Alta serie de Doña Paula
La bodega mendocina Doña Paula relanzó su línea Altitude Serie. Assemblages que combinan personalidad, elegancia y el sello de cada viñedo ubicado a diferentes alturas sobre el nivel del mar y se presentan en tres etiquetas: 969, 1100 y 1350.
Fettuccine con el pesto de mi infancia
Cocino desde los 9 años. Aprendí de mis abuelas, una asturiana y una piamontesa, mis primeras maestras. Después, las ganas de saber y de cocinar más y mejor, me llevaron a estudiar en una escuela. Pero los fogones me atraparon desde mucho antes.
“AAM!” para morfar con el alma
Buena Morfa Social Club (BMSC) –¡histórico grupo de Facebook si lo hay!– presentó en Argentina la aplicación ¡AAM!, primer gran mercado virtual gastronómico para atravesar la pandemia de Covid 19. Vincula a potenciales clientes con productores de todo el país.
Budín de banana con chocolate
Uno de esos budines “bomba”, bien gordo y contundente. Para hacerla completa, combinalo con una cucharada de dulce de leche. Porque los gustos, en vida.
Pamela Villar: las dulces horas
Su estilo fresco, con mucho juego de texturas y protagonismo del sabor marcó un antes y un después en la pastelería argentina. Dueña del local Yeite, en Villa Crespo, fue jurado en el reality Bake Off y acaba de presentar su primer libro Dulce 24 hs, editado por Planeta.
COMER O NO COMER | Alimentación, pandemia y cambio de hábitos
¿Por qué es importante saber cómo y quién produce nuestros alimentos? ¿Qué importancia tiene comer productos de estación, agroecológicos? Eso es Soberanía Alimentaria. O el camino hacia una mesa en la que comamos sano, seguro, soberano. Y en la que quepamos todos.
Porvenir calcáreo
Fiel reflejo de la Finca Alto Río Seco, la bodega El Porvenir, presentó un vino nuevo. Se trata de un cien por ciento Malbec de Cafayate pero con un perfil diferente a los tradicionales del lugar.
Entripados
Guido Tassi es la mano maestra detrás de los embutidos de Don Julio y El Preferido de Palermo. El 21 y 22 de julio dará un curso contando los secretos de la elaboración y la calidad de salames, chorizos y otros entripados. En esta nota que publicamos hace un tiempo mostramos de qué se trata.
El Gourmet cumplió 20 años
El 1 de julio, El Gourmet –único canal de cocina 100% en español de América Latina– cumplió 20 años al aire impulsando a los latinoamericanos a cocinar y aprender más sobre nuestra cultura gastronómica y lo celebra con su campaña “20 años siendo parte de tu vida”.
Don Julio abre su cava
Pablo Rivero comparte sus vinos históricos y diferentes selecciones de etiquetas que abarcan distintas regiones, perfiles, autores y precios. En cualquier caso, repertorio de vinos fuera de serie que se consiguen la nueva tienda online de Don Julio y se entregan a domicilio.
Salentein IG San Pablo
La bodega mendocina acaba de presentar su línea de Single Vineyard con IG San Pablo. Un Sauvignon blanc, Un Chardonnay, un Pinot Noir y dos Malbec de excepción.
¡Llegaron los primos!
Para estar más cerca de sabores únicos y naturales, Bodegas Bianchi presentó una línea de varietales jóvenes inspirados en la familia y en los amigos queridos. Se trata de Finca Los Primos, integrada por un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Pinot Noir de la Patagonia, un Rosé y un Chardonnay.
Old Wines
Una fuerte amistad dio origen a Old Friends, Old Routes y Old Memories. Tres vinos elaborados con uvas de viñedos antiguos –en Las Compuertas– que están en manos de pequeños productores.
Pet Nat, burbujas con historia
Elaborados con el método ancestral Petillant Naturel, Bodega Cruzat presentó sus Pet Nat. 5000 botellas de dos vinos espumosos. Un Chardonnay, con uvas de Gualtallary, y un Pinot Noir rosado, con uvas de Perdriel; todas uvas mendocinas cosechadas a principios de este año.
La Mar en casa
Desde junio podés encontrar la mejor calidad de pescados y mariscos en La Mar, la reconocida cebichería creada por el chef peruano Gastón Acurio. Son ingredientes de calidad que nos permitirán preparar en casa algunos de los platos del restó.
