Pedro Bargero y el Hotel Costa Galana organizan un evento que reunirá a los mejores proyectos gastronómicos dedicados a la riqueza del mar Atlántico de la mano de 11 chefs. La cena de cinco tiempos será el 18 de diciembre en el Hotel Costa Galana.
n diciembre 2023 abrió sus puertas MAR Cocina Suratlántica bajo la dirección creativa de Pedro Bargero, con una propuesta gastronómica que fusiona los sabores del Mar Argentino con la producción regional de la Sierra de Tandilia. El restaurante se convirtió rápidamente en una de las aperturas más importantes y uno de los lugares que figuran en el radar de los que visitan la ciudad por su gastronomía creativa, con una cocina de estación, fresca y liviana que explora las profundidades del océano y los productos autóctonos de la región, con una de las mejores vistas de la Bahía de Playa Grande.
Para festejar este primer año, Bargero junto al equipo de MAR Cocina Suratlántica, formado por Mauro Trinaroli y Sol Sarlengo (foto de apertura), diseñó una cena exclusiva que incluirá un menú especial de 5 tiempos, maridado con los vinos de la bodega Catena Zapata. Entre los invitados están Jorge Monopoli (Kalma Restó – Ushuaia), Carola Puracchio (Amar Algas – Camarones, Chubut); cocineros locales Patricio Negro (Sarasanegro), Francisco Rosat (Lo de Fran), Lisandro Ciarlotti (Lo de Tata), María Eugenia Krause (Asian Ghetto), Hernán Domínguez (Caldo); Fran Soldi, Elio Contreras, Facundo Maroñas, José Villanueva (Proyecto Pescado – Chapadmalal); Juan Klitten (Socarrat – Miramar). También tendrán participación el bartender Matias Merlo (Tiki Bar) y la sommelier Victoria Ortemberg (Asian Ghetto)
“Este encuentro, que reúne a 11 referentes de la cocina del mar Atlántico, desde Tierra del Fuego hasta Mar del Plata, es importante para la industria también, con el objetivo de comprender nuestra situación actual y definir las acciones necesarias para mejorar y promover el crecimiento de la gastronomía marina en Argentina para poder potenciarla.” se entusiasma Bargero.
“Mar Cocina Suratlántica nos permitió sorprender a quienes nos visitan. Tener un restaurante con Pedro Bargero como chef creativo contribuye al posicionamiento de Mar del Plata como ciudad gastronómica de alta gama durante todo el año. Con esta cena que diseñamos para nuestro aniversario esperamos que el público marplatense pueda disfrutar en una noche única de los cocineros más importantes de la zona y otros invitados especiales” dijo Eduardo Clemente, Gerente General del Hotel Costa Galana.
Durante el evento, se podrá disfrutar de un tapeo marino y cócteles, seguidos de crudos del Atlántico, entradas, platos principales y postres. El valor del menú es de $70.000 por persona.
Reservas a través de Woki o de Whatsapp al: +54 9 223 312-012. Más información en las redes sociales del Hotel Costa Galana y del restaurante Mar Cocina Suratlántica.
Durante esa noche únicamente estará disponible este menú especial, sin otra carta disponible.
