El viernes 20 y sábado 21 de mayo a las 21 el cocinero Lucio Marini presentará su propuesta gastronómica en Bartolomé Co-cooking. Se trata de un menú de 5 pasos de impronta litoraleña.
Una cita exclusiva con los sabores santafesinos de la mano del chef Lucio Marini.
Sus platos estarán acompañados por los mejores vinos de la Bodega Jorge Rubio.
Paso a paso
Snacks Boniato, torta frita y croqueta
+ Acontramano Naranjo.
Emulsión de zapallito, huevo a baja temperatura, miga, almendras y brotes
+ Acontramano Naranjo.
Arroz, zapallo, queso crema, semilla crocante y hierbas
+ Privado Pinot Noir.
Pesca de río, cremoso de coliflor, velouté y ceniza
+ Privado Cabernet Franc.
Queso y dulce de la cuenca
+ Fortificado blanco
“Mi cocina es un ensamble entre el uso de técnicas modernas y los productos de la región. Mi desafío es reversionar y revalorizar productos como el pescado de río, la frutilla, el arroz y las diferentes carnes típicas de la zona”, dice Lucio Marini.
Este chef, oriundo de Córdoba, está radicado en Santa Fe hace años. Se formó en la escuela Gato Dumas Cocinero y llevó adelante cocinas como las de Johnny B Good, Rosario, el snack bar del Casino de Santa Fe, y asesoró también los grandes bares notables de Buenos Aires. En sus redes (IG: @lucio_marini) comparte recetas tradicionales, muchas de ellas, con una impronta litoraleña.
Bartolomé Co-cooking
Juan Carlos Cruz 2354 – 1 piso – Olivos
Precio por persona, $5500. Con descuento $4000.
Reservas por MP., Transferencia Bancaria o Eventbrite. Cupos limitados.
www.eventbrite.com.ar/e/cena-maridaje-sabores-de-santafe-tickets-336623609277
Consultas y reservas:
IG: @lucio_marini
ó 342 5334785 / 1150176030.
