Latin America’s 50 Best Restaurants 2024
Parrilla Don Julio, de Argentina, se consagró como el mejor restaurante de la región según este ranking en el que nuestro país lidera con 8 exponentes y Perú mantiene su liderazgo: Maido, Kjolle y Mérito se destacan en el top 10.
Publicado por Redacción SPG | Nov 28, 2024 | Latin America’s 50 Best Restaurants |
l 26 de noviembre pasado, en Río de Janeiro, se dio a conocer la lista de los mejores restaurantes de América Latina, esponsoreada por San Pellegrino y Acqua Panna, en una ceremonia en la que se dieron cita los exponentes gastronómicos más destacados de la región. Este año, en la edición N°12 de este ranking, las ciudades de Buenos Aires lideró la lista con ocho puestos, seguidas de 6 restaurantes de San Pablo y otros 6 de Lima. Perú mantuvo su liderazgo con tres restaurantes en el top 10: Maido (N° 3 del ranking), Kjolle (N° 4) y Mérito (N° 8).
Por su parte, Argentina celebra el reconocimiento a la parrilla palermitana Don Julio, de Pablo Rivero, quien recibió el premio a sus 25 años de trabajo.
Guiado por un concepto claro y una apuesta a la excelencia y gracias al aporte enorme del cocinero Guido Tassi, Rivero logró convertir a su restaurante en un referente a nivel mundial. Entre sus puntos fuertes, figuran las materias primas fuera de serie, su punto de cocción, el servicio, el concepto de hospitalidad, el desarrollo de una charcutería y una propuesta de helados propia, hasta la cava que relata la historia vitivinícola de su país.
Otras alegrías que cosechó Argentina en esta edición
Los ascensos de algunos restaurantes:
- Gran Dabbang subió del puesto 26 al 18; Trescha, del #94 al #33; Anchoíta, del #92 al #73; Mishiguene, del #32 al #29; Niño Gordo, del #43 al #34 y Aramburu, del #58 al #46.
Trescha (#33) fue acreedor al premio Highest New Entry Award 2024.
- El Preferido de Palermo obtuvo el puesto #31 y Julia el #37.
- Además, previamente habían ingresado en la lista del 50 al 100, Mengano (#82), y Azafrán (#84), ubicado en la provincia de Mendoza.
Los premios individuales
Camila Fiol, de Santiago de Chile, obtuvo el Latin America’s Best Pastry Chef 2024, esponsoreada por República del Cacao.
- Camila Fiol, de Santiago, fue acreedora del Best Pastry Chef Award, en tanto Laura Hernández Espinosa obtuvo el Best Sommelier Award.
- El Best Female Chef Award fue otorgado a Marsia Taha Mohamed.
- Sergio Díaz ganó el premio Chef´s Choice Award, votado por sus colegas.
- El Art of Hospitality Award, El Icon Award fue para Harry Sasson, chef de Bogotá (Colombia)
La lista completa
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) Mejor restaurante de Argentina
- Maido (Lima, Perú) Mejor restaurante de Perú
- El Chato (Bogotá, Colombia) Mejor restaurante de Colombia
- Kjolle (Lima, Perú)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile) Mejor restaurante de Chile)
- Celele (Cartagena, Colombia)
- Lasai (Río de Janeiro, Brasil) Mejor restaurante de Brasil
- Mérito (Lima, Perú)
- Quintonil (Ciudad de México, México) Mejor restaurante de México)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- Nuema (Quito, Ecuador) Mejor restaurante de Ecuador
- Alcalde (Guadalajara, México)
- Mayta (Lima, Perú)
- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) Mejor restaurante de Panamá
- A Casa Do Porco (San Pablo, Brasil)
- Tuju (San Pablo, Brasil)
- Fauna (Valle de Guadalupe, México)
- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
- Rafael (Lima, Perú) El highest climber, que puestos subió en la lista
- Evvai (San Pablo, Brasil)
- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
- Sublime (Ciudad de Guatemala, Guatemala) Mejor restaurante de Guatemala / Chef´s Choice Award
- Villa Torél (Ensenada, México)
- Pujol (Ciudad de México, México)
- Sikwa (San José de Costa Rica, Costa Rica) Mejor restaurante de Costa Rica
- Nelita (San Pablo, Brasil)
- Metzi (San Pablo, Brasil)
- Cosme (Lima, Perú)
- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
- La Mar (Lima, Perú)
- El Preferido de Palermo (Buenos Aires. Argentina)
- Arca (Tulum, México)
- Trescha (Buenos Aires, Argentina) Premio a la mejor nueva incorporación
- Niño Gordo (Buenos Aires, Argentina)
- Mani (San Pablo, Brasil)
- Huniik (Mérida, México)
- Julia (Buenos Aires, Argentina)
- Gustu (La Paz, Bolivia) Mejor restaurante de Bolivia
- Mercado 24 (Ciudad de Guatemala, Guatemala)
- Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá, Panamá)
- Lo de Tere (Punta, del Este, Uruguay) Mejor restaurante de Uruguay
- Manuel (Barranquilla, Colombia)
- Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
- Cordero (Caracas, Venezuela) Mejor de Venezuela
- Humo Negro (Bogota, Colombia)
- Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
- Sud 777 (Ciudad de México, México)
- Rosetta (Ciudad de México, México)
- Mil (Moray, Perú)
- Kotori (San Pablo, Brasil)
