Tres etiquetas nuevas, todas de San Rafael para distintos bolsillos. En la línea Reserva de Familia, un varietal Cabernet Franc y un bivarietal Chardonnay – Pinot Noir. En la línea Roca, la bodega innova con un bivarietal Bonarda – Cabernet Sauvignon.
De orígenes italianos y españoles, la familia Roca llegó a San Rafael en 1912. Hoy la cuarta generación de la familia está al frente de la bodega y presentó las novedades 2020.
El Reserva Familia Chardonnay – Pinot Noir fue concebido para ser un blanco de guarda.
Las mejores uvas Chardonnay y Pinot Noir de los viñedos La Perseverancia y Santa Herminia. Para el Chardonnay enfriaron los granos a 8ºC. Y a la misma temperatura maceraron hollejos y mosto durante ocho horas. El jugo fue a barricas de roble nuevo. Al Pinot Noir, le separaron las pieles y la fermentación fue similar al Chardonnay. La maduración en roble francés se prolongó durante 8 meses en presencia de las levaduras. El corte final de barricas se realizó previo al embotellado. De gran volumen en boca y muy buena acidez, se sugiere servir a 10°/12°C y acompañar con salmón rosado o con un dorado, también pastas con salsas a base de crema y mariscos o pescado.
Precio sugerido $750
Con la cosecha 2017 la bodega presentó el Reserva de Familia Cabernet Franc.
Vendimia a mano. Fermentación de granos enteros. Maduración en barricas de roble francés 60% y roble americano 40% durante doce meses. Crianza de doce meses en botella. Y un descorche de intensos rojos violáceos, aromas de pimientos rojos, pimienta negra y tabaco que vienen de la madera. Sabor delicado y con buena estructura gracias a taninos maduros. Persistente en boca. Se sugiere servir entre 16°/18°C y acompañarlo con carnes de caza como un cordero asado o con fiambres ahumados.
Precio sugerido $1250
La tercera etiqueta bivarietal de la línea Roca es un corte Bonarda-Cabernet Sauvignon.
Joven y goloso, de cuerpo medio, es fácil de tomar. El Cabernet aporta estructura y notas especiadas, mientras que el Bonarda su fruta madura y suavidad. Ideal para un asado con amigos.
Precio sugerido $260
