Tiene nombre exótico pero el emprendimiento familiar Finca Isis, en Mendoza, apuesta a la simpleza, a la verdad del producto. Por algo tantos cocineros encumbrados se disputan sus ajos, sus tomates secos, en pulpa o al natural. Sus peras y membrillos en almíbar. Su último hallazgo: un kétchup sin conservantes, untuoso, para comer sin parar. Juan Gaffuri lo utiliza en Pony Line (Four Seasons) y Anthony Vásquez hace lo propio en La Mar Cebichería. Productos sin maquillaje. Con alma. www.fincaisis.wix.com
Naturaleza en frasco
Publicado por Redacción SPG | Jul 7, 2016 | Productos |

Publicaciones recientes
BUSCAR
MÁS ALLÁ DE LA RECETA
Una forma de comunicar la gastronomía dirigida a lectores ávidos de leer, cocinar, beber, viajar, saber más sobre los alimentos y elegir cómo consumirlos.
Del productor a la mesa, explorar y descubrir qué hay detrás del plato es la consigna.
Sólo por gusto, por decisión y placer.