Mudrá invita a celebrar el 24 y el 31 a la noche en el imponente rooftop del Patagonia Flooring & Design Center con una cena para dos personas que incluye seis platos salados, un pre-postre, un postre y una botella de vino. Todas las recetas son del chef norteamericano Matthew Kenney, referente mundial de la cocina basada en plantas, y se elaboran con ingredientes orgánicos, sin productos de origen animal.
Menú Navidad y Año Nuevo en Mudrá Plant Based
(El 24 y 31 de diciembre por la noche)
Tiradito de remolachas orgánicas, jugo de lima, sal marina, furikake vegano, leche de tigre de coco y suma de nabo.
Nigiri de peras en almíbar con furikake vegano, sal marina de wasabi.
Roll Uramaki de gírgolas apanadas, queso de caju, palta, cobertura de remolacha, hilos de papa crocante y salsa tari.
Roll Uramaki de gírgolas en panko, queso de almendras, palta, cobertura de zanahoria, láminas de lima y salsa teriyaki.
Gírgolas en salsa de Vitel Toné acompañado con portobellos escabechados y verduras de estación rostizadas.
Ensalada de lechuga, tomates reliquia, albahaca, muzarella cajú, quínoa garrapiñada.
Avant dessert: Granita de mango y lima.
Postre: Mousse de frutillas al champagne sobre base de frutos secos, quinua pop y baño de chocolate.
Botella Saint Felicien Pinot Noir de 750 cc.
Precio para dos personas, $5.800
