Este domingo cierra
Hansang Food Week

n el marco de los 60 años de la llegada del primer inmigrante coreano a la Argentina, se ofrecen platos especiales en restaurantes de Buenos Aires, Salta, El Calafate y Mar del Plata —entre otras ciudades—especialmente diseñados para homenajear la cultura coreana. Cada establecimiento sumará a su carta un plato especial, pensado como un gesto de gratitud, memoria y orgullo, para compartir con el público argentino lo mejor del hansik (la cocina coreana) y sus múltiples formas.

En la cultura tradicional de Corea, llegar a los 60 años simboliza el cierre de un ciclo completo del calendario lunar y el comienzo de una nueva vida. Por eso, esta edición de la Food Week se vive como un renacimiento, y una ocasión de proyectar el futuro de una comunidad que echó raíces profundas en suelo argentino.

Esta edición especial tiene como eje gastronómico el baek ban (백반), uno de los formatos más tradicionales de la mesa coreana que consiste en un plato principal acompañado de arroz, sopa y una variedad de guarniciones (banchan), que varían según la temporada y la creatividad del chef. La mayoría de los restaurantes participantes ofrecerán este menú especial, además de sus propuestas habituales, con precios que partirán desde los $20.000.

“La cocina es una forma de construir puentes entre culturas. En cada plato hay historia, memoria y amor. A 60 años de la llegada de nuestros abuelos y padres a esta tierra, queremos celebrar cocinando, compartiendo, y agradeciendo”, afirma Sandra Lee, presidenta de Hansang y referente de la gastronomía coreana en el país.

La propuesta busca, además, visibilizar la nueva generación de cocineros y emprendedores coreano-argentinos que hoy revalorizan sus raíces desde la innovación, el diseño y la integración cultural. En muchos casos, se trata de nietos de aquellos primeros inmigrantes que llegaron al país en 1965 y que hoy fusionan el legado familiar con la identidad local.

Esta edición especial de la Food Week Hansang se enmarca dentro de las actividades oficiales por los 60 años de la inmigración coreana en Argentina, y será presentada en el lanzamiento de la muestra Un lugar para quedarse, organizada por el Museo Nacional de Arte Oriental con la colaboración de Kowin Argentina. 

La propuesta forma parte de un calendario anual de celebraciones que incluirá otras actividades culturales como el Haru Fest y diversos eventos artísticos y gastronómicos que se desarrollarán hasta fin de año.

IG: @hansang.ar