En busca de las uvas perdidas
Además de explorar estilos y terruños, desde hace algunos años los hacedores del vino incorporan variedades poco frecuentes u olvidadas.
Madrid Fusión 2021 | 3 días, 90 actividades, 100 ponentes y una audiencia mundial
Del 31 de mayo al 2 de junio, Madrid Fusión regresa al pabellón 14 de Ifema en una edición especial e híbrida. Será presencial pero también se podrá seguir a través de Internet. El futuro de la gastronomía post-Covid empieza en Madrid.
6 propuestas de Pastas artesanales
Cada vez son más las propuestas de pastas artesanales y de calidad en Buenos Aires. De todas, seleccionamos 6 que no fallan y de paso, compartimos los tips que la cocinera Julieta Oriolo propone para terminarlas en casa.
Los mejores vermouth del mundo y sus recetas
Antica Formula y Carpano Dry, ambos integrantes de la Familia Carpano, fueron reconocidos como los mejores vermouth del mundo dentro de sus respectivas categorías, en el World Vermouth Awards 2021.
Amalaya consigue la certificación vegana
Bodega Amalaya ratifica su compromiso con el medio ambiente y adquiere la certificación V-Label para sus reconocidos vinos Malbec y Blanco de Corte.
Todo sobre la 3ª edición del “Prix de Baron B – Édition Cuisine”
El concurso gastronómico organizado por Baron B, invita a todxs lxs cocinerxs del país que cuenten con una mirada innovadora y en sintonía con el medioambiente, a inscribirse desde el 10 de mayo hasta el 10 de julio.
Llega la primera edición de Buenos Aires International Olive Oil Competition
Del 23 al 27 de noviembre se llevará a cabo una competencia de aceite de oliva virgen extra en el cual participarán productores de todo el mundo.
Recetas con membrillos
Otoño y membrillos son casi sinónimos. Patricia Courtois y Pedro Lambertini, fans de esta fruta, acercan varias maneras imbatibles de prepararlos.
Membrillos
Fruta extraña que nos da una pista de cómo pudieron llegar a ser las primeras manzanas. En la cocina se convierte en postres, acompañamientos, conservas. Más versátil no se consigue.
Masterclass del Malbec por grandes especialistas
Sommeliers, enólogxs e ingenierxs de latinoamerica se reunieron para hablar sobre los diferentes terruños del Malbec, y su charla ya está disponible para todo público.
Hesperidina obtuvo una medalla de oro en el “London Spirits Competition 2021”
La bebida nacional fue premiada en la última edición de los premios de la capital inglesa por su sabor, calidad y presentación.
Charlas con perspectiva de género para gastronómicos
La Asociación Argentina de Sommeliers inaugura un ciclo de charlas con especialistas de género para visibilizar y transformar conductas automatizadas en el rubro.
Vinito hoy al atardecer en La Malbequería
Este viernes 7 de Mayo a las 17 hs el restaurante y vinoteca presenta una nueva cata al aire libre.
Certificación vegana para Bodega Cruzat
La bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de espumantes bajo el método tradicional, certificó todas sus líneas como veganas.
Entrevista: Mauro Colagreco
Cada vez más cerca de la agricultura, el punto de partida de la cocina, Colagreco pone la lupa sobre la producción de alimentos. Lo hace desde su huerta, el corazón de Mirazur, un restaurante tres estrellas Michelin y Relais & Chateaux ubicado en Menton, Francia.
