA se presentó en México
La Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas viajó a México para firmar un convenio con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana.
“Cócteles pileteros” para combatir el calor en la ciudad
Con tragos refrescantes, aromáticos y frutados, se renueva la carta de Novotel para el verano. Es el anfitrión ideal para los afters de verano en el microcentro porteño: en la planta baja del hotel, casi como un secreto, se ubica la terraza con piscina y deck, rodeada de verde y con acceso directo a la barra.
Novedades en La Fuerza
La esquina de Chacarita empieza el año con dos noticias: una línea de conservas para llevar y una búsqueda muy especial.
Julia
Una de las grandes aperturas del 2019 comandada por Julio Báez. Cocinero talentoso que suma una perlita al barrio de Villa Crespo.
Vacaciones entre viñedos
Visitas, degustaciones, paseos a caballo o en bicicleta y más: todos los planes que propone Bodegas Bianchi para quienes planeen disfrutar de sus vacaciones, tanto en la ciudad de San Rafael como en el Valle de Uco.
Café de verano
Nespresso presenta sus nuevas variedades de café frío inspiradas en el verano australiano. Dos opciones refrescantes para disfrutar en cualquier lugar.
Cata de vinos europeos en Maja Jamonería
El viernes 17 de enero a las 19 en Maja Jamonería Palermo habrá una cata de vinos europeos acompañada con la mejor calidad de fiambres, quesos, chacinados y especialidades bien majas. Quedan muy pocos lugares!
Apu Nena
El bar de tapas asiáticas de la cocinera Christina Sunae abrió hace un mes en Chacarita y ya tiene fans. La comida sin maquillaje servida en ambiente relajado es la clave de su éxito.
Cara Sucia sangiovese y blanco legítimo
Dos nuevas etiquetas que amplían la línea más reciente de los hermanos Durigutti.
Patricio Tapia presenta Descorchados 2020
El periodista y crítico chileno lanza la nueva edición de su guía de vinos argentinos, en la que incluye las tendencias del año y la evolución y el recorrido de la industria vitivinícola nacional.
Tiempo de blancos
Después de haber sido ninguneados durante años, luego de su fugaz reino durante los 70, desde hace un tiempo los consumidores exploran en blancos raros, poco obvios. Estos son solo algunos de los nuevos y no tan nuevos que recomiendo.
Cheval des Andes 2016: un blend del terroir
Con su lugar en el Top 10 de Suckling, Cheval des Andes 2016 es el resultado de los últimos 20 años de trabajo de su equipo enológico. Un corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot que representa la identidad de la bodega.
