Luego de “Maestros del asado”, a cargo de los hermanos Petersen, y de “Maestros del taco” conducido por Alfonso Cadena, llega la nueva edición de esta saga en donde Luciano Mazzetti recorrerá la ruta cevichera peruana.
El Gourmet presenta “Maestros del ceviche”, un programa que a lo largo de sus 22 episodios nos permitirá conocer la cultura del ceviche, el plato icónico de Perú. Luciano Mazzetti viajará a diferentes localidades, desde el norte hasta el sur, donde mostrará diversos aspectos relacionados a esta emblemática comida.
1| En la reserva Inti. 2| Cevichería en Lima. 3| Ceviche en el Desierto de Paracas.
En Paracas participará de la cosecha de la concha de abanico, en Marcona de la pesca de erizo y en Tumbes, de la de concha negra. Además recorrerá Ica, Puno, Arequipa, Tacna, Lima, Ancón, Trujillo, Chiclayo, Piura, Órganos, Zorritos y Punta Sal, visitando huariques, barras cevicheras, puestos, restaurantes e inclusive balsas en donde degustará las diferentes versiones del ceviche.
Diferentes cocineros referentes de la gastronomía peruana recibirán a Mazzetti para discutir sobre el origen y la tradición de este plato, y sobre aquellos ingredientes que se le fueron agregando a lo largo del tiempo a la preparación original de pescado, ají, lima, cebolla y rocoto.
“Maestros del Ceviche” podrá sintonizarse en Argentina a partir del lunes 5 de agosto a las 22.30 en por Cablevisión (SD 61/401 y HD 662), Directv (232), Supercanal (49/501) y Telecentro (508/1078).
