Una mirada sobre la cocina rioplatense escrita con lucidez y humor por Mariano Carou, escritor porteño, Licenciado en Letras por la Universidad del Salvador y Magister en Literatura Comparada por la Universitat de València.
En este ensayo, Carou combina con maestría el anclaje local con la evocación literaria y la reflexión filosófica.
La minuciosa argumentación que incluye una selección de referencias de Manuel Mujica Láinez, Brillat-Savarin, Michel Onfray o Witold Gombrowicz, le valió el Premio Heterónimos de Ensayo 2016, que le otorgó un jurado compuesto por Germán García, Maristella Svampa y Ricardo Coler.
Filosofía en la cocina se perfila como un texto imprescindible para los amantes de la cocina en tanto expresión cultural que trasciende las recetas.
