El próximo lunes 6, la experiencia de Riccitelli Wines y Riccitelli Bistró se traslada a Aldo’s Restorán con la visita de los talentosos Matías Riccitelli – winemaker– y Juan Ventureyra –chef–. Habrá degustación de seis vinos con cupos limitados y un menú de pasos con maridaje de vinos.
l lunes 6 de diciembre, Aldo Graziani recibirá al reconocido winemaker Matías Riccitelli –uno de los protagonistas de la viticultura nacional, destacado como «Enólogo del Año» en la edición 2021 de la guía de vinos Descorchados– quien llegará junto a Juan Ventureyra, el talentoso chef detrás del bistró de la bodega, uno de los restaurantes más reconocidos de Mendoza.
A las 18.45, Riccitelli guiará una degustación de seis vinos que reflejan la tipicidad de distintas cepas en diferentes regiones del país. Se degustará Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Chenin Blanc 2020, Matías Riccitelli Vino de Finca Sauvignon Blanc de La Carrera 2020, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Semillón 2020, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2019, Matías Riccitelli Old Vines from Patagonia Bastardo 2021 y Kung Fu Criolla 2021 de Gualtallary. Incluye tapeo y tiene un valor de $3.500 por persona.
A partir de las 20, el chef Ventureyra comandará una cena exclusiva para solo 40 comensales que incluirá seis pasos maridados por vinos de la bodega. Su propuesta gastronómica deleita con sabores autóctonos, a partir de vegetales de estación, especias y hierbas de la huerta de Riccitelli Bistró. La experiencia se podrá disfrutar por $5.900 por persona.
Las reservas se toman por WhatsApp al +54 11 2505 5301 o comunicándose por teléfono al +54 11 4773 3739.
Aldo’s Restorán
Arévalo 2032, Palermo, CABA
Aldo’s Winemaker Dinner – Riccitelli Bistró
Snack
Tempura de seso, gremolata y ajenjo
Kung Fu Pet Nat
Primero
Gazpacho, salicornia y chenopodium
Old Vines Chenin Blanc 2020
Segundo
Quesillo de cabra, cereza, crisantemo
Vino de Finca Sauvignon Blanc 2020
Tercero
Huevo, maíz y n’duja
Old Vines Bastardo 2021
Cuarto
Burger, alcaparra y ají
Kung Fu Criolla 2021
Quinto
Carrillera, mostaza y maní
República Malbec 2017
Sexto
Durazno, nuez, huacatay y algarroba
Riccitelli Vintage 2018
Cuesta $5.900 por persona
(Cupos limitados: 40 lugares)
