Libros para
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Nuestra selección del 2017 para el arbolito

Cartas sobre la mesa

¿Dónde se cocina con los mejores productos de la ciudad? ¿Cuáles son los padecimientos típicos de un comensal porteño? ¿Cuándo devolver un plato o un vino? Las periodistas Elisabeth Checa y María De Michelis escribieron un libro que incluye artículos que orientan al comensal sobre los puntos clave a la hora de salir a comer en Buenos Aires. El libro, con una exquisita edición, fotografías de Flor Cosin e ilustraciones de Ana Monti, incluye consejos prácticos y 74 reseñas escritas con mirada crítica. Cero solemnidad y mucho humor.
Editorial Sudamericana, $429.

Los buenos vinos argentinos 2018

Elisabeth Checa –La Checa– publicó la onceava edición de su guía junto con los sommeliers Javier Menajovsky, Juan Diego Wasilevsky y Marcelo Bagnole. Se trata de una selección de 290 vinos y 37 espumosos entre más de 592 etiquetas de 100 bodegas. A lo largo de estas 272 páginas, se revelan tendencias, novedades del mundo vitícola y valioso contenido periodístico que aportan Federico Oldenburg, Seba Zuccardi, Julián Díaz y Paz Levinson. Checa sabe de vinos como pocos y en su guía lo cuenta como nadie.

Editorial Vocación, $480.

La guía del vino argentino 2018

Valeria Mortara y Aldo Graziani, sommeliers con larga trayectoria en estas lides, publican por segunda vez su guía de vinos. La edición, cuidada y moderna, con dibujos del genial Miguel Rep, incluye una amplia selección de vinos catados a ciegas, además de la mención de las bodegas, enólogos, vinos –entre otras categorías– destacados por esta dupla. Mortara y Graziani este año suman, además, la clasificación por regiones.

Editorial Planeta, $449.

Apuntes de cocina

Este libro de Ximena Sáenz, cocinera sensible y una de las conductoras del ultra popular programa de TV “Cocineros Argentinos”, arrima una invitación para cocinar en casa a través de 100 recetas que contemplan todas las situaciones de comensalidad. Platos para disfrutar en soledad, para compartir con la pareja o con amigos, más secretos tips útiles en estas páginas que revelan el estilo tan relajado y cálido como su autora.

Editorial Planeta, $499.

Recetas de carne

Pietro Sorba, periodista gastronómico autor de las guías de pizzas y bodegones, entre otros libros exitosos, esta vez propone un recetario basado en la carne. Pero no enfocado en el paradigma argento de la parrilla sino en platos de olla, cocciones largas y enjundiosas. En total son unas 150 preparaciones de todo el mundo, que abarcan desde guisos y papas rellenas hasta anticuchos de corazón.

Editorial Planeta, $549.

Siete Fuegos

El gran Francis Mallmann, cocinero siempre vigente y quien supo comunicar como ningún otro nuestra gastronomía, publicó en mayo “el libro definitivo sobre su cocina argentina”, según sus editores. Un resumen de sus mejores creaciones, sus reflexiones gastronómicas y su mirada sobre la cocina, enmarcadas en una edición de lujo con fotografías ad hoc. Para sus seguidores, el mejor regalo de fin de año.

Editorial Sudamericana, $689.