El restaurante de la bodega presenta su nueva propuesta, pensada por el Chef Matías Gil Falcón: un menú de cuatro pasos, todos maridados con vinos espumantes.
Bistró Chandon es el primer restaurante del país que propone un menú degustación acompañado en su totalidad por vinos espumosos. Con la intención de mostrarle al comensal las posibilidades de esta bebida, el Chef Matías Gil Falcón combina diferentes productos con etiquetas jugadas, generando acuerdos interesantes.
El menú se desarrolla en cuatro pasos, empezando con un appetizer. Luego sigue con una entrada, un plato principal y un postre, acompañados por tres espumosos diferentes, elegidos en función de la primavera. Para la entrada, la etiqueta elegida fue Chandon Extra Brut, de aromas frescos y elegantes; al principal lo acompaña Chandon Cuvée Pinot Noir, recientemente distinguido con una Medalla de Oro en la edición 2019 del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC); y, para el broche dulce, Chandon Délice, que combina lo clásico del Pinot Noir y el Chardonnay con lo vanguardista del Semillón y el Petit Manseng.
Datos útiles
Bodega Chandon
Ruta 15 Km 29 Agrelo, Luján de Cuyo
Lunes a domingo de 9 a 18
Reservas al 0261-490-9968/9862/9863 o al +54-9-261-485-9656
Menú degustación
Appetizer
Bombón de ave con insert de pomelo bañado en coulis de frambuesa y remolacha sobre masa brisée
Entrada
Fusión de caldos, hongos, conejo y pulpo ahumado en curry
Chandon Extra Brut
Principal
Cordero, molleja y crema Parmentier, aceite de perejil y yuca
Chandon Cuvée Pinot Noir
Postre
Helado de almendras tostadas sobre granizado de Petit Manseng y pesto de albahaca
Chandon Délice
Precio: $1950.
