Una historia de 96 años y muchas novedades festeja una de las bodegas familiares más emblemáticas de la Argentina, que sabe combinar, en San Rafael y Valle de Uco, tradición e innovación.
a semana pasada, en el restaurante El Mercado, del Hotel Faena, Bianchi presentó desde nuevas añadas y ediciones especiales de sus ejemplares más icónicos –como el Particular Merlot 2022 (emocionante exponente de esta variedad, elaborado en San Rafael) cuya primera edición fue en 2005– hasta una ambiciosa incursión a otras categorías, como el Fasano Vermut Malbec, Goat Gin.
Entre las primicias enológicas de la bodega, probamos el María Carmen Rosé 2023, vibrante rosado Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot y Malbec color “piel de cebolla” que cuenta la esencia del Valle de Uco y complementa al Chardonnay del mismo nombre.
Además de las nuevas cosechas de la serie limitada del Enzo Bianchi que abarcan Enzo Bianchi Ánfora Gran Malbec 2021 –con etiqueta diseñada por el renombrado orfebre Juan Carlos Pallarols–, Enzo Bianchi Ánfora Gran Corte 2021, y Enzo Bianchi Gran Malbec 2021 (ganador del Global Malbec Master de The Drinks Business en Londres), una joya de Los Chacayes a la que su hacedor, Silvio Alberto, define como “una obra de arte”.
A la hora de innovar en materia de alta gama, Bodegas Bianchi sube un peldaño con el Enzo Bianchi Ánfora. Una serie limitada de vinos con crianza en ánforas de cerámica, que se destacan por la frescura, la expresión del terroir, la complejidad, y a los que se les augura larga vida.
Para el final quedaron el Espumante Estrella Premium Extra Brut 2021, método Champenoise, reposado siete años sobre lías, de buena estructura, burbujas finas y delicadas. Y, junto con el postre de chocolate como compañero ideal, el Stradivarius Porto de Magoas 2022, un vino dulce fortificado de base Malbec, inspirado en el método del Oporto.
Disponibles en las más importantes vinotecas del país y en la tienda online: bodegasbianchi.com.ar
IG: @bodegasbianchi
