
Ya arrancó una nueva edición de esta jugada maestra de A.C.E.L.G.A.* que apuesta a promover los productos de temporada. Esta nueva M.E.S.A. (¡la número 9!) trae novedades y sorpresas. Para apuntar y apuntarse a esta movida.

Charla en el Mercado de Belgrano con un completo panel, de izq a der: Gonzalo Villena, Adriana Riccetti, Juan Gaffuri, Maju Bacigalupo y Juan Ignacio Gerardi.
A.C.E.L.G.A. y M.E.S.A. le dan la bienvenida a HSBC Modo Mesa que, a partir de esta edición, contribuirá a la causa de promover los productos locales y de estación.
ACELGA: Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina.
#CharlaMESA
El lunes pasado (6 de agosto), se organizó la Charla Mesa «a patio lleno» en el hall central del Mercado Belgrano, renovado y más lindo que nunca. Unas 100 personas estuvieron atentas a la exposición de 5 especialistas que compartieron sus conocimientos sobre los productos de invierno. Además se realizó la transmisión online en vivo por redes sociales de /Mesadeestacion.
Un encuentro abierto al público y conducido por un chef –en este caso fue Juan Gaffuri– que aporta su mirada gastronómica para ahondar en las maneras de producir y utilizar estos productos.

Conocé los restaurantes que participan
BUENOS AIRES (integrantes de ACELGA): Proper (Leo Lanussol y Augusto Mayer) – 1893 (Danilo Ferraz) – 878 Bar (Julián Díaz) – Basa Basement Bar & Restaurant (Luis Morandi) Chef: Julieta Oriolo – Cucina Paradiso (Belgrano y Palermo) (Donato De Santis) – Elena Restaurante (Juan Gaffuri) – Farinelli (Arroyo y Bulnes) (Marina Bissone) Chef: María José Moretti – Gioia Restaurante & Terrazas (Antonio Soriano) – Gran Bar Danzón (Luis Morandi) Chef: Aldo Benegas – Gran Dabbang (Mariano Ramón) – Hell’s Pizza (Danilo Ferraz) – i Latina (Santiago Macías) – La Fuerza, bar y vermú (Julián Díaz y equipo) – La Mar Cebichería Peruana (Anthony Vásquez) – Los Galgos Bar (Julián Díaz) -Los Salones del Piano Nobile (Antonio Soriano) – Maru Botana Belgrano y Belgrano R (Maru Botana) – Möoi (Belgrano, Rosedal y Recoleta) (Jessica Lekerman) – Morelia (Caballito) (Danilo Ferraz) – Narda Comedor (Narda Lepes) – Oviedo (Emilio Garip) Chef: Ramón Chiliguay – Restaurante Austria (Diego García Tedesco y Johnnie Giebert) – Santé Café (Pablo Osan) – Tanta Argentina (Anthony Vásquez) – Terrazas Bistró De La Rural (Christian y Roberto Petersen) – Tomo 1 (Federico Fialayre) – Yeite (Pamela Villar)
RESTAURANTES INVITADOS
En BUENOS AIRES: ALDO’s (San Telmo) (Maximiliano Matsumoto) – Aramburu (Gonzalo Aramburu), Bis (Gonzalo Aramburu) – Casa Cavia (Julieta Caruso) – Dambleé Brasserie (Raúl Sosa y Gustavo Cano) – La Alacena (Julieta Oriolo) – Roux (Martín Rebaudino) – Sunae Asian Cantina (Christina Sunae).
En MENDOZA: Bardot (Ignacio Molina y Fabián Morales) – Bröd Bakery (Centro y Chacras de Coria) (Sebastián Flores y Francisca Costanzo) – Club Tapiz (Soledad Nardelli – Carlos Hernández) – El Porvenir (Nicolás Bedorrou) – Espacio Trapiche (Lucas Bustos) – Fogón, cocina de viñedo – Bodega Lagarde (Lucas Olcese) – Josefina Restó (Ana Laura Ochoa y José Sánchez) – Osadía de Crear (en la bodega Susana Balbo Wines) (Hernán Gipponi) – Pan & Oliva-Bodega Santa Julia – Familia Zuccardi (Matías Aldasoro) – Pie de cuba (Ignacio Molina) – Restaurante Bodega Casarena (Matías Castejón) – Restaurante La Vid – Bodega Norton (Patricia Suárez Roggerone) – Restaurante Bodega Ruca Malen (Juan Ventureyra) – Siete cocinas (Pablo Del Río) – Unión 777 (Graciana Solari).
En ROSARIO: BOW Café, Bar & Bistro (Alejandro Ávila) – Churrasquería (Luca Nicola) – Chinchibira (Nicolás Marsili) – Cuadra Bistró (Martín Orell) – Rico Bistró (Juan Cimino) – Savoy Grand Café (Hotel Esplendor Savoy Rosario) (Nicolás García) – Sunderland Bar (Diego Jesús Hugolini).
En SAN MARTÍN DE LOS ANDES: Almacén de Flores (Candelaria Tolosa) – Merkén (Alejandro Marchant) – Torino Bar & Bistró (Pablo Buzzo).