En pleno San Telmo, cuna de la sede original del restaurante y vinoteca Aldo´s, se lleva a cabo un ciclo de cocineros invitados. En esta ocasión, Maximiliano Matsumoto, chef anfitrión, abrirá las puertas de su casa para recibir a Rodrigo Castilla, alma matter del bistró palermitano Las Pizarras.
La noche del 27 de septiembre, a partir de las 20, Maximiliano Matsumoto y Rodrigo Castilla (Las Pizarras Bistró), referentes de la cocina argentina actual, se reúnen y elaboran un menú para disfrutar de sabores sutiles y originales, que serán acompañados por una selección de vinos de Bodega Luigi Bosca.
Aldo’s San Telmo
Moreno 372, San Telmo (CABA)
Reservas: aldos-santelmo.meitre.com/
4343-0823 / 4334-2380
MENÚ
COCKTAIL DE BIENVENIDA DE PABLO PIGNATTA
ENTRADITA
Sorbete de espinaca y manzanas + vieyras + palta + tomate y chipotle
ENTRADA
Dedos de comisario + repollo + guanciale + pasas de uvas
PRINCIPAL
Pesca + pack choy + quinoa + salsa de maní y ají amarillo
POSTRE
Cayote + helado de cabra + curd de lima y wasabi
VINOS
Luigi Bosca De Sangre
Luigi Bosca Del Alma
Luigi Bosca Brut
El precio del menú es de $ 900 por persona (incluye 1 agua y 1 café).
