El martes 8 de octubre el restaurante nikkei recibe al chef colombiano propietario de El Chato en su ciclo “Guest Chef 2019”.
El escenario gastronómico latinoamericano está ganando cada vez más protagonismo a nivel global. Osaka, el restaurante fusión peruano japonés de Puerto Madero y Palermo, inauguró hace unas semanas su ciclo “Guest Chef 2019” para enriquecer a la alta cocina regional, con menúes pensados por su Chef Ejecutivo, Eddie Castro, su Itamae, Joannes Frkovich y un invitado especial.
Para este segundo encuentro, el ciclo recibirá a Álvaro Clavijo, chef-propietario de El Chato, en Bogotá, que aportará todo el sabor de la cocina colombiana. Clavijo estudió en Barcelona e hizo carrera en París, en Le Bristol y L’Atelier de Joël Robuchon, en New York, en Per Se y Atera, y en Copenhague, en Noma. En su regreso a Colombia en 2013, abrió El Chato en Bogotá, y a partir de eso, su vida cambió.
Datos útiles
Osaka Puerto Madero
Juana Manso 1164, Los Molinos Building, Puerto Madero
Martes 8 de octubre a las 20 y 21:30
Valor del cubierto: $4500.
Reservas al 11-5352-0404 o en reservasmadero@osaka.com.pe
