na de las referentes de la cocina francesa en nuestro país, ganadora en 2018 de la Primera Edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine, responsable gastronómica de Bodega Colomé (Salta) y actual chef de 5 Suelos, el restaurante exclusivo en Durigutti Winemarkers (Mendoza), viajará a las sierras de Córdoba para cocinar, por primera vez, un almuerzo de cinco pasos, que estarán maridados por los vinos de Bodega Aráoz de Lamadrid, acompañado por el enólogo de la bodega, Marcos Fernández.

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Patricia Courtois | Chef

El inicio de Patricia Courtois se remonta a eventos diplomáticos que tuvo a su cargo en el Palacio San Martín, sede de Cancillería Argentina. Entre 2008 y 2017, haciendo honor a sus orígenes, estuvo al frente del Bistrot de la Alianza Francesa de Buenos Aires. A partir del 2017 se consolidó como «Cocinera Peregrina», y asesoró a proyectos de gran envergadura en Salta, Mendoza, Usuhaia, Misiones, Buenos Aires, Méjico e Inglaterra.

En el año 2018 fue ganadora de la Primera Edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine por su trabajo gastronómico integral «Proyecto Iberá» en los Esteros del Iberá, Corrientes.

En el año 2019 editó su primer libro «Viaje al Sabor», en donde llega al corazón de la gastronomía argentina, capitalizando sus saber y sus experiencias por los diferentes rincones de nuestro país. Actualmente se desempeña como consultora gastronómica en Bodega Colomé (Salta) y como chef ejecutiva del restaurante 5 Suelos en Durigutti Winemarkers, Mendoza.

Es una «Capacitadora Nata», rescata y potencia el saber gastronómico de los lugares que explora, en este sentido se encuentra rodando un documental «Rumbo al Origen», un audiovisual que da cuenta de su sistema de trabajo inmersivo en todo el país, siempre conectando productores locales y mujeres cocineras y artesanas, con foco en el cuidado de la naturaleza y en la promoción de la cocina sustentable.

Marcos Fernández | Enólogo

Mis conocimientos en el diseño de vinos desde el viñedo a la botella poniendo al consumidor al centro pero apoyando al área comercial, se los debo al privilegio de haber trabajado intensamente haciendo vinos en Argentina y California en los últimos 24 años. Tuve la dicha de ganar una valiosa experiencia trabajando junto a mis mentores como Jorge Riccitelli y Paul Hobbs. Desde 2006 al 2014 formé parte del equipo de Finca Decero y Doña Paula entre 2014 hasta 2019. Luego volví al grupo LVMH despés de 20 años como Director Técnico de los vinos sin burbujas de Chandon y cara visible de Terrazas de los Andes hasta Mayo del 2022.