La propuesta de Santa Rosa
para abrir la temporada de picnics
Para los días más largos y cálidos que trae la primavera, Santa Rosa propone armar una picada completa, excusa perfecta para compartir y disfrutar de una reunión distendida al aire libre. Como buena especialista en quesos, la empresa sugiere las variedades ideales para recibir a la estación más esperada del año.
Publicado por Redacción SPG | Ago 14, 2024 | Espacio Santa Rosa |
través de alternativas elaboradas, Santa Rosa -la primera quesería de la Argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de quesos- presenta algunas opciones para degustar un producto típico pero de nuevas y distintas maneras. En definitiva, aunque sencilla y práctica, la picada con variedad de quesos no deja de ser una propuesta gastronómica original y sofisticada.
Combinar quesos y otros ingredientes para una buena picada puede ser todo un arte. Sin embargo, hay algunos elementos que no pueden faltar para que sea un éxito. Por eso, Santa Rosa inicia el listado con la familia de los semi duros, clásicos que no fallan.
ATUEL
Según la empresa productora, es el queso semiduro más delicado del mercado, un tipo de queso único, de maduración media (mínimo 60 días) y elaborado con leche de vaca. Es suave, fresco y agradable. El tiempo de maduración le confiere un sabor tan distintivo que lo sitúa en una posición de distinción. Su característico sabor lo convierte en ideal para utilizar en aperitivos y también en preparaciones dulces. Se puede acompañar con chayote o peras en almíbar o alguna mermelada de frutos secos, como la de castañas. Es perfecto para agregarle unas nueces o consumir como aperitivo acompañándolo con solomillo glaseado o salame.
PATEGRAS
Para aquellos con gustos clásicos, el Pategras es el queso icónico de las picadas argentinas: la mejor combinación para fiambres y aceitunas. Este semiduro con un sabor ligeramente picante y salado es desarrollado tras un tiempo de maduración de dos meses. Además, es el queso que se usa en la preparación del tradicional postre “vigilante”, que se acompaña con dulce de membrillo o batata.
Nuevos sabores
AZUL
Para sumarle color y sabores a la picada viene bien un Azul, un queso de textura suave y con mohos internos, con una maduración mínima de 45 días. Es un excelente compañero culinario, que permite la creación de las variaciones más exquisitas. Si bien es recomendable consumir solo para poder apreciar su sabor único, también se puede disfrutar junto con pasas, dátiles, orejones o higos negros.
PIMIENTA NEGRA
De sabor láctico y salado, ofrece un picante inigualable, debido a una maduración mínima de 45 días y a sus granos de pimienta molida, cuidadosamente seleccionados, que actúan como potenciadores naturales de sensaciones. Es un aliado de sabor para sumar a ensaladas y sándwiches.
Acerca de Santa Rosa
Santa Rosa es la primera quesería del país con más de 100 años de historia dedicados con exclusividad a la elaboración de quesos. Para lograr la mejor calidad, elaboran cuidadosamente cada variedad, respetando minuciosamente los correctos tiempos de maduración, y buscando que cada una de las variedades sean -por su textura, aroma y sabor- fieles exponentes de su tipo.
Su porfolio de productos incluye clásicos como el Provolone y el Reggianito, el Sardo, el Atuel, el Fontina, el Azul, la Provoleta parrillera, el Pategrás, la Fondue de queso y el innovador Pimienta negra.
