El restaurante de la bodega presenta su nueva propuesta, pensada por el Chef Matías Gil Falcón: un menú de cuatro pasos, todos maridados con vinos espumantes.

Bistró Chandon es el primer restaurante del país que propone un menú degustación acompañado en su totalidad por vinos espumosos. Con la intención de mostrarle al comensal las posibilidades de esta bebida, el Chef Matías Gil Falcón combina diferentes productos con etiquetas jugadas, generando acuerdos interesantes.

El menú se desarrolla en cuatro pasos, empezando con un appetizer. Luego sigue con una entrada, un plato principal y un postre, acompañados por tres espumosos diferentes, elegidos en función de la primavera. Para la entrada, la etiqueta elegida fue Chandon Extra Brut, de aromas frescos y elegantes; al principal lo acompaña Chandon Cuvée Pinot Noir, recientemente distinguido con una Medalla de Oro en la edición 2019 del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC); y, para el broche dulce, Chandon Délice, que combina lo clásico del Pinot Noir y el Chardonnay con lo vanguardista del Semillón y el Petit Manseng.

Datos útiles

Bodega Chandon
Ruta 15 Km 29 Agrelo, Luján de Cuyo
Lunes a domingo de 9 a 18
Reservas al 0261-490-9968/9862/9863 o al +54-9-261-485-9656

Menú degustación 

Appetizer
Bombón de ave con insert de pomelo bañado en coulis de frambuesa y remolacha sobre masa brisée

Entrada
Fusión de caldos, hongos, conejo y pulpo ahumado en curry

Chandon Extra Brut

Principal
Cordero, molleja y crema Parmentier, aceite de perejil y yuca

Chandon Cuvée Pinot Noir

Postre
Helado de almendras tostadas sobre granizado de Petit Manseng y pesto de albahaca

Chandon Délice

Precio: $1950.

www.chandon.com.ar