Después de un año, las 10 manos de estos cocineros amigos vuelven a juntarse el 19 de enero en el Mostrador Santa Teresita, el restaurante que Fernando Trocca tiene en José Ignacio, Uruguay.
Para celebrar este nuevo encuentro, el grupo decidió sumar manos queridas a la fiesta y muchas novedades. La bienvenida estará a cargo de dos cocineros del lugar: Gastón Yelisich (restaurante Cuatro Mares) y Federico Desseno (restaurante Marismo). La bartender Inés De los Santos, –quien reemplazará a Renato –Tato– Giovannoni en esta oportunidad– preparará los tragos. Los chefs Fernando Trocca (con ayuda de su equipo), Narda Lepes (Narda Comedor), Mauro Colagreco (restaurante Mirazur, número 4 en la lista de los 50 Best del Mundo), Guido Tassi (Parrilla Don Julio) y Germán Martitegui (restaurante Tegui, number onde de Argentina y puesto número 10 en la lista de los 50 Best Latam), servirán el menú diseñado con productos locales de mar y de tierra.
Un sorpresón: a este 10 manos se sumará el genial Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena) con dos platos; una Insalata di mare y otra propuesta que rinde homenaje a New York.
La yapa: el viticultor Sebastián Zuccardi, junto a Pablo Rivero, acompañarán cada paso con tintos y blancos especialmente seleccionados por Bodega Zuccardi Valle de Uco.
En la calle se extenderá la mesa de este 10 manos, un banquete que reúne nuevamente a cracks de la cocina en un evento al aire libre en José Ignacio, con el viento del mar tan cerca.
COORDENADAS
19 de enero 2018. Hora: 20,30
Mostrador Santa Teresita
José Ignacio. Uruguay
+598 4486 2861
MENÚ
Aperitivos
Caracú y caviar
Hot dog de pulpo
Tragos
Entradas y principales
Rabanitos y manteca de algas
Insalata di Mare
Papa con caviar uruguayo y crema doble ahumada
Anchoas, melón, oliva y hierbas
Autumn in New York, New York
Corderos de Rocha, berenjenas originarias, piñones, limones en conserva
Postres
Vinos
Bodega Zuccardi Valle de Uco
Zuccardi Blanc de blancs
Emma Zuccardi Bonarda
Zuccardi Paraje Altamira Aluvional
