Jóvenes chefs argentinos podrán competir por un lugar en la gran final de Milán
Cinco chefs de 50 Best y Michelin serán jurado de S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY para la Final Regional Latinoamérica y Caribe 2026/2027, el certamen que busca descubrir a las nuevas promesas de la cocina mundial. Instrucciones para aplicar al concurso desde Argentina aquí.
Publicado por Redacción SPG | May 7, 2026 | Noticias |
a definición regional del San Pellegrino Youngchef Academy será el próximo 29 de septiembre en Ciudad de Panamá y reunirá a 15 jóvenes chefs de 33 países. El jurado estará integrado por figuras de peso de la gastronomía latinoamericana: Marsia Taha Mohamed, Luiz Filipe Souza, Jaime David Rodríguez Camacho, Jaime Pesaque y Alejandra Navarro. Todos evaluarán los platos de los finalistas según técnica, creatividad y visión personal.
Además, siguen abiertas hasta el 9 de junio las inscripciones para cocineros argentinos menores de 30 años que quieran participar. Para postularse, deben presentar un “Signature Dish” que refleje identidad, técnica y creatividad.
La competencia, impulsada por S.Pellegrino, funciona como una plataforma internacional de formación y proyección para jóvenes talentos de la cocina. El ganador regional viajará a Milán para disputar la Grand Finale 2027.
Cómo participar de S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027
- Requisitos: pueden participar chefs menores de 30 años, con al menos un año de experiencia profesional (no es imprescindible que el período de 1 año de trabajo se haya realizado en el mismo restaurante).
- Plazo de inscripción: Las solicitudes están abiertas hasta el 9 de junio de 2026.
- Postulación: Los candidatos deben enviar la receta y fotos de un «plato exclusivo» (Signature Dish) que refleje su creencia personal, habilidad técnica y creatividad.
- Inscripciones en: sanpellegrinoyoungchefacademy.com
IG: @chesanpellegrino
@distribuidoraleyseca
@sanpellegrinolatam_official
El Jurado
- Marsia Taha Mohamed (Bolivia)
Chef y fundadora de Arami, es una de las figuras más relevantes en la proyección internacional de la gastronomía boliviana. Su trayectoria se consolidó en Gustu, donde llegó a ser jefa de cocina y desarrolló una propuesta que integra técnica, territorio e impacto social. - Luiz Filipe Souza (Brasil)
Chef y propietario de Evvai, es uno de los referentes de la nueva cocina brasileña. También dirige Y, en el Hotel das Cataratas, donde trabaja sobre la biodiversidad del Parque Nacional Iguazú. - Jaime David Rodríguez Camacho (Colombia)
Chef, cofundador y director creativo de Celele, además de fundador de Proyecto Caribe Lab, es una de las voces más influyentes de la gastronomía colombiana actual. Su trabajo se centra en la recuperación del patrimonio biocultural del Caribe colombiano. - Jaime Pesaque (Perú)
Fundador y chef ejecutivo de Mayta, desarrolló una propuesta que combina técnica, biodiversidad peruana e investigación culinaria, posicionándolo entre los grandes nombres de la cocina latinoamericana. - Alejandra Navarro (México)
Chef y cofundadora de Botánico, desarrolla allí una propuesta contemporánea basada en producto, temporalidad y sustentabilidad. Antes se formó profesionalmente en Quintonil.
