Fogón, de Bodega Lagarde
Durante dos meses y solo los sábados, el reconocido restaurante de Bodega Lagarde ofrecerá un ciclo de cenas bajo las estrellas, que marcarán un recorrido por la gastronomía de las diferentes regiones de Argentina.
Desde el 9 de febrero y solo por dos meses, Fogón, el restaurante de Bodega Lagarde encenderá sus fuegos por la noche para ofrecer una serie de cenas para 24 personas, con escenario de viñedos, bajo las estrellas. En ese marco se podrán degustar añadas antiguas de los mejores vinos de la casa, que tiene 122 años de historia.
En “Noches de Fogón”, el chef Lucas Olcese propone un viaje por Argentina, en el que estarán presentes el NOA, el Litoral, Patagonia y otras regiones del país. Las estrellas de cada cena serán los productos de estación provenientes de diferentes provincias y también los productos de la huerta orgánica que tiene Lagarde.
“Estamos convencidos de que la vida es mejor cuando la compartimos y por eso, en estas cenas implementamos mesones comunales. Buscamos que “Noches de Fogón” sea un pantallazo de la identidad culinaria y cultural de Argentina”, explica Sofía Pescarmona, CEO y propietaria de Bodega Lagarde.
El menú abarca 12 pasos y cuesta USD 130 por persona. Incluye vinos, agua, servicio de cafetería y propina. Las cenas serán los sábados, a partir de las 19. Es excluyente hacer reservas anticipadas vía email, a través de restaurant@lagarde.com.ar o llamando al (+54 261) 498-5185/0011 o al celular (+54 261) 156815961.
Noches de Fogón
MENDOZA
Tomates & Aceite de oliva
Texturas de tomate de nuestra huerta
Lagarde Champenoise Magnum
SALTA
Papines andinos + Yogurt + Semillas
Carpaccio de papas con aderezo de yogurt y semillas picantes
Guarda Sisters´ Selection Chardonnay 2017
TIERRA DEL FUEGO
Centolla+ Maracuyá + Salicornia
Tiradito de Centolla con espuma de maracuyá e infusión de salicornia
Proyecto Hermanas White Blend 2017
MAR PATAGÓNICO
Merluza negra + Gírgolas + Amaranto
Merluza Negra a la Chapa, Crema de Gírgolas y Amaranto
MENDOZA
Empanadas al Horno de Barro
Salsas para acompañar las empanadas
Malbec de Barrica
BUENOS AIRES
Achuras
Mollejita laqueada, Chorizo ahumado de Jabalí y Croqueta de Morcilla
Primeras Viñas Malbec
JUJUY
Llama + Tomatillo
Mini milanesa de Llama, Chutney de Tomatillos Asados
Henry
PAMPA
Filet + Berenjena
Filet de Ternera a la leña y Berenjena Gratinada
CÓRDOBA, BUENOS AIRES, RÍO GRANDE
Quesos y confituras
3 leches (Vaca, Búfala, Cabra) y 3 confituras regionales
Lagarde Semillón
SAN JUAN
Melón & Sandía
Sorbet de Melón y Albahaca, Gel de Sandía
TANDIL – PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Dulce de Leche
Texturas de dulce de leche
Henry Cosecha Tardía
Café, Petite Fours & Digestivos
