xperiencias gastronómicas únicas junto a grandes chefs invitados: es la propuesta del restaurante ubicado en el Hotel Costa Galana. En esta primera edición del 2026, Pedro Bargero abre las puertas de su cocina a Milton Fragozo, chef con más de 20 años de trayectoria internacional, para presentar un menú pensado como un homenaje contemporáneo a la riqueza del Mar Argentino.  

Este viernes 30 de enero, a partir de las 20, los chefs presentarán una cena de 5 tiempos que pone en valor la biodiversidad del Atlántico, trabajada desde la alta cocina y con una mirada profundamente conectada con el territorio. En esta oportunidad, cada paso estará maridado con diferentes propuestas de tragos y vinos, que solo estarán disponibles esa noche. 

Bajo el concepto de “Peces de Verano”, la propuesta parte de un trabajo muy consciente sobre la estacionalidad y la interpretación del producto. “En este menú utilizamos especies de estación y las trabajamos con técnicas precisas como crudos, escabeches, cocciones controladas y a la brasa, para preservar textura, sabor y carácter”, comenta Bargero.