Menú de Primavera en AlSur

l menú de primavera propone un recorrido marcado por la frescura y la vitalidad de la estación, donde productos específicos de la temporada conviven con otros nobles como hongos, pescados y carnes seleccionadas. Diseñada por el chef Javier Marrone, la propuesta estará disponible a partir del 29 de septiembre con su impronta de cocina de producto y su apuesta por ingredientes frescos y de estación que prioriza los productores locales.

En la carta se podrán encontrar entraditas como queso de cabra a la plancha, carpaccio de ananá, brotes, pistachos, miel de maracuyá y especias; o tiradito de salmón curado en jugo de remolachas, leche de tigre, ajíes en vinagre, cilantro. Y principales como kebab de cordero, ensalada de cous cous tibio con vegetales, tzatziki e hierbabuena, o salmón rosado con ensalada fresca de lentejas turcas, cebolla morada y palta, salsa criolla y emulsión de wasabi. A la hora de lo dulce, el convite incluye una pavlova tropical, rellena con gelée de mango, crema diplomata de maracuyá y mix de cítricos; un suspiro del Sur, cremoso de leche evaporada y condensada con merengue y reducción de oporto; así como clásicos argentinos: mini rogel con merengue italiano, flan de vainilla y caramelo, o panqueques con dulce de leche . 

Con esta nueva propuesta, AlSur reafirma su compromiso culinario de creatividad, producto local y maridajes de excelencia, y consolida a Sheraton Greenville Polo & Resort como un destino gastronómico de referencia en Buenos Aires.